VietFun For All

VietFun For All (http://community.vietfun.com/index.php)
-   Món Ăn Chọn Lọc (http://community.vietfun.com/forumdisplay.php?f=17)
-   -   Chowfun by KimKhanh (http://community.vietfun.com/showthread.php?t=688978)

Little Star 07-18-2010 01:15 PM

Chowfun by KimKhanh
 
Posted by: <font color="blue"><b>KimKhanh </b></font>
Date: <font color="blue"><b>7/18/2010</b></font>

<a href="http://community.vietfun.com/showthread.php?t=688973"><font coLor="purple" face="verandana" >Chowfun </a> </font>

<table><tr><td width=40%>
<b>Nguyên liệu:</b>

1 dĩa hủ tiếu tươi ( gỡ ra như trong hình)
1 bịch giá (rửa sạch , ráo)
1 củ hành tây cắt (như trong hình)
1 bó hành lá (dùng phần xanh thôi)
1 củ hành hương bầm nhuyễn

gia vị gòm có:
hắc xì dầu ( xem hình trên sẻ thấy, hắc xì đầu này không có mặn đâu đừng lo nha.)
muối, bột nắm.

</td><td>
<img src="http://img685.imageshack.us/img685/1461/dsc01047nh.jpg" width="400">

</td </tr></table>

<b>Cách nấu cho món hủ tíu xào tôm:</b>

Dùng 1 cái wok bỏ lên bếp cho nóng. Bỏ tí dầu vào cho hành tây và hành hương vô. Dùng xẻng đão cho nó đừng cháy. Khi hành tây hơi ngã màu nâu nâu thì cho tôm và phần xanh hành lá vô xào. Xào cũng khoảng 5-6 phút thì tôm chín (vẫn là lửa cao nha)

Kế đó cho bánh hủ tíu tươi vô. Cho cái nước hắc xì dầu lên trên cái bánh hủ tíu tươi ngay. Vì làm vậy cái màu nó thấm vào bánh thì món này nhìn mới đẹp. Như vầy nè.

<img src="http://img215.imageshack.us/img215/5663/dsc01037p.jpg" width="500">>

Bây giờ thì dùng đủa trộn hủ tíu chứ không dùng xẻng nữa vì nó sẻ nhát. Rồ bắt đầu nêm muối và bột nấm vào cho vừa miệng. Sau cùng là cho giá vào. Trộn chừng 2 phút là giá mềm thì tắt bếp trút ra dĩa. Rồi xong.

Xào với bò thì khác:

Bò rửa, cho ráo, đem cắt. Ướp thịt bò vời tì nước tương ngon, muối, tiêu, bột bắp trong 30 phút trong tủ lạnh cho thấm. rồi mới đem xào.

Khi xào bò, nó ra nước cho nên kk khuyên ACE nên xào bò trước/riêng.

Nếu xào chung thì cẩn thận vì trong thịt bò sẻ ra nước nó sẻ làm hủ tíu nhảo nhẹt.

Nếu xào bò riêng thì nêm nếm cho vừa ăn trút ra dĩa. Đem rửa chảo rồi xào y như trên rồi khi hủ tíu chín và vừa ăn thì mới bỏ bò vô lại trộn đều tắt bếp.
Nhân:

kk dùng 2 loại cho hai dĩa khác nhau.
Bò, và tôm. Tôm làm sạch. Bò thì cắt theo vừa miếng ăn.

<img src="http://img297.imageshack.us/img297/2566/dsc01031qw.jpg" width="500">

Hủ tíu tươi
<img src="http://img24.imageshack.us/img24/3993/dsc01007x.jpg" width="500">

Hắc xỉ dầu nhìn như vậy
<img src="http://img34.imageshack.us/img34/4165/dsc01029ay.jpg" width="500">
Chúc các bạn thành công.


All times are GMT -4. The time now is 01:20 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.