VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-19-2017 , 03:32 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Mùa trái hồng lại đến rồi, nguyên cây màu cam đầy trái gần 100 trais, rất tiếc ở xứ lạnh trái không có vị ngọt, coi như trồng chơi


Sharonfruits chiên

.NGON hồng BÁNH TỪ TRUNG QUỐC! - YouTube

https://m.youtube.com/watch?v=CDGsT2Ukh_Q



Phim chiên bánh trái hồng chiên CN chưa coi, CN có lần mua một thùng trái hồng thật chín, ngọt , mềm, mình tán nhuyễn trộn chung với bột nếp, thêm đường cho đủ ngọt , xo ng đêm chiên như bánh ít chiên
TiuGiangHo
Gold Member
Join Date: Aug 2014
Số Điểm: 2394
Old 10-19-2017 , 03:41 AM     TiuGiangHo est dconnect  search   Quote  
coi bộ hấp dẫn ...mình thích ăn hồng mềm
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-19-2017 , 04:41 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by TiuGiangHo
coi bộ hấp dẫn ...mình thích ăn hồng mềm
Thử cho biết sis, bên mình không có trái gấc lấy trái hồng thay thế nhiều món bánh , sắp tới CN sẽ lấy lá sharonfruits thay lá mít làm bánh lá mít , không biết ra sao nữa, cũng nôn lắm, năm nào CN cũng để dành một thùng nhỏ lá cây hồng để lót bánh thay giấy cho các món hấp như là bánh bao... Có năm bận quá còn nguyên thùng

Đa số bên CN trái hồng mà chín mềm không ai mua hết 2,50-3,00 euro/ kg thì họ bán tháo còn 0,25 / kg thôi, mua về làm milkshake, bánh bò hấp thường xuyên vì màu đẹp và ngọt nên không có dùng đường nhiều

Chúc mọi người làm bếp ngon
Tea_Leaf!
Member
Join Date: May 2017
Số Điểm: 335
Old 10-19-2017 , 05:27 AM     Tea_Leaf! est dconnect  search   Quote  
Người Hàn họ đem nguyên trái hồng phơi khô (loai mền) để lâu không bị mốc,còn hồng giòn họ cũng sắc tưng lát, dùng máy xấy. Miếng hồng dẻo dẻo ăn rất ngon.
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-19-2017 , 05:32 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tea_Leaf!
Người Hàn họ đem nguyên trái hồng phơi khô (loai mền) để lâu không bị mốc,còn hồng giòn họ cũng sắc tưng lát, dùng máy xấy. Miếng hồng dẻo dẻo ăn rất ngon.
Ý kiến háy nha

Mùa đông sắp đến, xấy khô trên lò sưởi coi bộ được há sis
caothang
Loyal Member
Join Date: Jan 2010
Số Điểm: 1790
Old 10-19-2017 , 05:38 AM     caothang est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tea_Leaf!
Người Hàn họ đem nguyên trái hồng phơi khô (loai mền) để lâu không bị mốc,còn hồng giòn họ cũng sắc tưng lát, dùng máy xấy. Miếng hồng dẻo dẻo ăn rất ngon.
hồng khô đà lạt cũng có , ăn dẻo dẻo , mềm mềm , ngọt ngọt
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-20-2017 , 12:27 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Hôm qua coi sơ trong đoạn đầu của video thì thấy bảng quảng cáo bánh hồng, tối về mình xem thì thấy bánh họ chiên nổi lên đẹp như vậy mà họ chồng lên nhau, có chỗ đè dẹp xuống nữa, tiếc hén công tình chiên đẹp ghế

Đến đoạn dồn nhân vào bánh thợ làm ghọn bưng, không cần vò viên trước cho mất công, thì ra họ cũng cho nhân dừa và đậu phọng và nhân đậu đỏ, coi tiếp đến đoạn bán bánh 4:30 thì thấy bản quảng cáo có đủ loại nhân nào là nhân hạnh nhân, nhân nho với hoa hồng ( nghe thì hấp dẫn không biết mùi vị nó ra sao !!), nhân mè thập cẩm, nhân , còn mấy bản xa xa chử mờ không thấy rỏ .

Rất tiếc là không có chỉ cách pha bột, nhìn cụt bột CN đoán phân nửa bột mì /bột nếp

Giờ nhà bếp một thùng khoai lang màu cam, muốn làm mà không có thời gian

Ok chúc mọi người làm được bánh trái hồng thành công.
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-23-2017 , 01:21 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Rồi tới món khác đây

Bí huyết đe bánh chuối hấp có màu đỏ là nhờ có cho ít nước cơm rượu và khi hấp cứ vở nồi thường xuyên

Gần đây CN tình cờ thấy được video của Natha , coi xong thấy thích vì cô ta quây phim ở VN, nhờ cách ăn nói khôn khéo mới có cơ hội các thợ chyên nghề truyền nghề từ đời ông bà để lại, họ hướng dẫn từ kinh nghiệm của họ, Natha có quây cảnh đồng quê, cảnh vuoncaya trái , cảnh thú vật, những tiếng gà gáy, đàn gà con, đàn vịt đi lòng vong trong vườn, cái bếp củi quen thuộc , ở xứ ít đồng hương mà ngồi nghe họ cười nói, cười khít khits nghe củng vui vui... Làm nhớ quê nhà



Bánh chuối hấp màu hồng tự nhiên, Steamed



https://m.youtube.com/watch?v=JwlKM32DiZY


Bánh dứa này có ăn qua một lần, nhớ vỏ bánh mềm, nhìn cách nướng bánh thấy quá dễ dàng, coi bộ bánh mau chín lẹ hơn pancake, nghe thợ nói không dầu mỡ, ăn bánh này không sợ lên cân.


https://m.youtube.com/watch?v=GKIS3hoBoVk

Công thức của Bánh rây

http://1001congthuclambanh.blogspot....eu-ai-het.html

Last edited by Channguyet; 10-25-2017 at 01:56 AM..
Tea_Leaf!
Member
Join Date: May 2017
Số Điểm: 335
Old 10-23-2017 , 01:33 AM     Tea_Leaf! est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Channguyet
Ý kiến háy nha

Mùa đông sắp đến, xấy khô trên lò sưởi coi bộ được há sis
Xấy khô trên lò sưởi miếng hồng sẽ bị cứng, chị CN coi đừng quá khô, khô cứng ăn không được.
Người quen của TL cũng có 2 cây táo (apple), đến tháng 11 là hái táo rồi cũng đem xấy như hồng, ăn dẻo dẻo nhưng táo có vị chua chua ăn ngon hơn hồng.
Tea_Leaf!
Member
Join Date: May 2017
Số Điểm: 335
Old 10-23-2017 , 01:35 AM     Tea_Leaf! est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by caothang
hồng khô đà lạt cũng có , ăn dẻo dẻo , mềm mềm , ngọt ngọt
TL chưa ăn thử hồng khô DL nên không biết như thế nào.
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-23-2017 , 01:39 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Bánh hoa hồng begonia làm bằng bột làm bánh mì croissant ( lớp bột, lớp bơ / dầu)



國立羅東高商 在地美食製作-海棠花酥

https://m.youtube.com/watch?v=G--8Ec7s5JI
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-23-2017 , 01:43 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tea_Leaf!
Xấy khô trên lò sưởi miếng hồng sẽ bị cứng, chị CN coi đừng quá khô, khô cứng ăn không được.
Người quen của TL cũng có 2 cây táo (apple), đến tháng 11 là hái táo rồi cũng đem xấy như hồng, ăn dẻo dẻo nhưng táo có vị chua chua ăn ngon hơn hồng.
Ok, chưa có sấy qua lần nào, sẽ nhớ ý của sis, Tao sấy khô trong supermarket bán ngon thiệt đó sis
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-26-2017 , 12:55 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
How to pipe chrysanthemum using bean paste. 豆沙

https://m.youtube.com/watch?v=L7795qtRCsw

Mùa thu đến rồi, mấy sis rảnh coi video decorations bông cúc bằng nhân đậu nha


Cách làm nhân đậu trắng



How to make sweet white bean paste for piping..mp4





Cô này chỉ bí quyết nấu đậu không bị trào bọt rất tiếc ngồi nảy giờ tìm lai link cho mọi người xem mà tìm không ra

Cách làm nhân để bắt bông không cần pha bột, loại đậu trắng đều có thể dùng, đậu trắng linzen của Ấn Độ đả lột vỏ sẵn hushless splits mapte beans urad dhuli dthì CN thấy tiện vì nấu mau chín và không cần lôt vỏ. Trong video này có chỉ cách cho khăn tisue lên trên mặt nước thì nấu đậu không bị trào, sau khi đậu nấu chín cho vào cái rây tán nhuyễn, cho vào túi vải để vắt ráo nước, đường thì 5-15% của phần đậu, cho tí nước nào nấu cho sôi cho đến khi nổi bọt, cho phần đậu đả ép khô ráo nước vào sên, khi đậu đả đặc lại thì cho tí corn syrup vào trộn đều đều đậu được mềm dẻo. Chia đậu từng cục để một lát cho bốt bớt hơi nước, nhồi thành cục nhân để trong tủ lạnh để làm bánh bông

Last edited by Channguyet; 10-26-2017 at 01:06 AM..
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-26-2017 , 01:10 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
https://m.youtube.com/watch?v=CnMtMDM5PuI

Chuối chiên
chủ bán bánh chuối chiên chỉ bí quyết làm dầu chiên bớt đen và sạch lớp cháy khét do mật chuối tiếc ra khi chiên, bằng cách dùng bột chiên chà sạch đáy nồi, các lớp bị khét sẽ dìhs vào bôt khi còn mềm........công nhận bà này có sáng kiến hay, vì có nhiều thợ không biết, chiên một hồi là chảo dầu đen mung, họ vẫn tiếp tục chiên, những người bị yếu bao tử dể bị trúng thực và ăn nhiều sẽ đưa đến bệnh cancer.
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-26-2017 , 01:50 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Bánh bao chay rau dền đẹp mắt tải cho mọi người coi, chớ CN không có thời gian làm

田园时光美食--翡翠白菜素包Fancy vegetarian steamed buns



https://m.youtube.com/watch?v=LvkMtJzOmJk

Mùa thu lành lạnh , mưa gió hoài không có đi đâu được thì làm mấy món tỉ mit cho ấm lại bàn tay cũng có lý lắm đó nha
Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-26-2017 , 01:57 AM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
https://m.youtube.com/watch?v=z5OdWLa-ilc


Người Đẹp Làm Trà Bưởi Mật Ong | Honey grapefruit tea

Dưa cải

https://m.youtube.com/watch?v=7LcMS4HBNbg

Bánh móm


[Lý Tử Thất TV] Vietsub|| Bánh Bỏng Gạo Truyền Thống



https://m.youtube.com/watch?v=299LGp_GuGE

Lý Tử Thất TV] Vietsub|| Bánh Lá Ngải Nhân Mặn

https://m.youtube.com/watch?v=xyFiUdlbKqI



Người Đẹp Làm Bánh lá Quan Âm


https://m.youtube.com/watch?v=MOKx0Et5TpI

Cách trồng giá mới lạ , cô đào lỗ sâu rồi cho đậu xanh ngâm nở vào sau đó đậy nắp lại , 5 ngày sau là có gia ăn rồi, quá dễ mà không có công fu nữa , không biết mùa thu / đông có aps dụng được không!!!, chỉ sợ mấy chú hến bò vào thôi
[Lý Tử Thất TV] Vietsub|| Đậu Mầm

https://m.youtube.com/watch?v=bzk1Qf00xl4



Lý Tử Thất TV] Vietsub|| Mứt Hoa Hồng

https://m.youtube.com/watch?v=PbN9iqKiuzU

Hằng năm CN thường canh hoa hồng sắp tàn là bẻ bông để làm syrup làm bánh cookies hoặc ngâm nước cho mùi thơm để lau chùi hoặc giặc quần áo / mềm
gối


Vài món lạ lạ tối rảnh sẽ coi , nếu có những bí kíp CN sẽ viết cho mọi người biết

Chẩu nha

Last edited by Channguyet; 10-26-2017 at 02:23 AM..
Tea_Leaf!
Member
Join Date: May 2017
Số Điểm: 335
Old 10-27-2017 , 05:52 AM     Tea_Leaf! est dconnect  search   Quote  
Thấy người ta làm hồng khô trên FB, TL lại nhớ tới sis CN nên save lại post cho CN coi, nhìn lủng la lủng lẳng cute há

Channguyet
Platinum Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 5979
Old 10-27-2017 , 08:46 PM     Channguyet est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tea_Leaf!
Thấy người ta làm hồng khô trên FB, TL lại nhớ tới sis CN nên save lại post cho CN coi, nhìn lủng la lủng lẳng cute há

Ý thấy đả hén

Hôm qua ông bán ráu cải năn nỉ mua giùm nguyên thùng sharonfruits có 2,50 euro thôi, khoản 3 kg tươi, trái cứng giòn mà ngọt nữa

Lấy xào phơi quần áo phơi trái cây mới thấy lần đầu đó nha , chơi luôn nhà có mấy cái
Bên đây không có nắng nên nhà có cây trái đầy hết, nhánh cây quằng xuống phải có dây đở chừng, CN thử đủ thư cách mà không ngọt được, có năm không thèm bẻ để chín trên cấy cho tới rụng vào mùa đông tuyết rơi, có năm đêm vô nhà để ngay cửa sổ nhờ ánh nắng sưởi cho ngọt,....... Hỏng work , lại nhách, kệ để coi chơi mùa đông cây rụng lá hết nhìn trái màu cam cũng đả con mắt đó sis.

Suy nghĩ hoài không ra, không biết bên Nhật cũng lạnh không biết bên đó trồng trái hồng có ngọt không????

Last edited by Channguyet; 10-27-2017 at 09:21 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 06:52 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.