VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn) > Món Ăn Chọn Lọc

Reply
 
Thread Tools Display Modes
JackFruit
Moderator
Join Date: Oct 2003
Số Điểm: 14531
Old 01-30-2008 , 08:52 PM     JackFruit est dconnect  search   Quote  
Posted by: Trà Sữa
Date: 1/12/2008
**recipe làm dưa mắm của chị Thy bên tudo
Dưa Mắm


Nguyên liệu:

1 kg dưa leo đã bỏ ruột , loại của Lebanese hay Turkey ( loại Turkey khỏi bỏ ruột )
1 tsp muối
1/2 cup nước mắm ngon (hiệu sư tử bay )
1/2 cup đường raw sugar hay đường cát trắng ,nếu xài đường thốt nốt thì 100gr
*** Có thể thay nước mắm bằng nước tương ,





Cách làm:


Dưa leo mua về rửa sạch , bỏ ruột nếu là dưa







Cắt miếng như trong hình , ướp với 1 tsp muối. Để đúng 3 hr , mỗi hr xốc 1 lần cho dưa thấm đều muối.







Trong thời gian ướp dưa , ta nấu nước mắm với đường cho tan, chỉ để sôi riu riu rồi hớt bọt sạch sẽ. Nhắc ra khỏi bếp chờ nguội

Dưa sau Khi ướp muối đủ 3 hr , dùng khăn sạch vắt cho ráo nước.
Đổ hỗn hợp nước mắm + đường vào dưa , trộn đều.





Ngày hôm sau là có thể ăn được , đem ra trộn thêm đường , tỏi , ớt. Dưa này để càng lâu càng ngon.

:
__________________

Last edited by Little Star; 09-09-2009 at 03:19 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 01:50 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.