Posted by: bach1028
Date: 10/17/2008

Cách làm bột Bánh Canh

Nguyên liệu: 1 gói bột năng 1 gói bột gạo ( bột tẻ ) 2 1/2 cups nước

Cách làm:

lấy ra 3 tbsp bột năng để làm áo ,
đổ 2 loại bột chung vô 1 cái thau trộn đều , nước nấu cho thật sôi đổ vô quậy nhanh tay ,ủ bột bằng cách lấy cái khay hoặc plastic đậy lại khoảng 10 phút cho hơi nguội chút xíu rồi bắc đầu nhồi cho khỏi nóng tay ........ nếu như có máy stand mixer thì bỏ vô nhồi liền cũng được , Bach thì dùng máy bread maker nhồi vài phút là xong , lấy ra nhồi tiếp cho bột đều & dẻo , cắt lát & cán mỏng rồi trãi lên chút bột áo để khi cắt không bị dính sợi với nhau ...cắt to nhỏ thì tuỳ ý mình ...

Chúc mấy sis thành công.

__________________
"To err is human, to forgive is divine"