VietFun For All

VietFun For All (http://community.vietfun.com/index.php)
-   Món Ăn Chọn Lọc (http://community.vietfun.com/forumdisplay.php?f=17)
-   -   Bánh Mì Pháp by Hoa Khôi (http://community.vietfun.com/showthread.php?t=693719)

Little Star 08-16-2010 09:59 PM

Bánh Mì Pháp by Hoa Khôi
 
Posted by: <font color="blue"><b>Hoa Kho^i</b></font>
Date: <font color="blue"><b>7/29/2010</b></font>

<a href="http://community.vietfun.com/showthread.php?t=690811"><font coLor="magenta" face="verandana" size="4">Bánh Mì Pháp</a> </font>

<table><tr><td width=60%>
<b>Nguyên liệu:</b>

1 tbsp yeast
2 tsp mật ong or 1/2 tsp molasses
1 cup + 2 tbsp or = 250 ml nước ấm
3 1/4 - 3 1/2 cups bột all-purpose
1 1/4 tsp muối
1 tbsp dầu ăn
1 tbsp bơ, để mềm
</td><td>

<img src="http://a.imageshack.us/img715/6724/baguettes2.jpg" width=400>

</td></tr></table>
<b>Cách làm:</b>

Trộn yeast, mật ong và 1/2 cup nước ấm, để cho nổi. Sau đó đổ số nước còn lại, dầu ăn, và bơ vào. Trộn 3 1/4 cups bột với muối vào và nhồi cho thật mịn, khoảng 8 – 10 phút (coi thử nếu bột nhão thì thêm 1/4 cup bột còn lại vào từ từ, khô quá thì thêm tí nước).

Bỏ cục bột vào 1 cái tô có phết dầu, để chổ ấm cho nổi, khoảng 1 1/2 - 2 hours.

Sau khi bột nổi, chia bột ra làm 2 phần, shape thành hình bánh mì, bỏ vào khuôn và để cho nổi, khoảng 45 phút.

Mở oven 425 độ F. Rạch vài đường trên mặt bột, xịt nước ấm lên bánh bỏ vào nướng 5 phút, mở ra xịt nước lên bánh và trong lò nướng thêm 5 phút, mở ra xịt nước thêm 1 lần nữa và nướng bánh thêm khoảng 10 – 15 phút, hay cho tới khi bánh vàng là được. Nhớ lật bánh phía dưới lên nướng cho vàng.

Chúc các bạn thành công.


All times are GMT -4. The time now is 02:28 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.