VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Little Star
Super Member
Join Date: Apr 2003
Số Điểm: 17152
Old 08-16-2010 , 09:53 PM     Little Star est dconnect  search   Quote  
Posted by: Hoa Kho^i
Date: 8/1/2010

Bánh Mì Ý - Focaccia


Nguyên liệu:

2 1/2 teaspoons active dry yeast
1/2 teaspoon đường
1 cup nước ấm
3 1/2 cups bột mì all-purpose
1 teaspoon muối
3 tablespoons olive oil

1 teaspoon muối hột






Cách làm:

Trộn yeast, đường và 1/4 cup nước trong 1 cái chén nhỏ, để cho nổi, khoảng 10 phút.

Bỏ bột mì và muối vào food processor (dùng steel blade) mở máy cho chạy 2, 3 vòng. Để máy tiếp tục chạy, sau đó đổ 3/4 cup nước còn lại, hỗn hợp yeast và olive oil vàọ Cho máy trộn đều hỗn hợp bột thành 1 khối và không còn dính vào thành tô, khoảng 30 seconds. Đổ ra bàn, nhồi thêm 2, 3 phút.

Phết dầu vào 1 cái tô lớn, bỏ cục bột vào, đậy plastic lại, để chổ ấm khoảng 1 1/2 tiếng cho nở gấp đôị

Phết dầu vào khuôn, cán bột hay bỏ vào khuôn xong lấy tay ấn xuống dàn bột cho đều rạ Để cho bột nổi khoảng 30 phút, dùng 10 đầu ngón tay ấn xuống bột làm nhiều lỗ nhỏ, đậy lại và để thêm khoảng 1 tiếng cho bột nổị

Phết 1 tbsp olive oil lên mặt bột, rãi muối hột hay rosemary lên trên.

Mở oven 400 độ F cho nóng. Bỏ khuôn bột vào oven, xịt nước lên mặt và nướng khoảng 20 - 30 phút hoặc tới khi nào mặt bánh vàng thì được.

Chúc các bạn thành công.
__________________
"To err is human, to forgive is divine"
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 03:55 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.