VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Bubble11
Junior Member
Join Date: Mar 2011
Số Điểm: 69
Old 04-01-2011 , 08:14 AM     Bubble11 est dconnect  search   Quote  
sis KK thiệt là giỏi nhe, món nào nhìn cũng hấp dẫn hêt...
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 04-01-2011 , 08:15 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Maiyeu06
Có lý quá KK, nhưng chị hỏi nè theo em khoai môn loại củ nhỏ ngon, bùi, béo hơn loại bự hơn không, sao chị thấy loại nhỏ nhớt nhiều hơn loại lớn nên wonder : clap: : clap: : clap: : clap:
hello chị Maiyêu 06,

làm món này em thấy làm loại nhỏ ngon . Nhưng nếu chị thích loại của khoai môn to, bột sẽ nhiều thì chị làm thử xem sao.



Quote :
Originally Posted by pinkycosmo
KK giỏi quá

Cho hỏi cái: KK có biết làm cá chiên chay hông ? mua trong chùa ăn ngon quá sức, hông biết họ làm sao ?
hello pinkycosmo,

hihi cá chiên chay nó nhìn ra sao hả sis. Cho kk xem hình được hông? Nhiều khi họ mua loại cá chay của Taiwan làm sẵn về chỉ chế biếng nấu thành món cá thôi. Nếu là vậy thì gia vị nó ra sao và nhìn rao sao. kk nếu được nhìn/ hay dùng qua thì kk mới có thể bắt chước được á.
NBNN
Platinum Member
Join Date: Aug 2010
Số Điểm: 6968
Old 04-01-2011 , 08:17 AM     NBNN est dconnect  search   Quote  
Chị KK giỏi giang quá

Chị KK, chị biết cái món tàu hủ ky trộn vegetable không? Chị biết làm thì chỉ em với .
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 04-01-2011 , 08:20 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Sutubay
Ướp với cái chi qua đêm rứa em gái? : D
hi chị
em ướp với hắc xì dầu, muối, bột nắm

có vậy thâu á... đừng cho đường vì cho đường khi chiên sẽ khê khê rồi thành khét haha á chị

Quote :
Originally Posted by calico
KK ooooiiii, món nào nhìn ngon quá : clap: : clap: : clap:

Em giỏi thiệt đó nha KK. Ứơc gì chị đuợc tí xíu sự khéo léo của em há : cry:

Thanks em
: hug : kiss :l ove

hello chị calico,

chị khoẻ? Chị thì lúc nào cũng khen em cả. Em cám ơn chị nhé. Mời chị cùng làm nha

Quote :
Originally Posted by mangcau
món nào nhìn cũng ngon và hấp rẫn hết ... nhất là món vịt quay

món vịt quay làm bằng gì vậy KK ??



: hello:

hello sis.

kk mua miếng tàu hủ ky tươi ở chọ. Loại mà họ ngâm trong nước á sis. NÓ khoảng bằng bàn tay của mình. Đem về rửa lại cho sạch và ráo, rồi ướp với gia vị như hắc xì dầu, muối, bột nắm qua đêm. Em để trong tử lạnh không bọc saran wrap gì cả. vì muốn cho nó ráo nước. Sao nghe giống món heo quay mặn của em quá ta. ahhah Yup là để cho nó khô tí á sis. Cho nên khi chiên mình hông sợ nó văng phỏng. VÀ khi chiên chiên ít dầu với lửa vừa thôi
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 04-01-2011 , 08:22 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Bubble11
sis KK thiệt là giỏi nhe, món nào nhìn cũng hấp dẫn hêt...
hello Bubble 11,

Thanks bubble 11 nhiều nhé. kk chỉ chế bậy bạ nấu thôi à

Quote :
Originally Posted by NBNN
Chị KK giỏi giang quá : )

Chị KK, chị biết cái món tàu hủ ky trộn vegetable không? Chị biết làm thì chỉ em với : o.

hello em NBNN,

hihi em khoẻ? AGain cho kk xem hình đi. KK có thể biết thôi. Đâu phải món nào kk cũng biết đâu nè. You guys are so cute. hihi
mangcau
Platinum Member
Join Date: Sep 2006
Số Điểm: 4801
Old 04-01-2011 , 08:28 AM     mangcau est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by KimKhanh
kk mua miếng tàu hủ ky tươi ở chọ. Loại mà họ ngâm trong nước á sis. NÓ khoảng bằng bàn tay của mình. Đem về rửa lại cho sạch và ráo, rồi ướp với gia vị như hắc xì dầu, muối, bột nắm qua đêm. Em để trong tử lạnh không bọc saran wrap gì cả. vì muốn cho nó ráo nước. Sao nghe giống món heo quay mặn của em quá ta. ahhah Yup là để cho nó khô tí á sis. Cho nên khi chiên mình hông sợ nó văng phỏng. VÀ khi chiên chiên ít dầu với lửa vừa thôi


thanks em ...đang chờ recipes khoai môn của KK nè


KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 04-01-2011 , 09:08 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Nguyên Liệu gồm có

-4 miếng tầu hủ ky tươi (nó thường để ngay kế bên hàn rau trong một cái thùng có nước)
nhìn như vậy nè KK lấy từ trên mạng cho ace nhìn rõ nó tí ha.


By minigarden at 2011-04-01

-4 giọt nước tưởng đen (hắc xì dầu) không nên bỏ nhiều quá nó sẽ đen quá không đẹp
-tí muối (gia giảm tuỳ vào khẩu vị mặn lạt của mỗi người nha)
-tí bột nấm chay
-1 pinch bột ngũ vị hương
-dầu ăn

Cách Làm:

-Rửa tàu hủ ky tươi trong nước cho sạch để ráo rồi bỏ vào một cay dĩa cho tất cả thành phần gia vị vào ướp qua đêm trong tủ lạnh. Không bọc saran wrap lại.
-Bắt chảo lên bếp, cho tí dầu ăn vào khi chảo nóng. Rồi từ từ thả miếng tàu hủ ky này vào chiên với lửa vừa. Khi mặt bên kia chín vàng thì mình trở sang bên kia. Khi chín lấy ra để lên dĩa có lót giấy napkins để cho thấm bớt dầu. Khi nguôi thì cắt xéo giống kk làm trong hình nè.

***chiên rất nhanh cho nên ace nhớ canh chừng nghen chớ hông sẽ cháy á.



By minigarden at 2011-04-01

đây nó đây nè..


By minigarden at 2011-04-01

Happy cooking everyone.
biboandbono
Royal Member
Join Date: Jul 2005
Số Điểm: 44855
Old 04-01-2011 , 09:12 AM     biboandbono est dconnect  search   Quote  
KK
ko những nhge mất phê mà còn mất cã hứng đó nàng ạ
cái món khoai môn đó làm cực chết đi được, mà nói chứ ăn hơi hiều chút cũng muốn ngộp thở đó KK
THONTHON
Gold Member
Join Date: Mar 2011
Số Điểm: 2580
Old 04-01-2011 , 09:18 AM     THONTHON est dconnect  search   Quote  
hoan ho kk gioi qua mon nao lam cung duoc het minh se copy lai nhung cong thuc nha
cam on kk nhieu nhieu nhe
Maiyeu06
Diamond Member
Join Date: Jul 2006
Số Điểm: 8850
Old 04-01-2011 , 09:20 AM     Maiyeu06 est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by biboandbono
KK
ko những nhge mất phê mà còn mất cã hứng đó nàng ạ
cái món khoai môn đó làm cực chết đi được, mà nói chứ ăn hơi hiều chút cũng muốn ngộp thở đó KK
Bóp em, ráng lụm từ từ đi em để dành khi nào em dìa chùa 1 cột tu em xài được mờ
biboandbono
Royal Member
Join Date: Jul 2005
Số Điểm: 44855
Old 04-01-2011 , 09:22 AM     biboandbono est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Maiyeu06
Bóp em, ráng lụm từ từ đi em để dành khi nào em dìa chùa 1 cột tu em xài được mờ
bây giờ em chưa có cột mà em cũng xài đuọc rồi đó chị, ngộ hén
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 04-01-2011 , 09:25 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
CT Khoai Môn Bọc Xả

Nguyên Liệu gồm có

By minigarden at 2011-04-01

-1 cây xả (rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5 inches)
-7 củ khoai môn (khoai sọ hay khoai môn to đều ok)
-2 muỗng cafe bột dừa khô
-1 muỗng cafe bột nấm chay
-1 muỗng cafe muối
-1 miếng đậu hủ chiên vàng cắt hạt lựu
-1 cọng hành lá cắt nhuyễn, phi với tí dầu nóng cho hành lá chín sơ sơ
-2-3 muỗng canh sữa đậu nành (nếu ace có sữa bò tươi thì dùng thế vào cũng ok)
-tiêu bột trắng


By minigarden at 2011-04-01

Cách Làm:

-Rửa khoai môn cho sạch đêm đi hấp. Lột vỏ khi nguội, tán cho mịn KK thì bỏ vào potato ricer kk ép nó ra á.
-Cho các gia vị trên vào như đậu hủ chiên cắt hạt lựu, gia vị, sữa rồi quết các thành phần cho đều với nhau. ACE có thể nếm xem có vừa ăn không. Nó phải mềm mềm để cho chúng ta dễ bó nó vào cọng xả
-Lấy một phần khoai môn này lên tay cán cho mỏng mỏng, đặc cọng xả vào chính giữa rồi bó lại thành hình giống đùi gà. Làm cho tới khi hết phần khoai môn
-Bắt chảo lên bếp. Khi nóng thì cho dầu vào (mình chiên cũng giống chả giò á Có cái khác là dầu phải thật là nóng. vì mình hông thể để món này chiên lâu được. Nó sẽ rã ra hết) KHi dầu nóng thì bỏ vào chiên cho đều 2 mặt vớt ra rổ nhôm có giấy napkins để cho thấm bớt dầu. Khi nguôi dọn ra dĩ có thể dùng không hay dùng với sauce chua ngọt làm món khai vị.


By minigarden at 2011-04-01

Last edited by KimKhanh; 04-02-2011 at 12:16 AM..
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 04-01-2011 , 09:28 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by biboandbono
KK
ko những nhge mất phê mà còn mất cã hứng đó nàng ạ
cái món khoai môn đó làm cực chết đi được, mà nói chứ ăn hơi hiều chút cũng muốn ngộp thở đó KK
hahahah yup ăn chay là thế đấy chị ơi hihi



Quote :
Originally Posted by THONTHON
hoan ho kk gioi qua mon nao lam cung duoc het minh se copy lai nhung cong thuc nha : clap: : clap: : clap: : clap: : clap: : clap:
cam on kk nhieu nhieu nhe : kiss : kiss : kiss
hello sis TT,

sis khoẻ? thanks sis.

sis cứ tự nhiên nha

Maiyeu06
Diamond Member
Join Date: Jul 2006
Số Điểm: 8850
Old 04-01-2011 , 09:32 AM     Maiyeu06 est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by biboandbono
bây giờ em chưa có cột mà em cũng xài đuọc rồi đó chị, ngộ hén
Bóp sao tui khoái ăn chay dị đó ... chắc tui lên chùa sớm hơn bà sao ta
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 04-01-2011 , 09:35 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Maiyeu06
Bóp sao tui khoái ăn chay dị đó ... chắc tui lên chùa sớm hơn bà sao ta
úi nghe thấy thương quá. em cũng thích ăn chay nhiều hơn . Tuy em chưa bỏ mặn được hihihi
Tắc Kè
Royal Member
Join Date: Mar 2006
Số Điểm: 40631
Old 04-01-2011 , 09:40 AM     Tắc Kè est dconnect  search   Quote  
KK, nếu làm tôm thì mình khỏi cắt tàu hũ chiên vô phải ko em
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 04-01-2011 , 09:42 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tắc Kè
KK, nếu làm tôm thì mình khỏi cắt tàu hũ chiên vô phải ko em

hi chi.
dạ đúng á. tại em độ lại nên em bỏ đậu hủ. Chớ món của chị chất lượng lắm

Nó đây.

Em đã từng thưởng thức món này của chị DD khi em xuống LA năm ngoái. Ngon lắm chị. Chị thử đi nghen.


CT Khoai Môn Bọc Tôm của chị DiepDung


Quote :
Originally Posted by DiepDung



Nguyên Liều Gồm Có :
Khoảng 20 con Tôm size Lớn, lột bỏ vỏ chừa đuôi, rửa sạch, ướp tí dầu hào.
1 củ khoai môn lớn gọt vỏ rửa sạch và cắt cục đem luộc với sửa và chút muối.
1 chút thịt xay, 1 ít tôm xắt hạt lựu, vài cái nấm đông cô ngâm mềm rửa thật sạch bằng rượu và xả nước kỷ xong vắt ráo thái hạt lựu.
vài cọng hành lá thái nhuyển, vài củ hành tím băm, chút dầu mè.
Bắt cái chảo lên bếp, cho vào chút dầu và phi hành tím cho thơm kế đến cho thịt vào xào 2mins xong cho vào nấm đông cô vào đảo điều xong cho tôm thái hạt lựu vào, nêm vào tí bột nệm, tiêu, chút đường, tí xíu nước tương, và rắc vào chút bột năng và dùng đủa đảo nhanh tay xong cho vào hành lá thái nhỏ đảo điều rồi tắt bếp xong cho vào ít dầu mè và trút ra tô .
Bột Áo:
2 cái trứng đánh tan, 1 ít bột chiên tôm, bột xù.
Khoai sau khi nấu chín thì trút ra cái tô lớn và tán khoai cho nát, và cho vào tô khoai 2 muổng canh bột bắp, 2 muổng canh bột khoai tây, 1 muổng canh dầu ăn, 1 muổng canh đường , chút muối và nhồi bột khoai cho thật mịn.
Múc 1 muổng bột khoai cho vào tay vo trò và dàn mỏng, xong múc vào 1 ít nhân tôm thịt xong cho 1 Con Tôm vào và nắn bột khoai bao lại, vê vê cho cuốn khoai bao bọc Con Tôm và nhân, làm vậy cho đến hết.
Trứng và bột chiên tôm trộn điều : lấy từng cuốn Tôm nhúng vào tô bột trứng xong lại lăn qua 1 lớp bột xù và làm đến hết.
Bắt cái nồi nhiều dầu , đợi dầu thật nóng thì thả từng cuốn Tôm vào ( món này nó hơi khó chịu cho nên phải để yên cuốn Tôm trong nồi và đơi tự động nó giòn thì mới đc vớt ra kg thôi nó sẻ bị bể tét lét )
Sau khi cái cuốn Tôm đc vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu .
bày ra dỉa và dùng nóng ( xin lưu ý là món này kg có để dành trong tủ đá đc nhé )
DD rất mê món này và ăn rất ngon miệng.
Mến Chúc Các Bạn làm Thành Công
mangcau
Platinum Member
Join Date: Sep 2006
Số Điểm: 4801
Old 04-01-2011 , 09:42 AM     mangcau est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tắc Kè
KK, nếu làm tôm thì mình khỏi cắt tàu hũ chiên vô phải ko em


làm tôm thì độn thêm cua dô đó em iêu ...


Tắc Kè
Royal Member
Join Date: Mar 2006
Số Điểm: 40631
Old 04-01-2011 , 09:43 AM     Tắc Kè est dconnect  search   Quote  
Cầu, qui? à

KK, cám ơn em
SushiesGirl
Diamond Member
Join Date: Apr 2007
Số Điểm: 8149
Old 04-01-2011 , 10:00 AM     SushiesGirl est dconnect  search   Quote  
Chị lại nấu một đống món nữa rồi còn hong chị ? Em lên ăn nhé ...Em nhớ SF quá àh
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 07:24 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.