VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
JackFruit
Moderator
Join Date: Oct 2003
Số Điểm: 15431
Old 09-22-2005 , 05:04 PM     JackFruit est dconnect  search   Quote  
Posted by : EatLover
Date: 07-21-2005



Vật Liệu:

18-20 con Tôm size 21-30 (tôm lớn thì càng ngon)
1 củ hành tây
1 bó hành lá
1 trái ớt xanh
tiêu đường muối
dầu chiên
Bột Corn Starch
1 lòng trắng trứng



Cách Làm:

Tôm lột vỏ chừa đuôi xẻ đường giữa lấy chỉ đen ra. Ướp tôm với tí muối + tiêu + đường (tí thôi nha, cho có vị đó mà . Bỏ tôm vô tủ lạnh.

Hành tây cắt mỏng dọc theo xớ. Hành lá cắt khúc. Ớt cắt mỏng. Bỏ tất cả vào chung 1 dĩạ

Lấy 1 cái chén nhỏ cho 1 tbsp. đường + 1/2 tsp. muối + 1/2 tsp tiêu + bột ngọt (cho bao nhiêu tuỳ ý nha). Mix all together để sẵn khi tôm chiên xong thì rắc bột gia vị đó lên.

Tôm lấy trong tủ lạnh ra mix với white egg cho đều. Dầu chiên cho lên bếp chờ nóng thì lăn tôm qua bột corn starch cho dính đều. Dầu vừa nóng bỏ tôm vào chiên, chờ vàng vớt ra thấm dầu đổ ra diã.

Dùng một cái chảo khác cho tí xíu oil vào, chờ thật nóng (thì hành tây hông bị ra nước) cho hành tây vô xào trước, sau đó cho hành lá + Ớt vào cuối cùng, nhắc ra, mix hay bỏ lên mặt dĩa tôm. Rắc gia vị đã mix trong chén vào cho đều trong dĩa tôm.

Tip: các bạn có thể mua gói gia vị tôm rang muối ngoài chợ về và dùng cái gia vị họ có sẵn thì mình khỏi phải trộn tiêu muối đường như ở trên. Nhưng nhớ cho thêm tí đường vào gia vị mua sẵn cho nó dịu khi ăn nó ngọt ngọt, mặn mặn mới ngon. Các bạn có thể làm tôm có đầu and còn vỏ cũng yummy lắm .

Chúc có bữa ăn ngon miệng
__________________
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 09:03 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.