VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
BCVF
VietFun
Join Date: Jul 2002
Số Điểm: 4458
Old 11-18-2003 , 07:19 PM     BCVF est dconnect  search   Quote  
Post by : leminh
Date : 11-18-2003

Cá Nướng Thì Là

Vật Liệu:
- Cá Catfish Fillet (nhiều hay ít thì tuỳ theo người ăn mà mua)
- Nghệ bột
- Ớt bột
- Hành lá
- Tiêu
- Bột ngọt
- Đường
- Củ hành tây
- Rau thì là (nhiều chừng nào sẽ ngon chừng nấy)
- Bơ (unsalt)

- Các loại rau cải để cuốn bánh tráng (như xà lách đỏ, rau thơm, giá, dưa leo, etc . tuỳ theo sở thích)
- Bánh tráng

- Nước chấm là mắm nêm pha với khóm xay, ớt, tỏi, chanh, đường (cách pha chắc các anh chị cũng biết rồi)

Cách Làm:

1. Cá catfish fillet rửa sạch, để cho ráo nước, sau đó cắt khoảng 1/2" theo chiều ngang và để vào một cái thau .
2. Bỏ chút nghệ bột, ớt bột, tiêu, đường,bột ngọt, gốc hành lá bầm nhỏ vào một cái tô . Chế nước mắm vào và trộn cho đều .
3. Đổ tô nước ướp nầy vào thau cá, trộn cho đều, sau đó lấy giấy kiếng bao lại và để vào tủ lạnh khoảng 1 hour .

Trong khoảng thời gian nầy là lúc anh chị sửa soạn cho rau cải và nước chấm . Củ hành sắt nhỏ và rau thì là cắt khoảng 2" sắp vào dĩa .

Đem cá ra sắp ra dĩa, lấy giấy kiếng bao lại và để vào microwave cook khoảng 4-5 minutes (làm như vậy để cho gia vị thấm vào cá và thịt cá sẽ xăn lại, khi nướng sẽ không bể từng miếng nhỏ.

Mở electric grill cho thật nóng, bỏ bơ, củ hành tây vào, sau đó sắp một lớp cá lên trên và phủ trên cá một lớp rau thì là .
Nhớ trở cá cho vàng đều . Gắp ra cuốn với bánh tráng nhúng nước, rau thơm, etc . và chấm nước mắm nêm .

Last edited by JackFruit; 04-30-2005 at 11:04 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 08:46 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.