VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
BCVF
VietFun
Join Date: Jul 2002
Số Điểm: 4458
Old 11-18-2003 , 06:18 PM     BCVF est dconnect  search   Quote  
Post by : leminh
Date : 11-18-2003

Gà Nấu Tiêu Non

Vật Liệu:
-1 con gà đi bộ
-2 lon nước dừa tươi (Nếu kiếm không thấy, thì mua 2 trái dừa tươi về chặt lấy nước cũng được)
-1 keo tiêu non (có bán ở chợ VN, trong keo, từng chùm màu xanh . Loại tiêu nầy mềm, thơm nhưng không cay)
-1/2 Lbs. củ hành hương
-Dầu mè
-Bột bắp (Corn Starch)
-Ngò
-Bột ngọt, muối, tiêu, chanh
-Bánh mì ổ

Chuẩn Bị:
1. Gà làm sạch để nguyên con, chỉ cắt cổ gà và chân gà ra khỏi mình gà .
2. Tiêu non bỏ vào rổ, rửa sơ bằng nước ấm cho sạch .
3. Bỏ tiêu non vào trong bụng gà, dùng cổ gà và chân gà nhét vào bụng gà (như vậy khi nấu tiêu sẽ không tràn ra ngoài nhiều).
4. Củ hành hương lột vỏ, rửa sạch, cắt ra sao cho vừa miệng ăn .
5. 2 muỗng canh bột bắp pha với 1 chén nước, quậy cho bột tan đều .

Cách Nấu:
1. Bỏ gà vào nồi, đổ vào 2 lon nước dừa tươi, thêm nước sao cho vừa ngập lưng gà .
2. Vặn lửa thật to cho nước sôi, hớt bọt cho thật sạch .
3. Nêm chút muối, bột ngọt, sau đó đậy nắp nồi và vặn lửa cho thật thấp .
4. Nấu khoảng 2 giờ cho gà thật mềm (có thể dùng đũa để thử.
5. Đem nguyên con gà để vào 1 cái tô lớn .
6. Bỏ vào nước súp còn lại trong nồi 1 muỗng canh dầu mè, quậy chén bột bắp cho tan đều đổ vào nồi súp (nhớ là vừa đổ bột, vừa quậy nồi súp, như vậy bột và súp sẽ tan đều).
7. Vặn lửa to lên, nêm nếm lại cho vừa miệng, bỏ củ hành hương vào cho vừa chín rồi tắt lửa .
8. Múc nước súp đang nóng đổ vào tô gà, bỏ lên trên vài cọng ngò cho đẹp .

Bánh mì cắt lát sắp vào dĩa . Bánh mì chấm với nưóc súp, thịt gà chấm với muối tiêu chanh ăn kèm với bánh mì .

Chúc anh chị và các bạn thành công .

Last edited by JackFruit; 04-30-2005 at 10:05 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 05:17 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.