VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
CHANTHIEN MY
Loyal Member
Join Date: Jan 2007
Số Điểm: 997
Old 11-11-2008 , 02:43 PM     CHANTHIEN MY est dconnect  search   Quote  
CTM mời ăn canh bí mùa đông : Hầm nguyên trái bí già Winter Melon soup .



Công Thức hầm bí đao mùa đông

1 Trái bí đao khoảng chừng 3pound , trái bì nầy trồng ở vườn nhà .
10 quả táo tàu khô không hột (seedless)
15 hột sen
10 cái nấm đông cô loại nhỏ hay 5 cái nấm rơm
15 hạt dẽ (Chestnut )
1 miếng gừng nhỏ đập mềm
1 lit nước soup chay hay ( 1 lon soup chay + 2 lon nước lanh )
1 muổng cafe' muối
1 muổng cafe' bôt nêm nấm
1 muổng cafe' dầu mè.

Cách làm ;
Cắt phần đầu trái bí , lấy hột và phần bí mềm , bên ngoài vỏ bí khắc tĩa hình.CTM khắc chừ TỰ DO .

Bắt nôi cho chút xúi dầu cho gừng phi vàng với nấm đông cô cho nước soup , ,hột sen,hạt dẽ nấu 30 phút nêm muối , bột nêm sau cùng cho táo tàu ,

Nấu xửng nước sôi hấp bí đao 15 phút sau đó múc các thứ trong nồi cho vào bí đao hấp 15 phút là được ,cho dầu mè vô canh , món nầy ăn nóng

Chuẩn bị cho vô nồi hấp (steam)





]


Thêm món bò pia' chay : làm bằng ham chay lạc xưởng , va `trứng tàu hủ ky tươi





]





Công thức :
1 cũ sắn bào sợi
1 cũ carrot bào sợi
1 khúc ham chay thái dài 2 in
2 miếng tàu hủ ky tươi thái sợi to, ngâm nước xã sạch vắt ráo nước
1 muổng cafe' bột nêm nấm
1 cộng hành tây (leek ) bầm nhuyển
1/2 cup đậu phông rang , đâm nhỏ
salad , rau quế , ngò , bánh tráng

Nước tương ăn bò bía :
2 mưởngcanh tương ăn phở
1 muổng canh bơ đậu phộng (peanut butter )
1 muổng cafe' dấm gạo

Cách làm ;
Ham chay ướp với môt chút bột xá xíu, 1/2 cafe' ngũ vị hương , 2 cafe' corn syrup độ 10 phút , bắt chảo chiên ham lữa medium , đem ra để nguội , có mùi thơm như lạc xướng.

Bắt nồi nước bỏ một chút bột nghệ cho tàu hủ ky trụng 5 phút là được , đổ ra rổ vắt táo nước.

Phi dầu với hành tây xào tàu hủ ky nêm chút bột nêm độ 5 phut' thấy tàu hủ ky mềm đổ ra dĩa để nguội, tàu hủ ky có màu giống như trứng tráng chiên

Cũng phi dầu với hành tây , xào cũ sắn , carrot nêm bột nêm độ 5 phút ,tắt lửa đổ ra dĩa để nguôi, Cuốn bò bía chay với cù sắn, ham lạt xưởng ,tàu hủ ky ,rau thơm salad.





Hai thằng con hỏng biết ăn canh bí , nên nấu thêm nồi soup bắp :



Pumkin Thái chay, bưng vô cho Táo chấm điểm :



Nguyên mâm


Công thức ;

1 Trái bí rơ của Nhật
1 hộp Flan hiệu Royal 2.7 oz
1 cup sửa đậu nành
1 cup nước cốt dừa
1/2 muổng cafe' bôt quê' (cinamon)
1 gói vanilla hay 1 muổng cafe' vanilla nước
2 muổng canh bột cũ năng (water chesnut)
1 miếng đường thốt nốt (palm sugar )
5 tai hồi rang vàng

Cách làm :
Bắt nồi nước sôi cho ngủ hồi vô để hấp bí.
Bí đỏ cắt trên mặt bí một vòng tròn ,bỏ hột bí , lấy sạch ruột bí , lấy to pha sửa đậu nành với đường thốt nốt cho vào microwave 1 phút cho tan đường ,pha nước dừa , bột , vanilla , quê', và hộp bột Flan , đánh cho đều rồi chế vào trái bí cho vô nầu hấp lữa lớn 15 phút , hạ lửa medium hấp thêm 20 phút nửa lấy cây tăm xâm chính giữa nếu căy tăm không dính bột là được , đem ra để nguội cho vào tủ lạnh ngày hôm sau ăn mới ngon.
Chúc làm thành công




CTM bân quá. chạy trước nhen , hôm nay là 14 mai rằm 15 mời bà con ăn chay :



Last edited by CHANTHIEN MY; 11-12-2008 at 11:27 PM..
xoivo`
Platinum Member
Join Date: Feb 2008
Số Điểm: 4044
Old 11-11-2008 , 02:47 PM     xoivo` est dconnect  search   Quote  
wow pumkin thai' cua? sis....... dep. wa' sis ui.....em lam` so*. bi. binh nen o dzam' tro^? tai`......
Eatlover
Diamond Member
Join Date: Jun 2004
Số Điểm: 9142
Old 11-11-2008 , 02:50 PM     Eatlover est dconnect  search   Quote  
chi CTM oi ngon w'a, bo bía chay y chang thiệt hà, tr'ai bí chi cut so cute cho em mie6"ng pumkin tart ăn chi nha, nhìn ngon wá:p :p
ti'a lia
Super Member
Join Date: Oct 2005
Số Điểm: 14762
Old 11-11-2008 , 02:56 PM     ti'a lia est dconnect  search   Quote  
em mê trái winter melon wá. Nhìn so so so so yummy !!!
Be'Tron`
Super Member
Join Date: Jan 2003
Số Điểm: 14695
Old 11-11-2008 , 03:09 PM     Be'Tron` est dconnect  search   Quote  
lai. them mot. nguoi gie^t' ma^p. ba(ng` food
quynh06
Platinum Member
Join Date: Jul 2006
Số Điểm: 7927
Old 11-11-2008 , 03:13 PM     quynh06 est dconnect  search   Quote  
Phải công nhận sis Mỹ chụp hình mấy món chay thiệt là bắt mắt ghê đi ...không muốn ăn chay cũng thấy thèm nữa ...cái món cuối cùng đẹp nhất ...em lại không hảo bí đỏ tí nào , ngó thôi
Tiger_W
Senior Member
Join Date: Jan 2005
Số Điểm: 716
Old 11-11-2008 , 03:16 PM     Tiger_W est dconnect  search   Quote  
goi cuon nhin yummy qua'.. nhung sauce giong boo boo qua'
Hoa Kho^i
Royal Member
Join Date: Nov 2002
Số Điểm: 20029
Old 11-11-2008 , 03:18 PM     Hoa Kho^i est dconnect  search   Quote  
Nhìn ngon và đẹp qúa chị CTM món nào chị nấu cũng ngon hết hà
SuTuNui
Super Member
Join Date: Feb 2008
Số Điểm: 15781
Old 11-11-2008 , 03:53 PM     SuTuNui est dconnect  search   Quote  
Wow! thiệt là công phu. ST ăn 14-15 luôn, trưa nay mì xào, tối nay và ngày mai chưa biết ăn gì nửa đây? Ỏ nhà còn miếng bí đao và 3 hủ chao....
duyanhduyem
Gold Member
Join Date: Aug 2007
Số Điểm: 2959
Old 11-11-2008 , 03:55 PM     duyanhduyem est dconnect  search   Quote  
ngon wá chị Mỹ ơi cho em mỗi thứ 1 ít đi chị
MrsApple
Platinum Member
Join Date: Apr 2005
Số Điểm: 7276
Old 11-11-2008 , 04:46 PM     MrsApple est dconnect  search   Quote  
Chị cắt cái nắp quả bí xinh quá, 10/10 ngon lắm chị , chị dùng cái gì thay cho trứng đó ?
KooLong
Royal Member
Join Date: Jun 2003
Số Điểm: 35438
Old 11-11-2008 , 04:47 PM     KooLong est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by MrsApple
Chị cắt cái nắp quả bí xinh quá, 10/10 ngon lắm chị , chị dùng cái gì thay cho trứng đó ?
Yeah......good job....4.8 điểm về chổ

ti79
Gold Member
Join Date: Oct 2004
Số Điểm: 2350
Old 11-11-2008 , 06:52 PM     ti79 est dconnect  search   Quote  
Wow!Em thích ăn canh lắm,cho em mỗi loại canh một chén nhỏ đi sis! Thêm vài cuốn bò bía chay nữa:p
uyenvy333
Platinum Member
Join Date: Sep 2004
Số Điểm: 5820
Old 11-11-2008 , 06:59 PM     uyenvy333 est dconnect  search   Quote  
Chị CTM, ngon quá , rinh hết cả 3 món chay , thanks mucho chị CTM , rằm là mai hén all sista
lyly07
Senior Member
Join Date: Jun 2007
Số Điểm: 617
Old 11-11-2008 , 07:10 PM     lyly07 est dconnect  search   Quote  
trái bí đao sis cắt đẹp quá
hope08
Member
Join Date: Sep 2008
Số Điểm: 415
Old 11-11-2008 , 08:20 PM     hope08 est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by CHANTHIEN MY
CTM mời ăn canh bí mùa đông : Hầm nguyên trái bí già

CTM bân quá. chạy trước nhen , hôm nay là 14 mai rằm 15 mời bà con ăn chay :

Tui đang muốn ốm cho đẹp nen hôm nay bắt đầu ăn chay mà nhìn mấy món Sis nấu nếu ở gần tui chạy qua ké chắc tui hổng ốm nổi rồi. N
sao_xet
Diamond Member
Join Date: Jan 2008
Số Điểm: 10934
Old 11-11-2008 , 09:02 PM     sao_xet est dconnect  search   Quote  
nhìn món nào cũng ngon và đẹp nữa
hoaihuong le
Loyal Member
Join Date: Dec 2003
Số Điểm: 1447
Old 11-11-2008 , 10:17 PM     hoaihuong le est dconnect  search   Quote  
chị CTM: món nào cũng ngon, trình bày đẹp

chị hope: đừng có nghĩ ăn chay ốm là lầm to đó chị, hh ăn chay mập lên đó sis
JackFruit
Moderator
Join Date: Oct 2003
Số Điểm: 15431
Old 11-11-2008 , 10:35 PM     JackFruit est dconnect  search   Quote  
wow, món nào cũng ngon quá, ngày mai ăn chay rồi hả

trái pumkin Thái ngon quá, tô soup cũng ngon quá chừng


hhl, còn lang thang trên này làm chị nghĩ ox em chưa về hả
__________________
anh2vinh
Gold Member
Join Date: Feb 2008
Số Điểm: 3606
Old 11-11-2008 , 10:37 PM     anh2vinh est dconnect  search   Quote  
- Đồ ăn của Chị làm bụng em sôi ào ào luôn chị CTM
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 08:25 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.