VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc > Tráng Miệng

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Little Star
Super Member
Join Date: Apr 2003
Số Điểm: 17152
Old 05-19-2010 , 09:41 PM     Little Star est dconnect  search   Quote  
Posted by: CatLan
Date: 5/14/2010

Bánh Bò Hấp


Nguyên liệu:

- 230 g bột gạo
- 1/2 chén bột năng (150ml)
- 1 1/2 tsp yeast
- 200 mL nước cốt dừa
- 1 chén nước ấm
- 1/2 cup đường.




Cách làm:
- Quậy tan yeast vào nước ấm + 1 tsp đường rồi ủ khoảng 10'.
- Nấu nước cốt dừa & đường còn lại cho tới khi đường tan. Bắc ra để nguội.
- Cho 2 thứ bột vào máy nhồi (stand mixer) + nước yeast ủ ở trên rồi nhồi khoảng 10'. Nếu ko có mixer thì có thể dùng 4 chiếc đũa quậy hoặc dùng tay nhồi.
- Cho hỗn hợp nước dừa đường vào quậy đều.
- Đổ vào hộp có nắp đậy & đem ủ chỗ ấm khoảng 1h cho tới khi thấy bột xủi bọt.
- Nấu nước nồi hấp cho sôi.
- Làm nóng khuôn, tráng tí dầu quanh khuôn, rồi đổ bột vào hấp khoảng 15-20' hoặc cho tới khi cây tăm ghim vào bánh ko dính bột. Trong lúc hấp ko nên mở nắp nhiều lần.

Bánh này ăn hơi dai. Nếu Xoài ko muốn dai nhiều thì bớt bột năng đi & thế bằng bột gạo.

Nhớ làm thêm nước dừa (+ nước lá dứa cho thơm) để chan lên bánh.

Cl dùng dừa hộp hiệu AROY-D ăn ko hôi mùi dừa.

Chúc các bạn thành công.
__________________
"To err is human, to forgive is divine"
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 10:04 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.