VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
JackFruit
Moderator
Join Date: Oct 2003
Số Điểm: 15432
Old 08-16-2005 , 01:52 PM     JackFruit est dconnect  search   Quote  
Posted by Thị Hến
Date : 08-14-2005

Gỏi Đu Đủ Ba Khía


Nguyên Liệu:

-Đu đủ xanh bào sợi 1 1/2 pounds (nguyên trái 2.2 pounds)
-4 tép tỏi
-3 ớt đỏ dài
-1 hộp ba khía
-1/8 teaspoon muối
-15 cọng đậu (green bean) dài xắt xéo thật mỏng
-1 tra'i ca` chua to
-1 1/3 trái chanh to
-Đậu phọng rang đâm hơi nát
-2 muổng canh tôm khô nhỏ






Cách Làm:

-Ba khía trút ra đem xây hoặc giã hơi dập, lược lấy nước khoảng 10 muỗng canh nước ba khía

-Đu đủ bóp với muối, rửa và để ráo

-Tỏi, ớt giã nhỏ . Tôm khô rửa sạch giã nhỏ

-Pha chanh, ớt, tỏi, nước ba khía, tôm khô và 1/8 tsp muối, bỏ đu đủ vào trộn lên đều, ngâm 20-30 phút là ăn được

-Nước pha chút muối nấu sôi lên rồi luộc đậu trong vòng 1 phút . Đổ đậu ra rổ sau đó bỏ vào tô nước đá ngâm (để giữ màu xanh) đến khi thật nguội vớt ra để ráo nước

-Cà chín bỏ hột xắt miếng vuông nhỏ

-Gần ăn mới gấp đu đủ ra trộn chung với cà và đậu . Rắc đậu phọng lên trên dĩa gỏi

Note: Đu đủ bào sợi mỏng nhưng có bề ngang hơn chút 1/8". Phải dằn tí muối trong nước sauce .


Chúc có dĩa gỏi ngon thiệt ngon
__________________

Last edited by JackFruit; 08-16-2005 at 02:12 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 12:03 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.