VietFun For All

VietFun For All (http://community.vietfun.com/index.php)
-   Recipes (Nấu Ăn) (http://community.vietfun.com/forumdisplay.php?f=16)
-   -   có ai..........biết làm bánh thuẫn hấp ko ? (http://community.vietfun.com/showthread.php?t=535443)

tinhdoi_06 04-02-2008 08:43 AM

có ai..........biết làm bánh thuẫn hấp ko ?
 
chĩ dùm TD với bà con trong MACL có chĩ nhưng sao hông thấy có bõ đường gì hết , TD thữ bõ đường vào khi đánh trứng nhưng hấp nó nỗi lên xong rùi mỡ nắp lấy ra thì xẹp xuống ko nỡ. TD thấy hồi nhõ trên sài gòn bà ngoại mỗi lần làm đám giỗ , có làm bánh thuẫn nỡ đẹp ơi là đẹp đũ thứ màu , định diện về hõi bà mợ dâu có thễ biết mà bà ấy ra vũng tàu mất biệt rùi ko biết có chị em nào biết ko chĩ dùm cám ơn nhiều please: please: please:

2mom 04-02-2008 11:52 AM

Có làm rồi .... ăn giống y như bánh bông lan hấp ... bởi nó hổng chẻ múi bông ra: :cry: D :D

freedomtudo 04-02-2008 12:12 PM

[QUOTE=tinhdoi_06]chĩ dùm TD với bà con trong MACL có chĩ nhưng sao hông thấy có bõ đường gì hết , TD thữ bõ đường vào khi đánh trứng nhưng hấp nó nỗi lên xong rùi mỡ nắp lấy ra thì xẹp xuống ko nỡ. TD thấy hồi nhõ trên sài gòn bà ngoại mỗi lần làm đám giỗ , có làm bánh thuẫn nỡ đẹp ơi là đẹp đũ thứ màu , định diện về hõi bà mợ dâu có thễ biết mà bà ấy ra vũng tàu mất biệt rùi ko biết có chị em nào biết ko chĩ dùm cám ơn nhiều please: please: please:[/QUOTE]

bánh thuẩn hồi đó ngoại tôi chỉ làm dịp đám giổ hay dám cười bò vô quả. Tôi thấy ngoại tôi hấp thì ngoại lấy mấy khúc cây tre đạt chéo lên bánh, đề khi nở nó nở như cái bông, khi hấp thì thỉnh thoảng lấy nắp nồi lau khô. cách làm đừng hỏi tôi nghen, đám con cháu đời sau này chỉ biềt ăn chơi hưởng thụ thôi.

icream 04-02-2008 12:47 PM

Em nghĩ bánh Thửng not thuẩn .

biboandbono 04-02-2008 12:49 PM

Sis ơi,
Hồi xưa có sis Ninhthuận post hình và cách làm, hỗng biết kiếm còn ra không trong mấy cái thread củ.

Bánh này chưa ăn mà muốn kêu ambulance rồi:lol:

RM1978 04-02-2008 12:50 PM

[QUOTE=biboandbono]Sis ơi,
Hồi xưa có sis Ninhthuận post hình và cách làm, hỗng biết kiếm còn ra không trong mấy cái thread củ.

Bánh này chưa ăn mà muốn kêu ambulance rồi:lol:[/QUOTE]

:lol: :lol: bánh mắc nghẹn hả Bibo :lol: :lol:

biboandbono 04-02-2008 12:52 PM

[QUOTE=RM1978]:lol: :lol: bánh mắc nghẹn hả Bibo :lol: :lol:[/QUOTE]
BB nhớ hồi nhõ hè về quê đi qua mấy cái phà Mỹ thuận họ bán bánh này nè, thiệt mà nói ỡ vn đói gần chết:lol: mà nuốt còn hỗng vô nữa đó Rờ:lol:

RM1978 04-02-2008 01:05 PM

Bữa tự nhiên Rờ thèm món này lắm Bibo, nhớ cái mùi với cái trắng bóc, nở múi của nó, loay hoay tính kiếm cách làm , ox nói "thôi em ơi, nghẹt cố cha con anh hết " cái bánh nhìn ngon mà mắc nghẹt thiệt :lol: :lol:

CuongPhong 04-02-2008 01:07 PM

[QUOTE=2mom]Có làm rồi .... ăn giống y như bánh bông lan hấp ... bởi nó hổng chẻ múi bông ra: :cry: D :D[/QUOTE]

Muốn bánh thuẫn khi hấp chẻ múi theo ý mình thích thì phía trên khuôn đổ bánh phải dùng thanh tre nhỏ thoa với nước chanh rồi gác trên miệng khuôn . Khi hấp bánh sẽ nổi lên gặp mấy thanh tre nầy sẽ tách ra thành 4 múi .

Còn nếu muốn bánh thuẫn có 3 múi thì dùng dây chì hoặc dây stainless steel bẻ thành hình Y (giống như cái logo của xe Mez. benz) thoa nước chanh rồi gác trên miệng khuôn ...bánh sẽ nở ra thành 3 múi !




:)

CuongPhong 04-02-2008 01:09 PM

[QUOTE=icream]Em nghĩ bánh Thửng not thuẩn .[/QUOTE]

icream nói đúng !

ở xứ CP cũng gọi là Bánh Thửng !:D

2mom 04-02-2008 01:14 PM

[QUOTE=CuongPhong]Muốn bánh thuẫn khi hấp chẻ múi theo ý mình thích thì phía trên khuôn đổ bánh phải dùng thanh tre nhỏ thoa với nước chanh rồi gác trên miệng khuôn . Khi hấp bánh sẽ nổi lên gặp mấy thanh tre nầy sẽ tách ra thành 4 múi .

Còn nếu muốn bánh thuẫn có 3 múi thì dùng dây chì hoặc dây stainless steel bẻ thành hình Y (giống như cái logo của xe Mez. benz) thoa nước chanh rồi gác trên miệng khuôn ...bánh sẽ nở ra thành 3 múi !




:)[/QUOTE]

HI CP .... hồi nhỏ thấy bà bánh thuẩn nướng ngay đầu chợ làm vầy : sau khi đổ bột vô , bà chỉ lấy thanh tre mỏng ngâm trong ly nước gạch chử thập thôi là một hồi bánh chín nó nở múi đẹp lắm , rồi còn kiểu cọ gắn 2 cọng màu lên làm như cánh bướm ... chứ có thanh tre gì gác lên đâu ............... Hồi đó mê chơi hơn mê học nên giờ dốt tệ :cry: :cry:

CuongPhong 04-02-2008 01:24 PM

[QUOTE=2mom]HI CP .... hồi nhỏ thấy bà bánh thuẩn nướng ngay đầu chợ làm vầy : sau khi đổ bột vô , bà chỉ lấy thanh tre mỏng ngâm trong ly nước gạch chử thập thôi là một hồi bánh chín nó nở múi đẹp lắm , rồi còn kiểu cọ gắn 2 cọng màu lên làm như cánh bướm ... chứ có thanh tre gì gác lên đâu ............... Hồi đó mê chơi hơn mê học nên giờ dốt tệ :cry: :cry:[/QUOTE]

Hi 2mom,

Đang nói về bánh thửng Hấp ....sao tự nhiên đổi qua bánh thuẩn Nướng dzị hả ???:D

2mom 04-02-2008 01:29 PM

[QUOTE=CuongPhong]Hi 2mom,

Đang nói về bánh thửng Hấp ....sao tự nhiên đổi qua bánh thuẩn Nướng dzị hả ???:D[/QUOTE]
Thì hấp với nướng nó cũng giống nhau cách pha đánh bột , chỉ khác là cách làm bánh chín thôi ... Nghĩ vậy :D :D

CuongPhong 04-02-2008 01:31 PM

[QUOTE=2mom]Thì hấp với nướng nó cũng giống nhau cách pha đánh bột , chỉ khác là cách làm bánh chín thôi ... Nghĩ vậy :D :D[/QUOTE]

CP không nghĩ vậy !:D

Hấp là hấp, nướng là nướng ...làm sao mà giống nhau được ???

2mom có từng ăn Bánh Bông Lan hấp chưa ???:D

2mom 04-02-2008 01:43 PM

Ăn bánh BL hấp rồi .... làm bánh thuẩn hấp hổng nở múi nên ăn giống BL hấp đó :cry: :cry:

Tức quá chắc phải làm lại bánh này mới được ... cho ý kiến làm sao bánh Thuẩn ngon đi CP please: please:

ngo gai 04-02-2008 01:45 PM

ngò tưởng bánh thuẫn là bánh giống bánh in mà cao cao gói trong giấy bóng kiếng xanh đỏ chứ :confused:

RM1978 04-02-2008 01:52 PM

:lol: :lol: cái đó là oản Ngò ơi .;)

DesertFlower 04-02-2008 01:54 PM

Ic / CP:

chỗ DF gọi là bánh thuẩn :)

NhaDauXiXon 04-02-2008 01:56 PM

bánh Thuẩn này có phải là bánh Ca Tô .. làm từ bột Khoai Lùng không ??

icream 04-02-2008 01:58 PM

[QUOTE=CuongPhong]icream nói đúng !

ở xứ CP cũng gọi là Bánh Thửng !:D[/QUOTE]


nhớ hồi nhỏ gần nhà má em có bà 7 bán bánh thửng , trưa nào cũng ra phụ bả đánh bột mỏi tay muốn chít ... chút bá cho chỉ có 1 cái bánh trả công :lol: bà 7 này quê ở Phang Thiết .

ngo gai 04-02-2008 03:09 PM

[QUOTE=RM1978]:lol: :lol: cái đó là oản Ngò ơi .;)[/QUOTE]


vậy hả chị, em kg biết bánh thuẫn chị ơi

tinhdoi_06 04-13-2008 06:15 AM

[QUOTE=icream]nhớ hồi nhỏ gần nhà má em có bà 7 bán bánh thửng , trưa nào cũng ra phụ bả đánh bột mỏi tay muốn chít ... chút bá cho chỉ có 1 cái bánh trả công :lol: bà 7 này quê ở Phang Thiết .[/QUOTE]


trời ơi vậy mà còn ko nói cho TD biết cách làm kem có nhớ công thức ko ? mấy hôm nay quên mất tiêu cái topic này :D
kem nói đúng đó vùng cũa TD cũng kêu là bánh thững nhưng trong đây thì thấy ghi bánh thuẫn nên ko biết cái nào đúng :)

jinnee 04-13-2008 07:17 PM

Em thấy bên Dat Viet có chỉ làm món này nè chị tinhdoi_06.

[url]http://tintuc.dat[/url] viet.com/forum/showthread.php?t=87069

Mỗi lần Tết, là mấy chị Huế hay làm bánh này, nhưng là bánh nướng, vì để được lâu.
Khách đến chơi, nhâm nhi ngụm trà, cắn hạt dưa, lâu lâu lại ăn 1 cái bánh thuẫn nướng, thế là no bụng và kéo dài câu chuyện ra mà hổng thấy mệt.

Lần đầu ăn loại bánh này, em thấy khô và khó ăn, nhưng ăn riết thì thấy thích cái vị đặc biệt của nó.

Khi nào chị làm xong, thì cho em học hỏi thêm kinh nghiệm của chị nghen.

(chị nối hai chữ Dat+Viet cho dính liền thì thành đường dẫn)

OMaiMe 04-14-2008 06:19 AM

Mang lên cho TĐ coi nè :D

ThanhNha 04-14-2008 08:22 AM

[QUOTE=CuongPhong]Muốn bánh thuẫn khi hấp chẻ múi theo ý mình thích thì phía trên khuôn đổ bánh phải dùng thanh tre nhỏ thoa với nước chanh rồi gác trên miệng khuôn . Khi hấp bánh sẽ nổi lên gặp mấy thanh tre nầy sẽ tách ra thành 4 múi .

Còn nếu muốn bánh thuẫn có 3 múi thì dùng dây chì hoặc dây stainless steel bẻ thành hình Y (giống như cái logo của xe Mez. benz) thoa nước chanh rồi gác trên miệng khuôn ...bánh sẽ nở ra thành 3 múi !




:)[/QUOTE]
anh P , tại sau cây tre mình nhúng vô nước chanh ? có tác dụng gì vậy

tinhdoi_06 04-14-2008 08:32 AM

oh kéo lên cho TD coi hã omaime , hồi sáng coi rồi nhưng đang ỡ văn phòng lao động nên ko trã lời được :D

jinnee : cám ơn em nhiều nha đễ chị coi , chị có công thức bánh nướng trong sách nhưng ko biết hấp với nướng co khác ko nữa hihihi

CuongPhong 04-14-2008 08:43 AM

[QUOTE=ThanhNha]anh P , tại sau cây tre mình nhúng vô nước chanh ? có tác dụng gì vậy[/QUOTE]

Hi ThanhNha,

Nước chanh có tác dụng khi bột chín nổi lên gặp nước chanh sẽ SỢ:D chất chua của nó mà tách ra không dám dính vào nó và rẽ thành cái rãnh bông !:D

tinhdoi_06 04-14-2008 08:49 AM

[QUOTE=CuongPhong]Hi ThanhNha,

Nước chanh có tác dụng khi bột chín nổi lên gặp nước chanh sẽ SỢ:D chất chua của nó mà tách ra không dám dính vào nó và rẽ thành cái rãnh bông !:D[/QUOTE]
oh vậy hã độc chiêu hén :D :D cám ơn CP nha

ThanhNha 04-14-2008 01:19 PM

[QUOTE=CuongPhong]Hi ThanhNha,

Nước chanh có tác dụng khi bột chín nổi lên gặp nước chanh sẽ SỢ:D chất chua của nó mà tách ra không dám dính vào nó và rẽ thành cái rãnh bông !:D[/QUOTE]
anh P rành quá chắc anh đã từng làm qua , bánh này thành công là nó phải nở tè le rađó.Cám ơn anh đã giài thích cho hiểu


All times are GMT -7. The time now is 11:33 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.