VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc > Tráng Miệng

Reply
 
Thread Tools Display Modes
JackFruit
Moderator
Join Date: Oct 2003
Số Điểm: 15431
Old 01-13-2008 , 03:21 PM     JackFruit est dconnect  search   Quote  
Posted by: thefall
Date: 1/11/2008

Bánh Flan


Nguyên liệu:

10 trứng gà
150 gr đường ( thêm bớt tùy ý ) - khoảng 1 1/2 cup
1/5 litre half & half milk -
vanilla
đường caramel
(hoặc đơn giản hơn, dùng 2 tô giống nhau, cho trứng vào 1 tô, rồi tô kia rót sữa vào và canh cho lượng sữa và trứng bằng nhau là ok )




Cách làm:

-cho hột gà vào thố, dùng muỗng tán nhẹ nhàng cho trứng tan đều
-cho đường vào sữa quậy đều rồi rót từ từ vào trứng.
-lược hổn hợp này qua rây rồi cho vanilla vào
-thắng caramel và tráng đều đáy khuôn, chờ chút xíu cho đường đông cứng lại rồi cho hổn hợp trứng đường vào khuôn tròn rồi cho vào xững hấp.
****
chú ý:
-hấp với lửa nhỏ, bánh sẽ không bị tàn ong
-cứ mỗi 5 phút, mở nắp nồi và rũ hơi nước đọng ở nắp.
-không đánh trứng nổi mà tán trứng nhẹ nhàng.
-có thể thêm coffee rưới bên bánh khi cắt bánh sắp ra dĩa.

Chúc các bạn thành công
__________________

Last edited by JackFruit; 01-18-2008 at 05:44 AM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 03:15 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.