VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
popop
Junior Member
Join Date: Dec 2007
Số Điểm: 4
Old 12-02-2007 , 07:19 AM     popop est dconnect  search   Quote  
co chi nao biet cach nau gio heo gia cay xin chi dum, cam on nhieu.
ktrading
Junior Member
Join Date: Nov 2007
Số Điểm: 16
Old 12-02-2007 , 07:25 AM     ktrading est dconnect  search   Quote  
Popop có ở gần tiệm heo quay nào kg?

Nếu có thì ra đó mua vài cái giò heo quay sẵn đem về nấu ngon hơn và nhanh lắm !

Nếu kg thì mua giò về bỏ lò nướng cho vàng hết da ...vàng giòn càng ngon nghen...

Xong ướp với gia vị như .. hành hương tỏi RIỀNG tiêu đường MẮM TÔM ..một hủ cơm rượu ...cho lon bia vào cho nước vừa ngập giò ...Để vậy chừng tiếng cho dậy mùi thơm rồi đem nấu như kho thit vậy

Cách trên ăn với cơm

Nếu thích ăn với bún thì cho thêm măng vào cũng ngon lắm ..dĩ nhiên thêm nước loãng hơn ...và nêm nếm với hành râm ...ăn với cọng bún vừa ...Rau ăn kèm thì tùy



Good luck hén
Rameda
Diamond Member
Join Date: Jun 2006
Số Điểm: 11737
Old 12-02-2007 , 07:26 AM     Rameda est dconnect  search   Quote  
truoc het ddem thui ca'i gio` heo ddi ....meaning ddem nuong cho no' hoi khe't o ngoai....xong ca.o het ca'i khet ddi va rua sach
seattle_mua
Member
Join Date: Nov 2002
Số Điểm: 231
Old 12-02-2007 , 07:59 AM     seattle_mua est dconnect  search   Quote  
hi,
This is a link to cooking recipes web site. It is a very good site, you can find alot of recipes include your recipe.

http://vanhoc.VietFunVietFunVietFunVietFunVietFunVietFunV ietFun.com/*******/noitro/loica.asp?id=9470&dang=uni&cochu=10

Have fun cooking
seattle_mua
Member
Join Date: Nov 2002
Số Điểm: 231
Old 12-02-2007 , 08:06 AM     seattle_mua est dconnect  search   Quote  
Viefun won't let it links, so i copied your recipe here.


Vật Liệu:
Bốn cái chân giò,

1 lon soup gà

Mắm tôm , mẻ , gừng giềng, hành lá

Lá mơ ăn sống .







Cách làm



Rửa sạch chân giò , dùng dao cạo xong bóp muối, rửa lần nữa. Mở lò khoảng 400-, lấy chân giò bỏ vào cho đến khi vàng nâu sậm, lấy ra nuớng đều lên lửa cho đến khi vàng da thành cháy đen (kỹ thuật thui này phải dùng mới ngon). Dùng dao cạo lớp cháy cho đến khi da heo lộ lớp nâu sậm đem cắt khoanh trộn ít ruợu (mai quế lộ, sake, đế) và một thìa cafe ruỡi mắm tôm (thìa đầy có ngọn), chảo cho ít mỡ lớn lửa cho sôi bỏ giò heo đảo, nghiêng chảo cho ruợu bắt lửa, hạ lửa đảo nhanh tay rồi lấy ra.



Cho tất cả vào nồi đổ đầy nuớc (có thể dùng 1 lon nuớc dùng gà hay heo cũng đuợc, hoặc dùng suờn heo, xuơng gà làm nuớc dùng truớc. Công thức nguyên thủy không cho gì) đun sôi rồi nhỏ lửa vừa lăn tăn nuớc, nuớng nửa củ gừng, nửa củ giềng sắt lát bỏ vào đậy hé nắp ninh (hầm) cho đến khi chân giò thật nhừ. Nửa bó hành xanh nuớng sơ gốc bỏ nguyên vào, Lấy cơm mẻ ra luợc lấy nuớc cho vào -thay bằng chút dấm trắng nếu không dùng mẻ - tiếp tục hầm cho đến khi nuớc hơi quánh ngập trên chân giò - Nêm thêm chút mắm tôm nếu nhạt. Ăn nóng với bún hay cơm.

If you want the link, PM me i will give it to you for more recipes
popop
Junior Member
Join Date: Dec 2007
Số Điểm: 4
Old 12-02-2007 , 12:24 PM     popop est dconnect  search   Quote  
Cam on cac ban nhieu nhe. Minh se nau lien chieu nay.
seattle_mua
Member
Join Date: Nov 2002
Số Điểm: 231
Old 12-02-2007 , 12:41 PM     seattle_mua est dconnect  search   Quote  
hi pop,
When you done cooking, send for me mot chen nghen. Nghe noi mon do ngon lam do.......Happy cooking
popop
Junior Member
Join Date: Dec 2007
Số Điểm: 4
Old 12-02-2007 , 03:58 PM     popop est dconnect  search   Quote  
Hi seatlle_Mua
Minh de danh cho mot to day, thu xem ngon khong. Hom nao ranh minh se chi cho cac ban cach luoc trung khong bi chay.
sleepless19
Royal Member
Join Date: Jun 2005
Số Điểm: 25476
Old 12-02-2007 , 04:18 PM     sleepless19 est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by ktrading
Popop có ở gần tiệm heo quay nào kg?

Nếu có thì ra đó mua vài cái giò heo quay sẵn đem về nấu ngon hơn và nhanh lắm !

Nếu kg thì mua giò về bỏ lò nướng cho vàng hết da ...vàng giòn càng ngon nghen...

Xong ướp với gia vị như .. hành hương tỏi RIỀNG tiêu đường MẮM TÔM ..một hủ cơm rượu ...cho lon bia vào cho nước vừa ngập giò ...Để vậy chừng tiếng cho dậy mùi thơm rồi đem nấu như kho thit vậy

Cách trên ăn với cơm

Nếu thích ăn với bún thì cho thêm măng vào cũng ngon lắm ..dĩ nhiên thêm nước loãng hơn ...và nêm nếm với hành râm ...ăn với cọng bún vừa ...Rau ăn kèm thì tùy


Good luck hén


có lý hà, để tui làm thử, bà cùng cơm rưọu thế mẻ phải ko?

mà mua giò heo quay rồi kêu người ta chặt nhỏ cho mình hả?

Last edited by sleepless19; 12-02-2007 at 04:24 PM..
keodua
Member
Join Date: Feb 2004
Số Điểm: 298
Old 12-02-2007 , 09:38 PM     keodua est dconnect  search   Quote  
Cho Ben thanh o gan Phuoc Loc Tho hoi do co ban gio heo thui vang va chi can mua ve nau thoi.

Ho ban be thui de cham tuong gung. troi oi mon nay ngon lam ban biet dung khong

Ho ban doi chien cung ngon lam

ban ra mua ve nem thu
popop
Junior Member
Join Date: Dec 2007
Số Điểm: 4
Old 12-03-2007 , 08:00 AM     popop est dconnect  search   Quote  
Nha pop cung gan tiem BBQ, nhung mua chan heo quay toan la da khong ha. Mua nguyen cai dui heo o cho ve lam chac ngon hon, vi nhieu thit. May sis nau xong dung them an voi com hoac bun. Nham nhi voi bia hoac ruou ngon hon!!! Chuc vui ve va cam on cac ban.
CuongPhong
Super Member
Join Date: Nov 2003
Số Điểm: 19311
Old 12-03-2007 , 08:05 AM     CuongPhong est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by popop
Nha pop cung gan tiem BBQ, nhung mua chan heo quay toan la da khong ha.
Đúng rồi ! Chân trước của heo quay thì còn được chút thịt (bán $1/ 1 cái) ....còn cái chân sau chỉ là da với xương ....mua mấy chục cái dzìa nấu giả cầy rồi vợ chồng, con cái xúm lại cạp xương ...cũng vui lắm !
ktrading
Junior Member
Join Date: Nov 2007
Số Điểm: 16
Old 12-03-2007 , 08:08 AM     ktrading est dconnect  search   Quote  
SL Thì chả lẽ gặm nguyên cái giò heo huh bà

Anh CP ...Ăn giả cầy ...cái ngon là cái da thôi đó !
CuongPhong
Super Member
Join Date: Nov 2003
Số Điểm: 19311
Old 12-03-2007 , 08:16 AM     CuongPhong est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by ktrading
SL Thì chả lẽ gặm nguyên cái giò heo huh bà

Anh CP ...Ăn giả cầy ...cái ngon là cái da thôi đó !
CP đồng ý là thịt cầy thiệt hay giả gì thì ăn cái da vẫn ngon hơn thịt ...nhưng nấu giả cầy thì phải có thịt, có da . Mua giò heo quay về nấu thì chỉ có da với xương, hơn nửa thịt quay đã có mùi vị ướp của heo quay, mua về nấu thì không thể gọi là món "giò heo giả cầy" được nửa ....mà phải gọi là "heo quay kho ...heo quay nấu cơm rượu ..." !
gia ham vui
Super Member
Join Date: Sep 2007
Số Điểm: 12303
Old 12-03-2007 , 09:17 AM     gia ham vui est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by ktrading
SL Thì chả lẽ gặm nguyên cái giò heo huh bà

Anh CP ...Ăn giả cầy ...cái ngon là cái da thôi đó !
K tui định làm thử hôm nay nè, mà cái taste của món này nấu ra là mặn ? mặn mặn ngọt ngọt ?
Giống món gì chẳn hạn ?
CuongPhong
Super Member
Join Date: Nov 2003
Số Điểm: 19311
Old 12-03-2007 , 09:21 AM     CuongPhong est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by gia ham vui
K tui định làm thử hôm nay nè, mà cái taste của món này nấu ra là mặn ? mặn mặn ngọt ngọt ?
Giống món gì chẳn hạn ?
Hi ghv,

Nó giống như món "Rựa Mận" !
gia ham vui
Super Member
Join Date: Sep 2007
Số Điểm: 12303
Old 12-03-2007 , 09:22 AM     gia ham vui est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by CuongPhong
Hi ghv,

Nó giống như món "Rựa Mận" !

huề vốn rồi CP ui
Chưa ăn rựa mận luôn
2mom
Gold Member
Join Date: Nov 2005
Số Điểm: 3970
Old 12-03-2007 , 09:23 AM     2mom est dconnect  search   Quote  
Giò heo giả cầy ..... ông xả tui ổng lại làm xào lăn , ăn đã thì thôi ...... món nào có cà ri là nghề của ổng
CuongPhong
Super Member
Join Date: Nov 2003
Số Điểm: 19311
Old 12-03-2007 , 09:28 AM     CuongPhong est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by gia ham vui

huề vốn rồi CP ui
Chưa ăn rựa mận luôn
Giò heo giả cầy nấu như Recipe của seatle mua ở trên là theo kiểu nấu của người miền Bắc dùng giò heo để nấu món Thịt Cầy Rựa Mận!

Người miền Nam nấu món giò heo giả cầy là dùng giò heo để nấu như món Thịt Cầy Xào Lăn !
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 03:19 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.