VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Little Star
Super Member
Join Date: Apr 2003
Số Điểm: 16155
Old 10-14-2005 , 09:26 PM     Little Star est dconnect  search   Quote  
Post by Eatlover
10-10-2005

Tôm cánh bướm



Nguyên Liệu:

18 con tôm (cỡ đó phòng hờ tôm bị nứt gãy làm đôi
1 tsp cooking wine
1 tí xí muối

sauce:
2 lòng đỏ trứng
chút xí nước
1 tsp (vun) bột mì
tí xí muối
Trộn tất cả để đó

cọng hành lá + chút ngò băm nhỏ
bell perper (ớt chuông) đỏ băm nhỏ





Cách Làm:

Tôm rửa sạch, tách sao cho giống pix. của EL đó......dễ mà héng.

Sau đó dùng cái chảo non stick xếp tôm vô vòng tròn. Sau đó múc sauce bỏ lên tôm cho đều nha (khi hấp sẽ có màu vàng đẹp lắm, tôm của EL hôm qua chị EL múc sauce bỏ hông đều nên hong có đẹp). Mí sis ráng múc sauce đó chan lên mặt tôm cho đều khi chiên chín tôm sẽ có chút màu vàng ở trên mặt + chút màu đỏ bellpeper and màu xanh của hành ngò và màu đen của tiêu rắc xung quanh nhìn đủ màu đẹp lắm. Sau khi múc sauce bỏ lên thì mới rắc ớt đỏ dô gần đuôi tôm, và hành với ngò thì mé ngoài gần đầu tôm. Kế đến rãi tiêu (tiêu đen nhìn đẹp hơn nha) chung quanh mình tôm. Sau đó mới bắt đầu chiên. Tôm này hông có chiên deep fry hay gi...gì..... chiên rất ít dầu và nhanh. Tôm thì có sẵn trong chảo rồi, chỉ cần mở bếp high, sau đó dùng muỗng nhỏ múc tí dầu đổ chung quanh chảo cho láng tí.......... tôm chiên bắt đầu kêu xèo xèo cỡ 1 - 2 phút thì lấy nắp đậy lại và giảm lửa xuống low medium để tôm khỏi bị cháy. Đậy nắp chừng 2 phút là tôm chín á.

Khi tôm chín lấy ra, xếp lên dĩa tròn mới đẹp nha. Ở giữa có thể decorate 1 chùm rau gì xanh xanh với trái ớt tỉa hoa, thì đẹp lắm. Có thể bỏ chén sauce chua ngọt nhỏ ở giữa như của EL cũng đuoc (kỉu đó la kỉu lười á)

Chúc mí chi thành công nhen.
__________________
"To err is human, to forgive is divine"
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 01:25 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.