VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
ninhkieu
Moderator
Join Date: Apr 2002
Số Điểm: 9849
Old 11-17-2007 , 12:15 PM     ninhkieu est dconnect  search   Quote  
Posted by: vanmailaem
Date: 07/14/2005
Photo by: Mang_Cut


Cá Nục Kho Cà



Nguyên liệu:

- 1 con cá nục nếu cá to ,còn cá nhỏ thì 2 con
- 2 trái cà
- 2 trái ớt Jalapeno
- 1 bó hành lá
- tiêu, đường, bột ngọt , nước mắm
- soda nước dừa hay nước lạnh cũng được .
- Tí xí nước màu và ớt bột (optional ớt bột nghen )






Cách Làm:

Chuẩn bị:

- Cá làm rửa sạch , cắt khúc vài khoảng 1 ngón tay , để ráo nước : ướp tí nuớc màu, đường, bột ngọt vào cá và ớt bột , để khoang 30 mins cho thấm rồi kho .

- Cà thì , rửa sạch , cắt miếng vuông vuông vừa ăn

- ớt Jalapeno thì rửa sạch, để nguyen trái hay là cắt miếng mỏng mỏng cũng được

- hành lá rửa sạch, cắt khúc dài dài

Cách kho:

- Cá ướp cho thấm rồi thì cho lên bếp kho, cho vào tí nước mắm , khi sôi lên cho vào soda nước dừa hay nước lạnh , cho nước ngập cá thì ok, nhiều tí cũng được . Để cho lửa sôi lên rồi hớt bọt . Rồi để lửa riu riu cho thấm , thấy cá vừa chín thì nêm xem có vừa ăn không ? có mặn, lạt , ngọt gì thì gia giảm cho vừa .

- Kế tiép cho cà vào trước , kho thêm tí thì cho ớt vào , xong thì tắt lửa rồi cho hành lá lên mặt .

- Khi ăn mút ra tô cho lên tí tiêu với 1 or 2 còng ngò thì tuyệt, món này ăn với bún cũng được , hay ăn với cơm có salad , dưa leo chấm cũng ngon á .
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 01:31 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.