VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
Melinda
Junior Member
Join Date: Nov 2008
Số Điểm: 60
Old 07-18-2010 , 11:53 AM     Melinda est dconnect  search   Quote  
hi chị,
em tìm cái thread hu tieu xao của chị hoai kg đuoc...chị giup em kéo nó len đuoc kg? cam o*n chị truóc ....
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 07-18-2010 , 12:59 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Melinda
hi chị,
em tìm cái thread hu tieu xao của chị hoai kg đuoc...chị giup em kéo nó len đuoc kg? cam o*n chị truóc ....
Công Thức xào Chowfun
Nguyên liệu:

1 dĩa hủ tiếu tươi ( gỡ ra như trong hình)
1 bịch giá (rửa sạch , ráo)
1 củ hành tây cắt (như trong hình)
1 bó hành lá (dùng phần xanh thôi)
1 củ hành hương bầm nhuyễn

gia vị gòm có:
hắc xì dầu ( xem hình trên sẻ thấy, hắc xì đầu này không có mặn đâu đừng lo nha.)
muối, bột nắm.

Nhân:

kk dùng 2 loại cho hai dĩa khác nhau.
Bò, và tôm. Tôm làm sạch. Bò thì cắt theo vừa miếng ăn.



Dĩa seafood có thể bỏ thêm mực, và ngao nếu thích. Còn không tôm không cũng ngon rồi.

Cách nấu cho món hủ tíu xào tôm:

Dùng 1 cái wok bỏ lên bếp cho nóng. Bỏ tí dầu vào cho hành tây và hành hương vô. Dùng xẻng đão cho nó đừng cháy. Khi hành tây hơi ngã màu nâu nâu thì cho tôm và phần xanh hành lá vô xào. Xào cũng khoảng 5-6 phút thì tôm chín (vẫn là lửa cao nha)

Kế đó cho bánh hủ tíu tươi vô. Cho cái nước hắc xì dầu lên trên cái bánh hủ tíu tươi ngay. Vì làm vậy cái màu nó thấm vào bánh thì món này nhìn mới đẹp. Như vầy nè.



Bây giờ thì dùng đủa trộn hủ tíu chứ không dùng xẻng nữa vì nó sẻ nhát. Rồ bắt đầu nêm muối và bột nấm vào cho vừa miệng. Sau cùng là cho giá vào. Trộn chừng 2 phút là giá mềm thì tắt bếp trút ra dĩa. Rồi xong.


Xào với bò thì khác:

Bò rửa, cho ráo, đem cắt. Ướp thịt bò vời tì nước tương ngon, muối, tiêu, bột bắp trong 30 phút trong tủ lạnh cho thấm. rồi mới đem xào.

Khi xào bò, nó ra nước cho nên kk khuyên ACE nên xào bò trước/riêng.

Nếu xào chung thì cẩn thận vì trong thịt bò sẻ ra nước nó sẻ làm hủ tíu nhảo nhẹt.

Nếu xào bò riêng thì nêm nếm cho vừa ăn trút ra dĩa. Đem rửa chảo rồi xào y như trên rồi khi hủ tíu chín và vừa ăn thì mới bỏ bò vô lại trộn đều tắt bếp. Chúc ACE thành công.

hủ tíu tươi




hắc xỉ dầu nhìn như vậy



khi xào xong trút ra dĩa


Last edited by KimKhanh; 07-18-2010 at 01:03 PM..
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 07-18-2010 , 01:12 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Em co' thắc mắc gì thì hỏi chị nha..


KK
babynotlove
Super Member
Join Date: Mar 2009
Số Điểm: 15921
Old 07-18-2010 , 01:13 PM     babynotlove est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by KimKhanh
Em co' thắc mắc gì thì hỏi chị nha..


KK

dạ, em BB có théc méc là chờ hoài chưa thấy Fedex món này tới nhà em ạ. Cám ơn chị trước nha, chị đừng ngại cứ gửi tới em đi nha
Melinda
Junior Member
Join Date: Nov 2008
Số Điểm: 60
Old 07-18-2010 , 01:18 PM     Melinda est dconnect  search   Quote  
cám ơn chị KK nhieu lam nhe,
ben em kg có hu tiếu tuoi nhu vay ....em mua bánh pho tuoi, cong cung lớn cở vay ...chắc cung đuoc chị hén .....
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 07-18-2010 , 01:28 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by babynotlove
dạ, em BB có théc méc là chờ hoài chưa thấy Fedex món này tới nhà em ạ. Cám ơn chị trước nha, chị đừng ngại cứ gửi tới em đi nha

Em BB mà ngồi đợi món này sent tới nhà thì chắc mấy anh chị em khác phải ra sao hả ta.. Em siêng lắm mà.. Em vào bếp xào cho chị 10 dĩa coi nà. Để chị em mình đãi mọi người hum nay đi em gái

hôm nay em nấu món gì nè?
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 07-18-2010 , 01:30 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Melinda
cám ơn chị KK nhieu lam nhe,
ben em kg có hu tiếu tuoi nhu vay ....em mua bánh pho tuoi, cong cung lớn cở vay ...chắc cung đuoc chị hén .....
Melinda,

BÁnh phở tươi mà co.ng cứng lớn cở vậy là nó nhìn ra sao em? Em cho chị xem được không?

Làm khó em quá hả...

babynotlove
Super Member
Join Date: Mar 2009
Số Điểm: 15921
Old 07-18-2010 , 01:34 PM     babynotlove est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by KimKhanh

Em BB mà ngồi đợi món này sent tới nhà thì chắc mấy anh chị em khác phải ra sao hả ta.. Em siêng lắm mà.. Em vào bếp xào cho chị 10 dĩa coi nà. Để chị em mình đãi mọi người hum nay đi em gái

hôm nay em nấu món gì nè?

hehehhe...weekend là em bị đói à chị KK ơi, tại em muốn nghỉ ngơi vì cả tuần nấu ăn rồi . Chắc em cạp cái laptop đở quá

À, em quên báo cáo với chị là em đi mua thịt thấy hông ngon nên nhà em vẫn chưa có món heo quay chị ơi
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 07-18-2010 , 01:42 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by babynotlove
hehehhe...weekend là em bị đói à chị KK ơi, tại em muốn nghỉ ngơi vì cả tuần nấu ăn rồi . Chắc em cạp cái laptop đở quá :

À, em quên báo cáo với chị là em đi mua thịt thấy hông ngon nên nhà em vẫn chưa có món heo quay chị ơi
em muô'n gặm/ cạp laptop thì cứ tự nhiên nghen...

wow! nơi em ở muốn mua miếng thịt ba chỉ cho ngon cũng hơi khó quá hả em hả. Bên chị nhiều chợ bán ngon lắm... nhắc tới thèm. Chị hôm kia nói sẽ nướng nhưng có làm đâu. TẠi chị cũng sợ món này lắm. Chị nướng xong chỉ cầm lòng không được em ơi. Chị đốp lia lịa.... món khác chị làm xong chị cho bạn bè. Còn món này á hả. chị dấu chị ăn một mình à. da nó dòn thích gì đâu á.

À em ơi chị xem lại rồi. Cái gói gia vị này from China đó em. Trong cái box nó đề là trong gia vị gòm có salt, spice ginger, flavour enhancer tức là MSG á, rồi corn starch. Chị nghe hôm nọ em nói em hơi sợ sợ. Làm cho chị cũng sợ... Nhưng nó dòn chắc là nhờ bột bắp và nhờ da heo đã được phơi khô rang rồi nên khi nướng mới dòn heng. Mong là vậy chớ ...bây giờ nghe cái gì from China chị cũng sợ lém.

KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 07-30-2010 , 02:42 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by ttl8
KK,
Công thức làm chowmein có khác nhiều không? Cám ơn nha !
hello ttl8,

Chowmein có khác.

Luộc mì chowmein.

Cách luộc.

Đun nước soi lên bỏ mì vào. Lấy đủa trộn lên để cho nước soi trở lại rồi trộn 1, 2 vòng rồi hãy trút ra rổ. Rửa qua nước lạnh để vào rổ cho ráo.

Luộc mì chowmein trước càng lâu thì càng tốt. Vì khi mì ráo lúc xào mì nhìn mới ngon, xốp không dính lại.

Co khi KK luộc trước một ngày. KK chia ra nhiều rổ rồi spread mì ra cho mì ráo thiệt là ráo đó bạn.

Và khi xào thì sẽ xào y chang như cách KK xào món chowfun vậy đó bạn.

Chúc bạn thành công nha.

KK
diepdung
Loyal Member
Join Date: May 2010
Số Điểm: 983
Old 07-30-2010 , 02:55 PM     diepdung est dconnect  search   Quote  
[QUOTE=babynotlove]dạ, em BB có théc méc là chờ hoài chưa thấy Fedex món này tới nhà em ạ. Cám ơn chị trước nha, chị đừng ngại cứ gửi tới em đi nha

Em BBNL oi
Em có khoẻ kg hả Em?
Chị muốn nói chuyện với Em mà kg đc

à Em ơi! sáng giờ Chị vào nhà riêng của Em hoài mà kg đc?
Chị củng muốn đi theo Em luôn nè
Chúc Em vui khoẻ nha Em Gái
Love
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17017
Old 07-30-2010 , 10:16 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by ttl8
Cám ơn nhiều, KK! Ăn ngoài nhiều sợ quá. Thành ra mới vào đây học nấu ăn thử .
Phải đó 2 món này mà đi ra ngoài ăn họ xào với nhiều dầu ăn không tốt đâu...

Không có chi bạn ạ.

Best,



KK
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 01:10 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.