Hồi xưa đã có thịt ba chỉ, thịt đùi, thịt mông có da cuốn rồi. Dưa leo chua ngon lắm. Ăn không cũng ngon nữa huống gì thấm thêm vị ngon đậm đà của cá kho. Toàn mấy món ăn hao cơm mà thời đó hiếm có ai mập

Yeah, món bình dân, hao cơm, nhờ đó chị mới biết món đó chớ ở Huế không có món này

Nếu nói chiên trứng chắc có thể là chưa đủ nóng

Nhưng làm bánh xèo ... Nó nóng mà đổ bột dô nó kiu cái xèo áh

Em nhận xét là người Huế ăn cay hơn nhưng lạt (ít muối) hơn Đà Nẵng . Chị có thấy vậy không?

Chị có chiên trứng ăn sáng thường ko ?? Chiên trứng thường nhều lần chỉ 1 thời gian ngắn thôi là chiên gì cũng tróc hếT . Lúc đầu chiên trứng sẽ bị dính

__________________
bbbbb

cá nục bông bé ướp với hành hương, tiêu, nước mắm ..ngon hết xãy

giả hành hương ra, xong cho tiêu, mắm, đường vào
rửa cá cho ráo, lấy dao gạch xéo trên mình cá 2 rạch để cho ướp mau thắm ..để it nhất 4-5 tiếng hay qua đêm ..


gùi đem đi chiên ..chiên cá xong gắp ra ..

rồi đổ cái sauce ướp cá còn lại vào tao lên cho thơm gùi đổ lên mình cá ..

ăn với cơm và rau sống ..má ơi ngon tè le

__________________
noi' kho^ng vo+i' trai
la` bie^n. phap' dinh' thai an toan` nha^t'!!

Mỗi lần chiên trứng thấy bị dính nên dẹp luôn hong chiên nưaz

Chắc là from now on mỗi cuối tuần đem nó ra chiên trứng lại

Tả chi làm thèm ác quá Thanks. Để làm theo. Nhà hết cá nục rồi . Chiều nay kho smelt, mỗi tuần 1 món cá kho

còn món cá nục kho nước ăn với bún tươi, rau sống nữa

muốn mình chỉ cách làm luôn hôn?

__________________
noi' kho^ng vo+i' trai
la` bie^n. phap' dinh' thai an toan` nha^t'!!

Sẵn đây hỏi mấy sis cá filet white fish còn da mua cả thùng ở Restaurant Depot làm món gì ngon? Hiện tại chỉ nghĩ ra ướp muối ớt sả chiên thôi .

A quên !! Lúc chiên trưng đừng để high , để nhiệt độ từ medium tới meidum high thôi .

__________________
bbbbb

Chỉ luôn đi . Sẵn save hết để dành tại mình thấy cá nục ăn béo béo thịt thơm ngon, sẽ ăn dài dài

cá smelt nấu canh chua hết xãy nha ..cái nước canh chua mà nấu từ cá smelt nó ngon 1 cách đặc biệt ..giả 1 cối mắm ngò lúc ăn bỏ cả vô dằm ăn

__________________
noi' kho^ng vo+i' trai
la` bie^n. phap' dinh' thai an toan` nha^t'!!

giả 1 cối mắm ngò lúc ăn bỏ cả vô dằm ăn ??? Bỏ vô đâu?

Bỏ vô cá đó hay là chắm cũng đươc

Oh như là chấm mắm ngò .

Đang thèm thêm tô bún này nữa . Thấy cá là ham. Đúng là đạo cá

cá nục bông mua về rửa sạch ..cắt khúc khúc ...khoảng 1.5 inches ..1 con cắt ra cũng 4 khúc

lấy đầu củ hành trắng ..lấy dao đập cái bẹp cho nó nát ra để 1 bên ..

2-3 trái ớt khô (nếu ăn cây giỏi thì muốn cho vô nhiêu cho tuỳ hung)

bắt nồi cho nước vào ..canh sao nước vừa đủ sấp cá khoảng 1/4 lóng tay ..có nghĩa là ngập cá hơn 1 chút ..
bỏ chút nước màu vào nồi nước, cho mắm, tiêu, đầu cũ hành đập, chút đường vào ..nếu không ăn mắm thì thay mắm bang muối cũng OK luôn ..
đợi nước xôi nêm cho vừa miệng ..gùi cho cá vô ..vớt bọt sạch ..kho đến cá chin để them khoảng 4-5 phút nữa cho cá thắm gùi xong ..

làm 1 rổ rau sống ..(thích ăn loại nào quât loại đó)
luộc bún ..
múc tô cá kho ga ..
làm 1 dĩa nước mắm, ớt chanh ..

lấy cái chén ..hay cái tô nhỏ cho nó rộng hơn ..bỏ bún vào, chan vô chút nước cá kho ..lấy miếng cá gấp vô bỏ vô chén nước mắm ớt chanh (hay thay thế bang nước tương ớt chanh) ..
gùi gấp rau số ng vô lùa ăn với bún ..sau đó chúng tay gấp cá vào sực chung ..

heaven

__________________
noi' kho^ng vo+i' trai
la` bie^n. phap' dinh' thai an toan` nha^t'!!

OMG....sooo delicious..

NTD,
Thank you. Save lại rồi. Làm bủa bối mai mốt đem đi thi nấu ăn