VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Little Star
Super Member
Join Date: Apr 2003
Số Điểm: 17152
Old 07-07-2010 , 09:45 PM     Little Star est dconnect  search   Quote  
Posted by: KimKhanh
Date: 6/23/2010

Chicken Wrap with Lettuce


Nguyên liệu:

2 cái chicken thighs=đùi trên của gà (rửa sạch để ráo)
Lạp xưởng
1/2 củ carrot nhỏ
1 cọng cần tây
1 cọng hành là phần xanh (cắt nhuyễn)
6 củ năng
6 cái nấm mèo (ngâm nước cho nở)
6 cái nấm đông cô (ngâm nước cho nở)
Pine nuts (đem rang sơ cho thơm)
1/2 iceberg lettuce (Đem lettuce rửa sạch để ráo)
Bún tàu (chiên dòn dầu, đem bún tàu khô chiên trong dầu nóng)
bột bắp
tỏi, hành hương (bầm nhuyễn)
dầu ăn
Hoisin Sauce (tương đen ăn phở)
gia vi gồm có: oyster sauce, muối, đường, tiêu







Cách làm:

Cắt thịt gà, lạp xưởng, rau củ, nấm thành hạt lựu (như trong hình) Thịt gà trộn tí bột bắp, tí muối, đường, tiêu bột trộn cho đều lên.

Khi chảo trên bếp nóng cho dầu ăn vào. Bỏ tỏi và hành hương bầm nhuyễn vô. Tiếp đó là cho gà cắt hạt lưụ vào. Dùng cái xẽng đão & tán cho thịt gà rời ra từng hạt lựu. Khoảng 5 phút sau thì thịt gà hơi hơi chính thì cho lạp xưởng, nấm đông cô, nấm mèo, carrot, cần tây, hành lá vào xào. Trộn các thành phần lại cho đều chan 1 muỗng canh oyster sauce vào rồi trộn tiếp tục.

Khi tất cả đều đã chính thì mới cho củ năng và pine nut rang vào. Trộn lại và nếm cho vưà ăn rồi mới trút ra dĩa đã có bày sẵn bún tàu chiên dòn. Trãi bún tàu chiên dòn lên dĩa rồi mới trút thành phần món xào này vào lên trên bún tàu (xem hình sẽ biết).

>

>

Chúc các bạn thành công.
__________________
"To err is human, to forgive is divine"

Last edited by Little Star; 07-07-2010 at 09:50 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 02:27 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.