VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Little Star
Super Member
Join Date: Apr 2003
Số Điểm: 17152
Old 08-16-2010 , 09:59 PM     Little Star est dconnect  search   Quote  
Posted by: Hoa Kho^i
Date: 7/29/2010

Bánh Mì Pháp


Nguyên liệu:

1 tbsp yeast
2 tsp mật ong or 1/2 tsp molasses
1 cup + 2 tbsp or = 250 ml nước ấm
3 1/4 - 3 1/2 cups bột all-purpose
1 1/4 tsp muối
1 tbsp dầu ăn
1 tbsp bơ, để mềm





Cách làm:

Trộn yeast, mật ong và 1/2 cup nước ấm, để cho nổi. Sau đó đổ số nước còn lại, dầu ăn, và bơ vào. Trộn 3 1/4 cups bột với muối vào và nhồi cho thật mịn, khoảng 8 – 10 phút (coi thử nếu bột nhão thì thêm 1/4 cup bột còn lại vào từ từ, khô quá thì thêm tí nước).

Bỏ cục bột vào 1 cái tô có phết dầu, để chổ ấm cho nổi, khoảng 1 1/2 - 2 hours.

Sau khi bột nổi, chia bột ra làm 2 phần, shape thành hình bánh mì, bỏ vào khuôn và để cho nổi, khoảng 45 phút.

Mở oven 425 độ F. Rạch vài đường trên mặt bột, xịt nước ấm lên bánh bỏ vào nướng 5 phút, mở ra xịt nước lên bánh và trong lò nướng thêm 5 phút, mở ra xịt nước thêm 1 lần nữa và nướng bánh thêm khoảng 10 – 15 phút, hay cho tới khi bánh vàng là được. Nhớ lật bánh phía dưới lên nướng cho vàng.

Chúc các bạn thành công.
__________________
"To err is human, to forgive is divine"

Last edited by Cook1; 11-14-2012 at 04:12 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 04:55 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.