VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc > Món Ăn Chay

Reply
 
Thread Tools Display Modes
ninhkieu
Moderator
Join Date: Apr 2002
Số Điểm: 9846
Old 05-05-2008 , 05:08 PM     ninhkieu est dconnect  search   Quote  
Recipe by: CHANTHIEN MY
Posted on: 04/25/08

Chả Lụa Chay Làm Bằng Tàu Hủ Ky


Nguyên liệu:

2 gói tàu hủ ky đông lạnh .(gói 8.oz )
1/2 café muối .
1/4 café tiêu sọ (tiêu trắng)
1 café bột nêm nấm .
1/2 café đường (option)
1/2 café baking soda .
3 lit nước sôi .





Cách Làm:

Tàu hủ ky để tan đá ,ngâm vào nước nóng độ 1 hr , rữa 2 lần nước cho sạch ,vắt ráo .
Nấu nước sôi cho muối và baking soda ,bỏ tàu hủ ky vào sôi 5 phút rồi đổ vô cái rổ lót tấm vải , quấn chặt lại dằn bên trên đồ nặng , để ráo nước khoảng 2 hrs , mang bao tay bóp nhỏ tàu hủ ky , cho bột nêm , tiêu , nêm cho vừa ăn

Gói chả :
Trải platic wrap bên ngoài bên trong lá chuối , gói như đòn bánh tét , cột bằng dây thun hay dây nylon cũng được , rôi lấy cây tăm đâm vài chổ ở đòn chả để nước thoát ra , bên ngoài gói bằng giấy foil , bắt xững nước sôi , hấp 1 hr là chả chín , để vài giờ cho chả nguội cho vào tủ lạnh ngày hôm sau ăn mới ngon .

Chúc mấy sis làm thành công .

***
Nếu làm loại khô thì phải ngâm qua một đêm , rồi xã cho sạch và luộc tới 30 phút và lúc gói chả phải thật chặt thì chả mới mịn

Original Thread
http://community.vietfun.com/showthread.php?t=540787
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 11:20 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.