VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
tamha
Junior Member
Join Date: Feb 2006
Số Điểm: 60
Old 07-08-2008 , 10:44 AM     tamha est dconnect  search   Quote  
Em co mot it la cam nhung khong biet lam sao de ra mau roi nau xoi, may sis lam on chi gium cach nau xoi la cam. Cam on nhieu.
Tắc Kè
Royal Member
Join Date: Mar 2006
Số Điểm: 37576
Old 07-08-2008 , 10:46 AM     Tắc Kè est dconnect  search   Quote  
lấy lá cẫm nấu với nước cho ra màu tím --- để nguội . Nếp vo sạch xong ngâm với nước lá cẫm khoảng 5 tiếng đồng hồ rồi đem hấp thôi ( Nhớ để nếp ráo ráo nước nhen - ấy ko hấp xôi sẽ bị nhão)
Tắc Kè
Royal Member
Join Date: Mar 2006
Số Điểm: 37576
Old 07-08-2008 , 10:48 AM     Tắc Kè est dconnect  search   Quote  
hcooking, xay nó cũng ra màu tím hả em ??? Chị chỉ biết cách là nấu lá lên thôi
wacachon
Senior Member
Join Date: May 2008
Số Điểm: 701
Old 07-08-2008 , 10:50 AM     wacachon est dconnect  search   Quote  
sis ơi wcc chưa thấy lá cẩm bao giờ hết sis chụp hình post lên cho wcc coi đi nha sis. thank sis
Bun'
Super Member
Join Date: Dec 2005
Số Điểm: 12498
Old 07-08-2008 , 10:50 AM     Bun' est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tắc Kè
Nhớ để nếp ráo ráo nước nhen - ấy ko hấp xôi sẽ bị nhão
ke`

for some reason, du` chi. da~ nga^m nep' 4-5 tieng' , ma` sao hap' xo^i van~ kho^, phai? noi' la` rat' kho^
chi. con` phai? ruo*i' them nuo'c vo^ gao. trong lu'c hap' nua~
Ke` dugn` nep' loai. nao` vay? chi. thu*? xem sao
anh2vinh
Gold Member
Join Date: Feb 2008
Số Điểm: 3589
Old 07-08-2008 , 10:53 AM     anh2vinh est dconnect  search   Quote  
Sis muốn lá cẩm ra màu đẹp thì khi cắt lá cẩm lựa lá già, cắt vô rửa sạch để hơi héo chút cho vô nồi chế nước ngang mặt lá cẩm, cho tí xíu muối tí rượu trắng nấu khoảng 15 phút thì lá cẩm sẽ ra màu đậm.
Tắc Kè
Royal Member
Join Date: Mar 2006
Số Điểm: 37576
Old 07-08-2008 , 10:54 AM     Tắc Kè est dconnect  search   Quote  
Chị Bún, sao ngộ vậy -- Em thì nếp tròn hay dài đều thử qua --> kết quả ra giống nhau Ko ấy chị ngâm qua đem đi, khoảng 8 - 10 tiếng rồi hấp coi có khá hơn không . Nếu ko khá hơn thì mua cái chỏ hấp của Lào đó --- hấp xôi ra ngon lắm đó chị :p

em 2vinh, bỏ rượu vô thì chị mới nghe
Bun'
Super Member
Join Date: Dec 2005
Số Điểm: 12498
Old 07-08-2008 , 11:10 AM     Bun' est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tắc Kè
Chị Bún, sao ngộ vậy -- Em thì nếp tròn hay dài đều thử qua --> kết quả ra giống nhau Ko ấy chị ngâm qua đem đi, khoảng 8 - 10 tiếng rồi hấp coi có khá hơn không . Nếu ko khá hơn thì mua cái chỏ hấp của Lào đó --- hấp xôi ra ngon lắm đó chị :p

em 2vinh, bỏ rượu vô thì chị mới nghe
Ke` cu*ng

Chi. chi? co' dung` cho~ ha^p' cua? Lao` thoi a`. Chi. cugn~ thich' cai' loai. cho~ nay`, rat' tie^n. va` gon.
de~ rua? sau khi hap'
nga^m qua mot. de^m chi. cugn~ da~ thu*? roi :(
co' khi nao` chi. de^? lua? cao qu'a nen no' vay. khong ha
Tắc Kè
Royal Member
Join Date: Mar 2006
Số Điểm: 37576
Old 07-08-2008 , 11:12 AM     Tắc Kè est dconnect  search   Quote  
chị Bún, còn 1 cách --- nâu' trong nồi cơm điện Kiểu này thì ko cần ngâm lâu mà xôi ra dẽo và ngon lắm
Happycooking
Super Member
Join Date: May 2003
Số Điểm: 14051
Old 07-08-2008 , 11:14 AM     Happycooking est dconnect  search   Quote  
Chi. Ke`,
Em thay' ca'ch chi. hay tho^i em ni'nh ....


Chi. Bu'n,
Coi chu*`ng bi. ne^'p cu? ....
anh2vinh
Gold Member
Join Date: Feb 2008
Số Điểm: 3589
Old 07-08-2008 , 11:15 AM     anh2vinh est dconnect  search   Quote  
Chị kè, cái vụ bỏ tí xíu rượu trắng là học ở bà nội của em đó chị, tại em thấy lần nào nội của em cũng bỏ vài giọt rượu trắng vô khi nấu lá cẩm
quynh06
Platinum Member
Join Date: Jul 2006
Số Điểm: 6194
Old 07-08-2008 , 11:16 AM     quynh06 est dconnect  search   Quote  
Chị cũng náu y như cách của Kè , nhiều lá quá chị nấu xong cứ đong vô chai starbuck , để tủ lạnh ... dùng dần dần ...cũng good lắm


A2Vinh , em nói rượu trắng là đế hả em ?
TraSua
VIP Member
Join Date: Sep 2002
Số Điểm: 27799
Old 07-08-2008 , 11:18 AM     TraSua est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tắc Kè
chị Bún, còn 1 cách --- nâu' trong nồi cơm điện Kiểu này thì ko cần ngâm lâu mà xôi ra dẽo và ngon lắm
Em lại thấy hấp thì hột nếp rời mà vẫn dẽo ngon hơn là nấu trong nồi cơm điện .

Chị Bún,
Em ngâm nếp qua đêm tới sáng hấp thấy ngon á chị . Em không có hấp trong miếng vải, mà bỏ thẳng lên chỏ rồi hấp hà .

Chị Kè,
Em không có lá cẩm mà em cũng ham muốn làm xôi lá cẩm & lá dứa đậu xanh ăn quá trời luôn . Chắc em lấy màu em pha đại rồi ngâm nếp cho vui
Tắc Kè
Royal Member
Join Date: Mar 2006
Số Điểm: 37576
Old 07-08-2008 , 11:19 AM     Tắc Kè est dconnect  search   Quote  
2vinh, vậy chị sẽ học theo cách của nội em Mấy bà già miên Tây nấu xôi thì ko thể nào chê được :p

chị Quỳnh, để được lâu hén chị

cooking em

Trà, làm chuyến công du qua đây đi, chị chiết cây cho mà trồng --- dễ lên lắm
Bun'
Super Member
Join Date: Dec 2005
Số Điểm: 12498
Old 07-08-2008 , 11:23 AM     Bun' est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by TraSua
Chị Bún,
Em ngâm nếp qua đêm tới sáng hấp thấy ngon á chị . Em không có hấp trong miếng vải, mà bỏ thẳng lên chỏ rồi hấp hà .
Tra---Chi. dung` cai' cho~ Lao`...ma` chi. khogn nghi~ mien'g vai? do' co' anh? huong? den' me^m`/kho^...vi` no' mong? dinh' a`

happycooking---co' the^? vi` la` gao. cu~ qu'a, chi. khong bao gio` nghi~ to*i' nha.

Ke`---for some reason, chi. khong thich' nau' xoi trong noi` dien. No' gion'g co*m nep' qu'a :(
anh2vinh
Gold Member
Join Date: Feb 2008
Số Điểm: 3589
Old 07-08-2008 , 11:26 AM     anh2vinh est dconnect  search   Quote  
Chị Quỳnh, chị Kè,rượu trắng là rượu đế đó mấy chị. Bà nội của em ở Cái Bè làm bánh tét bỏ mối ,nên ngày nào cũng nấu lá cẩm, xay lá dứa làm bánh , mà sao con cháu nó hổng có nối ngôi được mấy chị ơi. Hồi đó mỗi lần về quê , em mà vô tới bếp là bị la dài dài, la vầy nè :"Mai mốt lấy chồng rồi mà hổng biết nấu ăn bánh trái gì hết vậy bây, bên chồng nó chửi từ đầu cha bây nó chửi xuống , chửi cho thụt sình luôn"
quynh06
Platinum Member
Join Date: Jul 2006
Số Điểm: 6194
Old 07-08-2008 , 11:33 AM     quynh06 est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by anh2vinh
Chị Quỳnh, chị Kè,rượu trắng là rượu đế đó mấy chị. Bà nội của em ở Cái Bè làm bánh tét bỏ mối ,nên ngày nào cũng nấu lá cẩm, xay lá dứa làm bánh , mà sao con cháu nó hổng có nối ngôi được mấy chị ơi. Hồi đó mỗi lần về quê , em mà vô tới bếp là bị la dài dài, la vầy nè :"Mai mốt lấy chồng rồi mà hổng biết nấu ăn bánh trái gì hết vậy bây, bên chồng nó chửi từ đầu cha bây nó chửi xuống , chửi cho thụt sình luôn"
Uổng heng , học được những món gia truyền là em giàu to rồi
như bà Cô chị có món Thỏ nấu vang ngon lắm ...mà chị cũng giống Vinh đó ...
Bên này mua đế khó ha , chắc phải vô tiệm thuốc bắc hỏi ..
Bun'
Super Member
Join Date: Dec 2005
Số Điểm: 12498
Old 07-08-2008 , 11:35 AM     Bun' est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by quynh06
Bên này mua đế khó ha , chắc phải vô tiệm thuốc bắc hỏi ..
chi. quynh

co' phai? ruo*u. de^' la` "sake" khong?
neu` dung' la` sake, thi` chi. co' the^? mua o*? cho*. A' do^ng' nao` cugn~ co', hoac. cho*. Nhat. & Dai han`
anh2vinh
Gold Member
Join Date: Feb 2008
Số Điểm: 3589
Old 07-08-2008 , 11:38 AM     anh2vinh est dconnect  search   Quote  
Chị Quỳnh , để em hỏi nhỏ bạn ở Oakland mua rượu đế ở đâu giùm chị cho, vì lúc em sanh nhỏ bạn tới thăm cho em hai chai rượu đế bự chảng luôn để hầm gà ăn, nó nói đặt mua ở Oakland.
Tắc Kè
Royal Member
Join Date: Mar 2006
Số Điểm: 37576
Old 07-08-2008 , 11:38 AM     Tắc Kè est dconnect  search   Quote  
Trong chợ VN hay tàu đều có bán rượu trắng / đế hết đó hai chị Bún và chị Quỳnh .

a2vinh, chị có thấy ba mẹ chồng chị đặt mua rượu đế ở Oakland - hình như là của mấy người VN nấu ở nhà đó
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 12:03 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.