VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
JackFruit
Moderator
Join Date: Oct 2003
Số Điểm: 14619
Old 11-11-2006 , 07:55 AM     JackFruit est dconnect  search   Quote  
Posted by: EatLover
Date: 11/6/2006

Xôi Gà

Nguyên liệu:

cở 1 1/2 lbs nếp hạt dài
3-4 cái ức gà
3-4 củ hành tím (shallot)
1-2 tép tỏi
1/2 củ hành tây
2 tép hành lá
chút hành phi (loại phi sẵn, còn hong có phải tự phi)
gia vị muối, đuờng, and bột nêm con gà.







Cách Làm:

Nếp rửa sạch ngâm cở 3 hrs.

Gà rửa sạch luộc với gia vị, nêm dạng vừa ăn như nấu canh nhen. Luộc cho gà vừa chín tới thôi, luộc lâu wá gà bị khô. Gà vừa chín tắt lửa ngâm trong nồi chút xíu. Khi nuớc nguội vớt gà ra đậy plastic lại, gà nguội rồi hãy xé

hành tím cắt lát mỏng. Hành tây cũng vậỵ Tỏi băm nhỏ Hành lá cắt nhỏ để riêng.


Có 2 cách nấu xôi. Mí sis có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi = nồi, or nấu bằng microwave. Hôm qua EL nấu = microwave giờ chỉ cách nấu microwave nhạ. (Special Thanks dì Isa for chỉ cách nấu xôi bằng Microwave nhen dì, con love it

**Chắt sạch nước trong nếp ngâm rạ Sau đó lấy nước luộc gà hồi nãy đổ dô tô nếp đó, nước săm sắp là được. Ngâm thêm chút xíu nữa cho gia vị ngấm vô nếp rồi nấụ Cho tô nếp đó đậy nắp lại nấu trong microwave 5 mins., sau đó đem ra xới đều, nhớ canh nước coi chừng khô or nhão nha. Bỏ nếp vô nấu tiếp 5 mins nữa, đem ra ghế đều. Lúc này là xôi sắp chín rồi đó, nấu thêm 2-3 mins. nữa là xong.

Trong lúc nấu xôi thì xào nhân. Phi tỏi hành dí 3 tbsps dầu cho thật thơm. Khi hành turn màu hơi vàng thì cho thịt gà đã xé dô, stir đều. kế đó cho 2 muỗng chicken broth bột con ga`+ 2 muỗng đường dô (nhắm thôi nha, gia giảm héng stir đều, nêm thử, and cứ thế stir đều trên bếp khi ga turn bronni giống pix EL làm là done á, đừng xào khô wá nhen, sẽ ăn hong ngon. xào xong nhắc ra , rắc chút tiêu and cho hành lá and chút hành phi dô.

Khi xôi chín đem ra trộn đều, or rãi lên mặt tùy thích nhen. Tip nè, trộn xôi lúc còn nóng thì hạt xôi sẽ rời ngon hơn là để nguội, nó sẽ dính cục hông ngon đó

PS. khi xào ga nếu thấy gà hơi khô thì ta có thể cho thêm chut' dầu nữa, but đừng cho nhiều quá ăn ngán.


Chúc ăn ngon
__________________
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 02:37 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.