VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
metbcungchu
Senior Member
Join Date: Jan 2018
Số Điểm: 884
Old 02-11-2019 , 12:24 AM     metbcungchu est actuellement connect  search   Quote  
Giọng nói người Sài Gòn không sang trọng, điệu đà như giọng người dân đất Bắc, cũng chẳng trầm lắng, thanh thanh như tiếng Huế Thần Kinh, cái giọng Sài Gòn đi vào tai, vào lòng, vào cách cảm, và nỗi nhớ nhung của người Sài Gòn lẫn dân miền khác bằng sự ngọt ngào của sông nước Nam Bộ, bằng cái chân chất thật thà của truyền thống xa xưa, và bằng cả cái “chất Sài Gòn” chảy mạnh trong từng mạch máu người dân Sài Gòn. Đi đâu, xa xa Sài Gòn, bỗng dưng nghe một tiếng “Dạ!” cùng những tiếng “hen, nghen” lại thấy đất Sài Gòn như đang hiện ra trước mắt với những nhớ thương.

Có dạo đọc trong một bài viết về Sài Gòn – Gia Định của nhà văn Sơn Nam, có thấy ông viết giọng Sài Gòn, cũng như văn hóa và con người Sài Gòn là một sự pha trộn và giao thoa đến hợp nhất của nhiều nơi. Đó là những người Chăm bản địa, những người khách Hoa, những người miền Trung đầu tiên đến đất Gia Định…Từ đó hình thành một loại ngôn ngữ vừa bản địa, vừa vay mượn của những người đi mở đất…

Giọng người Sài Gòn được xem là giọng chuẩn của miền Nam, cũng như giọng người Hà Nội được xem là giọng chuẩn của người miền Bắc. Giọng chuẩn tức là giọng không pha trộn, không bị cải biến đi qua thời gian. Như nói về giọng chuẩn của người Hà Nội, người ta nói đến chất giọng ấm nhẹ, khi trầm khi bổng, khi sắc khi thanh, và chẳng ai phủ nhận người Hà Nội nói chuyện rất hay và “điêu luyện”. Cái “điêu luyện” ấy như thuộc về bản chất của người Hà Nội mà chỉ người Hà Nội mới có được.

Nếu nói là người Việt Nam nói như hát, thì đúng ra chỉ có người Hà Nội là “nói như hát” mà thôi, họa chăng chỉ có giọng Huế của người con gái Huế trầm tư mới cùng được ví von thế…Người Sài Gòn thì khác, giọng Sài Gòn cũng khác. Không ngọt ngào …mía lùi như một số người dân Tây Nam Bộ ven vùng sông nước mênh mang chín rồng phù sa, không nặng nề cục mịch như người miền Đông Nam Bộ nóng cháy da thịt, giọng người Sài Gòn cũng ngọt, nhưng là cái ngọt thanh hơn, nhẹ hơn.

Đó là chất giọng “thành thị” đầy kiêu hãnh của người Sài Gòn, chẳng lẫn vào đâu được mà dù người khác có bắt chước cũng khó lòng. Dường như qua nhiều năm cùng với đất Gia Định – Sài Gòn phù hoa trong nhịp sống, trong đổi mới và phát triển, thì giọng nói của người Sài Gòn cũng trở nên “cao sang” hơn. Dù vậy, có cái “thanh” của một vùng đất một thời là thủ phủ Nam Bộ, nhưng cũng chẳng mất đi đâu cái mộc mạc không bỏ được của cái gốc chung Nam Bộ.

Giọng người Sài Gòn nói lên nghe là biết liền. Ngồi nghe hai người Sài Gòn nói chuyện cùng nhau ở một quán nước, bên đường hay qua điện thoại, dễ dàng nhận ra họ. Cái giọng không cao như người Hà Nội, không nặng như người Trung, mà cứ ngang ngang sang sảng riêng…Mà điều đặc biệt trong cách người Sài Gòn nói chuyện cùng nhau là mấy từ “nghen, hen, hén” ở cuối câu… Người miền khác có khoái, có yêu người Sài Gòn thì cũng vì cách dùng từ “nghen, hen” này. Khách đến nhà chơi, chủ nhà tiếp. Khách về, cười rồi buông một câu “Thôi, tôi dìa nghen!” – Chủ nhà cũng cười “Ừ, dzậy anh dìa hen!”.

Nói chuyện điện thoại đã đời, để kết câu chuyện và cúp máy, một người nói “Hổng còn gì nữa, dzậy thôi hen!” “thôi” ở đây nghĩa là dừng lại, kết thúc, chấm dứt gì đó. Hai đứa bạn nói chuyện cùng nhau, bắt gặp cái gì vui, quay đầu sang đứa kế bên “Hay hén mậy?” bằng giọng điệu thoải mái…

Giọng người Sài Gòn đôi khi diễn đạt cùng một câu nói, nhưng lại bằng nhiều cung bậc giọng điệu khác nhau lại mang ý nghĩa khác nhau. Đám nhỏ quậy, nghịch phá, người chị mắng, giọng hơi gằn lại và từng tiếng một, có chút hóm hỉnh trong đó “Dzui dzữ hen!”. Đám bạn cùng tuổi, ngồi chơi chung, cười đùa, một người nói giọng cao cao vui vẻ “Dzui dzữ hen!”…Người Sài Gòn có thói quen hay “đãi” giọng ở chữ cuối làm câu nói mang một sắc thái khác khi hờn giận, khi đùa vui như “Hay dzữuuu”, “Giỏi dzữưưu…!” Nghe người Sài Gòn nói chuyện, trong cách nói, bắt gặp “Thôi à nghen” “Thôi à!” khá nhiều, như một thói quen và cái “duyên” trong giọng Sài Gòn.

Người Sài Gòn nói chuyện, không phát âm được một số chữ, và hay làm người nghe lẫn lộn giữa âm “d,v,gi” cũng như người Hà Nội phát âm lẫn các từ có phụ âm đầu “r” vậy. Nói thì đúng là sai, nhưng viết và hiểu thì chẳng sai đâu, đó là giọng Sài Gòn mà, nghe là biết liền. Mà cũng chẳng biết có phải là do thật sự người Sài Gòn không phát âm được những chữ ấy không nữa, hay là do cách nói lẫn từ “d,v,gi” ấy là do quen miệng, thuận miệng và hợp với chất giọng Sài Gòn. Ví như nói “Đi chơi dzui dzẻ hen mậy!” thì người Sài Gòn nói nó… thuận miệng và tự nhiên hơn nhiều so với nói “Đi chơi vui vẻ hen!”. Nói là “vui vẻ” vẫn được đấy chứ nhưng cảm giác nó ngường ngượng miệng làm sao đó.

Người Sài Gòn nói riêng và miền Nam nói chung, có thói quen dùng từ “dạ” khi nói chuyện, khác với người miền Bắc lại dùng từ “vâng”. Để ý sẽ thấy ít có người Sài Gòn nào nói từ “vâng”. Khi có ai gọi, một người Sài Gòn nói “vâng!” là trong dáng dấp của câu nói đó có giọng đùa, cười cợt. Khi nói chuyện với người lớn hơn mình, người dưới thường đệm từ “dạ” vào mỗi câu nói. “Mày ăn cơm chưa con ? – Dạ, chưa!”; “Mới dìa/dzề hả nhóc? – Dạ, con mới!”… Cái tiếng “dạ” đó, không biết sao trong cảm giác nghe của một người Sài Gòn với một người Sài Gòn thấy nó “thương” lạ…dễ chịu mà gần gũi, nhẹ nhàng mà tình cảm lắm lắm. Cảm giác nó thật riêng so với những nơi khác. Nghe một tiếng “dạ” là biết ngay tên này là dân miền Nam cái đã rồi hẳn hay.

Một người miền khác, có thể là Bắc hoặc Trung, diễn tả một khoảng thời gian ngắn vài ngày thì nói “Từ bữa đó đến bữa nay”, còn người Sài Gòn thì nói “Hổm nay”, “dạo này”…người khác nghe sẽ không hiểu, vì nói chi mà ngắn gọn ghê. (Lại phát hiện thêm một điều là người Sài Gòn hay dùng từ “ghê” phía sau câu nói để diễn tả một sắc thái tình cảm riêng. Tiếng “ghê” đó chẳng hàm ý gì nhiều, nó mang ý nghĩa là “nhiều”, là “lắm”. Nói “Nhỏ đó [” nghĩa là khen cô bé đó lắm vậy.) Lại so sánh từ “hổm nay” với “hổm rày” hay nghe ở các vùng quê Nam Bộ, cũng một ý nghĩa như nhau, nhưng lại không hoàn toàn giống nhau. Nghe người Sài Gòn dùng một số từ “hổm rày, miết…” là người Sài Gòn bắt chước người miền sông nước vậy. Nhưng nghe vẫn không trái tai, không cảm thấy gượng, vì trong người Sài Gòn vẫn còn cái chất Nam Bộ chung mà.

Nghe một đứa con trai Sài Gòn nói về đứa bạn gái nào đó của mình xem…”Nhỏ đó [ lắm!”, “Nhỏ đó ngoan!”…Tiếng “nhỏ” mang ý nghĩa như tiếng “cái” của người Hà Nội. Người Sài Gòn gọi “nhỏ Thuý, nhỏ Lý, nhỏ Uyên” thì cũng như “cái Thuý, cái Uyên, cái Lý” của người Hà Nội thôi.

Nói một ai đó chậm chạp, người Sài Gòn kêu “Thằng đó làm gì mà cứ cà rề cà rề…nhìn phát bực!” Nghe cứ như là đùa, chẳng làm câu nói nặng nề lắm. Một người lớn hơn gọi “Ê, nhóc lại nói nghe!” hay gọi người bán hàng rong “Ê, cho chén chè nhiều nhiều tiền ít coi!”… “Ê” là tiếng Sài Gòn đó, coi gọi trổng không vậy mà chẳng có ý gì đâu, có thể nói đó là thói quen trong cách nói của người Sài Gòn. Mà người Sài Gòn cũng lạ, mua hàng gì đó, thường “quên” mất từ “bán”, chỉ nói là “cho chén chè, cho tô phở”… “cho” ở đây là mua đó nghen.

Nghe người Sài Gòn nói chuyện với nhau, thường bắt gặp thế này “Lấy cái tay ra coi!” “Ngon làm thử coi!” “Cho miếng coi!” “Nói nghe coi!”… “Làm thử” thì còn “coi” được, chứ “nói” thì làm sao mà “coi” cho được nè ? Vậy mà người Sài Gòn lại nói, từ “coi” cũng chỉ như là một từ đệm, dân Sài Gòn nói dzậy mà. Ngồi mà nghe người Sài Gòn nói chuyện cùng nhau thì quái lắm, lạ lắm, không ít người sẽ hỏi “mấy từ đó nghĩa là gì dzậy ta ?” – Mà “dzậy ta” cũng là một thứ “tiếng địa phương” của người Sài Gòn à. Người Sài Gòn có thói quen hay nói “Sao kỳ dzậy ta?” “Sao rồi ta?” “Được hông ta?”…Nghe như là hỏi chính mình vậy đó, mà…hổng phải dzậy đâu nghen, kiểu như là nửa hỏi người, nửa đùa đùa vậy mà.

Tiếng Sài Gòn là thế đó, nếu bạn giả giọng Sài Gòn nói chuyện, dù có giống cách mấy mà bỏ quên mấy tiếng đệm, mấy tiếng Sài Gòn riêng riêng này thì đúng là… “bạn hông biết gì hết chơn hết chọi!”
SGX
Xin hết
===========
metbcungchu
Senior Member
Join Date: Jan 2018
Số Điểm: 884
Old 02-11-2019 , 12:25 AM     metbcungchu est actuellement connect  search   Quote  
Ai người Saigon vô điểm danh

Cungchu em người Saigon
error
Junior Member
Join Date: Jun 2018
Số Điểm: 63
Old 02-11-2019 , 11:17 AM     error est dconnect  search   Quote  
Đây là bài viết rất hay, được lưu truyền rộng rãi trên internet. Đôi lúc tui thắc mắc không biết tác giả của nó là ai. Phải là một người yêu Saigon lắm mới có thể viết được những lời này.

Năm 97, tui trở lại Saigon sau 12 năm xa vắng. Khi đi trong lòng thành phố, khi cãm nhận được sự thay đổi của nó và tui đã rất buồn. Từ đó đến nay, chưa một lần trở về lại VN. Muốn giử mãi hình ảnh của Saigon của những ngày tháng trẻ trung của mình. Đó là những kỹ niệm không bao giờ có thể phai mờ trong tâm trí của tui. Bà xã cứ thúc hối về thăm VN, dắt mấy đứa nhỏ theo nữa. Tui vẫn lưỡng lự chưa muốn về. Saigon giờ đâu còn là Saigon trong tâm trí tui nữa, về làm chi?
spinner
Loyal Member
Join Date: Oct 2012
Số Điểm: 1525
Old 02-11-2019 , 11:33 AM     spinner est dconnect  search   Quote  
MetB va Error... Co tui la nguoi Saigon day nhung chi phan nua thoi vi Ba tui nguoi Bac ... vay thi co diem danh duoc hon vay...
thanh_ nhan
Gold Member
Join Date: Aug 2007
Số Điểm: 2396
Old 02-11-2019 , 11:50 AM     thanh_ nhan est actuellement connect  search   Quote  
Vậy em và chị cùng dân Sài gòn ha. Em ở Sài gòn mà quân mấy vậy? Bàn về giọng nói thì tùy gốc gác và hàng xóm. Cha mẹ người Bắc và hàng xóm chung quanh cũng là dân bắc thì giọng nói không thể là giọng nam được.
Tu*-Khoai
Senior Member
Join Date: Jan 2018
Số Điểm: 983
Old 02-11-2019 , 04:23 PM     Tu*-Khoai est dconnect  search   Quote  
Mình sanh ra ớ Sài Gòn và sống cho tới năm 12 tuổi là mình chém vè ra đi tìm đường cứu nước khi thấy dân Sài Gòn phải ăn độn khoai lang, khoai mì, và bo bo mà mình rất là bất nhẫn với sự kiện giải phóng Sài Gòn vào lúc đó . Nhớ lại lúc đó , mình là đứa trẻ thơ 8 tuổi cùng người dân Sài Gòn đổ xô ra phố phường mà cầm cờ xanh đỏ sao vàng phất phất đón mừng các anh giải phóng quân với niềm sung sướng . Không bao lâu sao, cả Sài Gòn rơi vào cơn đói triền miên với bo bo độn nên có rất nhiều người lên đường ra biển khơi tìm đường cứu nước như mình lúc bấy giờ .




"Sài Gòn ơi ... Tôi đã mất người trong cuộc đời ...Sài gòn ơi, thôi đã hết thời gian tuyệt vời. Giờ còn đây, những kỷ niệm sống trong tôi"
Thay8
Diamond Member
Join Date: Jul 2008
Số Điểm: 10411
Old 02-11-2019 , 05:24 PM     Thay8 est dconnect  search   Quote  
CungChu ở đau SG ?

Giọng SG ra sao ha ? Giờ nghe đài TV toàn giọng Bec Kỳ khong ..ngay cả coi đá banh ..chán phèo
metbcungchu
Senior Member
Join Date: Jan 2018
Số Điểm: 884
Old 02-11-2019 , 05:26 PM     metbcungchu est actuellement connect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Thay8
CungChu ở đau SG ?

Giọng SG ra sao ha ? Giờ nghe đài TV toàn giọng Bec Kỳ khong ..ngay cả coi đá banh ..chán phèo
Cungchu ở Bình thạnh , muốn nghe giọng SG hén? Nghe rồi lỡ mê rồi sao đây ta ?
Thay8
Diamond Member
Join Date: Jul 2008
Số Điểm: 10411
Old 02-11-2019 , 05:34 PM     Thay8 est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by metbcungchu
Cungchu ở Bình thạnh , muốn nghe giọng SG hén? Nghe rồi lỡ mê rồi sao đây ta ?
Yes, nghe giọng nói thì OK, xin đừng có giọng hát

BT gần khu Thanh Đa hay Bà Chiểu ?

Khi xưa mỗi lan lên Thủ Đức nhớ đi qua khu này
tayninh
Gold Member
Join Date: Apr 2003
Số Điểm: 3672
Old 02-11-2019 , 05:35 PM     tayninh est actuellement connect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by metbcungchu
Ai người Saigon vô điểm danh

Cungchu em người Saigon
Tay Ninh được hôn? Cách có 100 km chớ mấy
metbcungchu
Senior Member
Join Date: Jan 2018
Số Điểm: 884
Old 02-11-2019 , 05:44 PM     metbcungchu est actuellement connect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Thay8
Yes, nghe giọng nói thì OK, xin đừng có giọng hát

BT gần khu Thanh Đa hay Bà Chiểu ?

Khi xưa mỗi lan lên Thủ Đức nhớ đi qua khu này
Bà chiểu gần truong le van duyệt
Tu*-Khoai
Senior Member
Join Date: Jan 2018
Số Điểm: 983
Old 02-11-2019 , 05:45 PM     Tu*-Khoai est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by tayninh
Tay Ninh được hôn? Cách có 100 km chớ mấy
Hồi nhỏ hơn nữa là mình có ở Củ Chi đó nghen .. Chiều chiều coi trực thăng xà wần trên trời phía núi Bà Đen mà đi lùng Việt cộng

Cái rồi phia phia mình nghe Việt cộng mò dìa wăng lựu đạn khủng bố chơi đó hà ...
metbcungchu
Senior Member
Join Date: Jan 2018
Số Điểm: 884
Old 02-11-2019 , 05:47 PM     metbcungchu est actuellement connect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by tayninh
Tay Ninh được hôn? Cách có 100 km chớ mấy
Ông cố Tay ninh mà SG gì ông cố
GioDauMua20
Gold Member
Join Date: Jul 2017
Số Điểm: 3991
Old 02-11-2019 , 05:51 PM     GioDauMua20 est actuellement connect  search   Quote  
Sài gòn thời Cộng là Sài Gòn vất đi, cái thứ Sài Gòn Thành Phố HCM XHCN lai giống ...

Mình thỉnh thoảng nghe bài này để cảm nhận phố xá Sài Gòn trong những ngày tháng cũ (Sài Gòn không có Bác, không có Đảng, không có màu cờ đỏ ..) nơi có những cặp tình nhân hò hẹn ...

NẾU ĐỜI KHÔNG CÓ ANH (Nhạc hòa âm lại sau 1975). Nghe bài hát thôi chứ đừng nhìn hình

@Anh Điếc
Gold Member
Join Date: Aug 2017
Số Điểm: 2533
Old 02-11-2019 , 08:59 PM     @Anh Điếc est dconnect  search   Quote  
...Chậc chậc ... Cái thread ni cần phải sửa lại cái tựa đề bên ngoài cho hợp với thời cuộc, "Sài Gòn Trong Tim Tôi" Nghĩa là răng ???

Trước khi viết thì phải SUY NGHỈ!!! Ông bà xưa có dạy: "Đi mô mà vội mà vàng để vấp phải đá mà quàng phải dây" hiểu hong cưng ???

Phải viết như ri: "Hồ Chí Minh Trong Tim Tôi" Lo mà sửa lại đi đừng để Anh Điếc giận
tayninh
Gold Member
Join Date: Apr 2003
Số Điểm: 3672
Old 02-11-2019 , 09:42 PM     tayninh est actuellement connect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tu*-Khoai
Hồi nhỏ hơn nữa là mình có ở Củ Chi đó nghen .. Chiều chiều coi trực thăng xà wần trên trời phía núi Bà Đen mà đi lùng Việt cộng

Cái rồi phia phia mình nghe Việt cộng mò dìa wăng lựu đạn khủng bố chơi đó hà ...
Gđ anh tư ở củ chi từ thời nào?
Tn hỏi tại vì gđ gốc của tn cũng ở cu chi.
Đến năm 1945 ông cố và một số người bị Việt minh đột nhập vô làng bắt chôn sống (vì theo đạo Cao Đài) nên cả làng phải bỏ củ chi về TN.
spinner
Loyal Member
Join Date: Oct 2012
Số Điểm: 1525
Old 02-11-2019 , 10:08 PM     spinner est dconnect  search   Quote  
Chi TN, em o Quan 11 Cu Xa Lu Gia do chi.... Em noi tieng Nam khong lai Bac chut nao.... vi khu em o it nguoi Bac ma Ba Em vo Nam hoi truoc dot di-cu..
error
Junior Member
Join Date: Jun 2018
Số Điểm: 63
Old 02-11-2019 , 10:19 PM     error est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by metbcungchu
Bà chiểu gần truong le van duyệt
Tui cũng ở Bà Chiểu gần chợ cá!
S&P 500
Super Member
Join Date: Aug 2003
Số Điểm: 10342
Old 02-11-2019 , 11:01 PM     S&P 500 est dconnect  search   Quote  
Saigon dep lam Saigon oiiiiiiiiiiiiiijj
thanh_ nhan
Gold Member
Join Date: Aug 2007
Số Điểm: 2396
Old 02-11-2019 , 11:29 PM     thanh_ nhan est actuellement connect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by spinner
Chi TN, em o Quan 11 Cu Xa Lu Gia do chi.... Em noi tieng Nam khong lai Bac chut nao.... vi khu em o it nguoi Bac ma Ba Em vo Nam hoi truoc dot di-cu..
Khu cư xá Lữ Gia đối diện ĐHBK, chị cũng có vài bạn bè ở đây nên thường qua chơi. Chị thì ở Q10 đường Nguyễn tri Phương gần đường Nhật Tảo. Nơi chị đa số là người bắc di cư nên vẫn nói giọng bắc. Đi học hay bị bạn bè chọc vì phát âm chữ ch và tr nhất là r,s không rõ ràng.
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 10:54 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.