Recipe by: DesertFlower
Posted on: 05/01/08

Bánh Canh / Bún Tươi Nguyên liệu: 1 bịch bột gạo (16 oz) 1/2 bịch bột năng (8 oz) 1 tspn muối 4 muỗng dầu ăn 2 cups nước lạnh 2 cups nước nóng

Cách Làm:

Cho bột, muối vào cái thau
Cho nước lạnh vào quậy cho ướt hết bột
Cho nướng nóng vào quậy cho đều
Cho dầu ăn vào quậy đều

Bắt nồi nước sôi lên bếp, cho nồi nhỏ hơn vào trong, cho bột vào nháo cho đặc lại

Nấu nồi nước sôi khác để luộc bún
Cho bột vào meat grinder attachment và turn grinder on cho bột chạy ra và rớt vào nước sôi
Quậy đều, chờ bún nổi lên thì vớt ra xả nước lạnh

Xong héng

p.s.: nếu mạnh tay thì dùng potato rice để bóp bột xuống, khỏi tốn tiền mua Stand Mixer


Original Thread
http://community.vietfun.com/showthread.php?t=542239