VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc > Món Ăn Chay

Reply
 
Thread Tools Display Modes
ninhkieu
Moderator
Join Date: Apr 2002
Số Điểm: 9846
Old 03-07-2008 , 06:37 PM     ninhkieu est dconnect  search   Quote  
Posted by: Eatlover
Posted on: 04/17/2007

Ổ Qua, Cà Tím, Nấm Ddông Cô, Ớt Dồn Thịt Chay

Nguyên liệu:

Vegie

2 trái ổ Qua
2 tr'ai ca tím hơi to 1 chút de nhồi nhân hơn
1 ít nấm đông cô
ít đậu ve
1 ít ớt mể Xanh

Nhân:

3 miếng tofu tươi
2 lọn bún tàu
chút nấm mèo
1 cục ham chay nhỏ
chút bột corrnstarch
tieu
bột nêm nấm
chút dau an
đương
leak phần trắng băm nhỏ






Cách Làm:

Bóp tofu cho thật nát, ham xay nhiễn,. bún tàu nấm meo ngâm mềm băm nho? Leak băm nhiện

Trộn chung tofu, ham, bún tàu, nấm mèo, leak, bột nêm, đương, tiêu and chút dầu ăn + corrnstarch vao......mix well len nêm thử vua an chủa? gia giảm gia vị, quết nhân đó cho dẻo lại để đó đi làm vegie.

Khổ wa că"t miếng hơi xéo xéo từng khúc như trong hình, móc ruột bỏ rửa sach.

Cà tím cắ miếng xéo tương tự, xẻ 1 đương ở giữa đừng cho đứt ra nhe,đe nhận nhân vào đó. Ngâm ca với chút nươc muối cho bớt đen, rửa sạch đe rao.

Đậu ve cắt khúc vua cở 1 ngón tay.

Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch cắt cuống bỏ đi.

Ớt mể chẻ đôi ngâm sơ với chut nươc muối sả sạch để rao.

Ém nhân vô khổ qua, cà tím, ớt and nấm cho vừa chăt. dùng tay bố nhân bên ngoài,cho 2-3 cọng đậu ve vào giữa, bóp lại cho cưng. Đem hết vegie đa nhồi nhân cho lên xửng hấp cho nhân dính lại cở 10-15 mins. Sau đó đem ra chiên cho vàng, khong cần dầu nhiều lắm đâu, chi cần vừa ngập mí vegie la đủ . Chien vang 2 mặt xong đem ra dùng nóng voi cơm and xì dầu ơt.

PS. lưu ý, ca tím rất mau mềm, mi sis co thể chiên direct ma hong cần hấp cung okie á, or có hấp thì hấp with short time thoi nhen, 2-5 mins la đươc á, EL chiên it dirrect lươn, hong có hâp. có khi lam biếng EL cung chiên cả đám đó luôn khỏi hấp thấy cung good too, khỏi mắc công hấp rửa nồi mệt. but nếu chiên dirrect dzi thi phải cẩn thẩn kẻo nhân bị bể a..
Chuc các bạn thành công nhe..

Original Thread
http://community.vietfun.com/showthread.php?t=441404
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 03:58 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.