VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc > Món Ăn Chay

Reply
 
Thread Tools Display Modes
ninhkieu
Moderator
Join Date: Apr 2002
Số Điểm: 9846
Old 09-27-2007 , 01:39 PM     ninhkieu est dconnect  search   Quote  
Posted by: Channguyet
Date: 07/10/2007



Xôi Mặn Đậu Phọng & Dưa Cải Tứ Xuyên /
glutinous rice with hot and pepery shredded pickles


Nguyên liệu:

- 100 gram carot cắt cụt nhỏ
- 50 gr đậu que cắt cụt nhỏ
- 100 gr hot and pepery shredđe pickles cắt cụt nhỏ
- 100 gr đậu phọng còn vỏ ngâm nở
- 1 kg nếp ngâm nở
- dầu, gừng,ngủ vị hương, dầu mè, nước tương, muối, tiêu






Cách Làm:

- cho 2 tabsp.dầu vào chảo xào gừng cho thơm, sau đó xào với carot, đậu phe với tí muối, tiêu, 1/8 teasp.tí ngủ vị hương cho thơm, vớt ra dỉa để riêng ( kg nên bỏ nước tương để cho màu giử được tươi đẹp )

- cho vaò chảo 3 tabl sp. dầu ăn xaò dưa cải Tứ Xuyên và đậu phọng cho thơm với muối tiêu, nước tương, 1/3 tab. ngủ vị hương xào thơm, cho nước sôi ngập hơn lơp' đậu phọng 2 cm, nấu sôi 5-10 phút cho đậu hơi hơi chín, cho nếp lên trên mặc đậu, nấu sôi thêm 5 phút, trở lửa riu riu cho đến nếp chín đềù là được, cho carot và đâu phe xào vào trộn đều
- thế là có thêm một buổi điểm tâm ấm cúng với gia đình

Đây là dưa cải Tứ Xuyên, CN thường nấu canh vaò mùa đông cho ấm, vì dưa có gia vị cay cay và dai dai, CN học món canh nầy của mấy ông Chinese - Malaysia chef


Last edited by ninhkieu; 09-27-2007 at 01:41 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 11:52 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.