VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17028
Old 04-17-2011 , 11:56 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Chào Cả Nhà,

ACE fẻ không? Kk cũng fẻ á. hihi

Hôm nay KK mời cả nhà mình nấu ăn với hột Quinoa nha.

Vào 2008 hè kk đi học lớp tiếng Hoa (tiếng Quảng Đông) và trong lớp này có một cô Mỹ dùng hạt này trong thức ăn của her. Vì tò mò Kk thấy lạ đã hỏi, rồi về gơogle đọc về nó. Chu choa ơi.... thiệt là một hạt thật là hay. Và từ đó kk đã dùng nó nấu trong các món ăn của mình. Hôm nay kk rinh ra đây chia sẽ cùng cả nhà nghen. Những ace biết hạt này và có dùng nấu kk xin được học hỏi thêm nhé. KK xin cám ơn trước nha.

Quinoa là gì? Và dùng quinoa có lợi gì? Nó rất có lợi đó cả nhà. KK mời cả nhà vào đọc nghen.

http://ezinearticles.com/?Health-Ben...noa&id=1155285

http://www.quinoakitchen.com/quinoa-health-benefits/

Quinoa ---it’s super nutritious, helps you lose weight, is gluten-free and so much more.

....Quinoa, it has the benefit of being a natural and complete protein. This means that it has all the amino acids like acid lysine which is very important for the repair and growth of body tissue. As shown below, it is known to be beneficial to the body in a number of ways - nature's natural remedy....
.................
còn nhiều cái lợi nữa á.. ace gơogle nó đi nha. hay click vào links kk đã bỏ lên đi nha



Nó nhìn như vậy nè. Khi còn trên cây



Nó có màu đỏ nữa. Màu đỏ thì mắc và hiếm hoi hơn màu trắng ngà kia



Ok...kk xin chia xẽ những món kk làm với hạt này nha

Chiên với rau, củ và tàu hủ ky

Hạt Quinoa rất bé cho nên khi rửa mình bỏ vào cái dợt như trong hình rồi rửa là tiện nhất.

Phải khoảng 2,3 nước. Ở lốp ngoài có một chất hơi đắng cho nên mình rửa cho kỷ tí nha.

ACE có thể đem nấu như kiểu của kk đây đó là nấu với nước lèo. Kk dùng nước lèo chay.


By minigarden at 2011-04-18

Khi nấu chín thì xới lên rồi xào nhân chuẩn bị, rồi trộn vào. Kiểu như chiên cơm vậy á

Kk dùng những rau, củ này để xào món quinoa này đây/ Xào rau củ trước, nêm nếm cho vừa ăn và vừa chín tới, rồi mút ra dĩa.


By minigarden at 2011-04-18

tàu hủ ky, trút rau củ trở lại, ađd quinoa chín vào gia vị.


By minigarden at 2011-04-18

Xong


By minigarden at 2011-04-18

Last edited by KimKhanh; 04-18-2011 at 08:04 AM..
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17028
Old 04-17-2011 , 11:59 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Điệu tí với Quinoa

Lần này kk nấu với nước lèo chay và saffron flowers

cũng làm y như vậy, rửa hạt cho thật sạch, bỏ nước lèo, saffron flowers vào nấu cho chín


By minigarden at 2011-04-18

Khi chín mút ra dĩa dùng chung với thức ăn. Serve nó y như là cơm vậy thôi


By minigarden at 2011-04-18

Chụp gần


By minigarden at 2011-04-18

Hạt màu đỏ đây.

lần này kk nấu với nước lạnh cho chín sau khi vo cho sạch thôi

Humm ăn với gì ta.?


By minigarden at 2011-04-18

Ok.. kk mời cùng làm món bêef steak này nghen

Ướp với muối, tiêu, trên miếng thịt kk poke vào lổ nhét tỏi miếng vào. VÀ rạch 1 đường dọc theo miếng thịt kk nhét vài cọng ngò vào. KK dùng cây tâm ghim nó lại để cho nó được nằm trong đó không bị rớt ra.


By minigarden at 2011-04-18


kk pre-heat oven 350 độ. Khi oven đã nóng. KK bắt cái chảo lến bếp. Yup bếp mình sear miếng thịt khoảng 2 phút cho mỗi mặc rồi mói bỏ vào oven cho thịt chín trong đó. Chín như thế nào thì tuỳ vào ace nha.


By minigarden at 2011-04-18

Bỏ lên dĩa quinoa nè


By minigarden at 2011-04-18

Xong thì mời con chuột này lên ăn ahhaha


By minigarden at 2011-04-18

kk dùng chung với salad


By minigarden at 2011-04-18

Cắt ra nha ace..


By minigarden at 2011-04-18

Last edited by KimKhanh; 04-18-2011 at 05:45 AM..
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17028
Old 04-18-2011 , 12:01 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quinoa trộn với nấm

nguyên liệu gồm có

đậu hủ ướp với muối, tiêu, bột nấm chay cho thấm đem nướng cho chín cắt thành miếng vừa ăn.

Kk dùng 3 loại nấm này. Nấm đông cô kk đem rửa cho sạch. bỏ vào nồi có tí nước vừa với lượng nấm thôi. Nêm vào tí muối, đường, bột nấm, dầu ăn nấu sôi, hạ lửa cho nấm chín và thấm gia vị. (sau khi nguôi cắt thành miếng vừa ăn)

Bắt chảo lên cho dầu, bôrô vào xào cho thơm cho nấm vào đão cho thật nhanh tay. Cho đậu hủ nướng vào trộn cho đều. Nêm nếm cho vừa miệng tắt bếp.



By minigarden at 2011-04-18

Cho nhận nấm vào một cái thau (không thấy nước xào của nấm nghen, nếu ace xào bị chảy nước) Kế tiếp là cho quinoa đã được nấu chín vào trôn lên cho đều.

Nhìn như vậy


By minigarden at 2011-04-18

Xong


By minigarden at 2011-04-18

Chụp gần


By minigarden at 2011-04-18

Last edited by KimKhanh; 04-18-2011 at 08:08 AM..
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17028
Old 04-18-2011 , 12:05 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Nếu ace đọc bài nói về quinoa thì ace biết rằng dùng quinoa sống thì bổ dưỡng hơn nhiều là đem chúng nấu.

Cho nên mình làm giá quinoa dùng nha cả nhà. Dễ lắm.

Làm Giá Quinoa

Trước hết, cũng vậy ace phải rửa quinoa cho sạch để khỏi bị đắng. Ngâm trong nước qua đêm.

Rửa lại 1 lần nữa trước khi bỏ vào hủ thuỷ tinh. (tất là không hề bỏ nước trong hủ tuỷ tinh này. Dùng vải mùng đậy lại cho có không khí vào. Kk để hủ nằm vìmuốn cho chúng có chổ để lên mầm.

cứ 6,8 tiếng thì rửa với nước cho sạch. Rồi lại làm y như step đầu. Đổ nước ra hết chỉ còn hạt Quinoa bỏ trở lạ hủ thuỷ tinh. Tìm nơi nào mát để cho giá quinoa từ từ lên. Và chỉ để vào tủ lạnh dùng từ từ khi quinoa đã lên mầm thành giá.

Sau 2 ngày thì có thể dùng nó rồi á. Cò những trường hộp đặc biệt thì hạt sẽ phải mất 5 ngày mới lên tốt á.

đây giá quinoa của kk làm đây. Cute heng cả nhà heng.


By minigarden at 2011-04-18

Rửa lại sơ, để ráo, ace mới bỏ lên salad nhìn như vậy.


By minigarden at 2011-04-18

Thêm dĩa nừa nè cả nhà.


By http://=http://profile.imageshack.us...den]minigarden at 2011-04-18

=============

Chè Quinoa

Kk dùng hạt quinoa thay thế vào bột báng á

Trong món chè này nguyên liệu gồm có. Đậu xanh, hạt quinoa, nấm mèo, nước cốt dừa, đường, vanila.


By minigarden at 2011-04-18

Ai muốn giảm cân thì bần ơn lấy cái chun nho nhỏ dùm kk nghen.


By minigarden at 2011-04-18

Chụp gần nè


By minigarden at 2011-04-18

============== Xong...Đó là mặn, chay, ngọt của hạt Quinoa. Chúc ace luôn luôn khoẻ mạnh.

Last edited by KimKhanh; 04-18-2011 at 05:32 AM..
Thuybui
Junior Member
Join Date: Nov 2008
Số Điểm: 112
Old 04-18-2011 , 01:16 AM     Thuybui est dconnect  search   Quote  
Cam on chi KK chi dan can ke ve mon nay. Chi dam dang va gioi ghe.
nhutuyet
Super Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 12034
Old 04-18-2011 , 02:39 AM     nhutuyet est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by KimKhanh
Điệu tí với Quinoa

Lần này kk nấu với nước lèo chay và saffron flowers

cũng làm y như vậy, rửa hạt cho thật sạch, bỏ nước lèo, saffron flowers vào nấu cho chín


By minigarden at 2011-04-18
Hi sis KK
NT thừòng ăn quinoa lắm và NT thừong mua quinoa trong Costco, 1 bọc 3 lbs bán rất rẻ, mấy tùân trước, Costco còn bán hạ giá thì lại càng quá rẻ nữa.
NT cũng hay nấu chung với saffron cho có màu đẹp nhưng nấu hơi khác với sis KK 1 chút là NT ngâm saffron trong nuớc ấm để lấy màu, sau đó luợc lại nuớc đó và cho vô quinoa để nấu.
Quinoa ăn rất tốt cho nguời thích ăn chay vì cũng giống như sis KK research đó, nó chức protein rất cao.
nhutuyet
Super Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 12034
Old 04-18-2011 , 02:42 AM     nhutuyet est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by KimKhanh
Nếu ace đọc bài nói về quinoa thì ace biết rằng dùng quinoa sống thì bổ dưỡng hơn nhiều là đem chúng nấu.

Cho nên mình làm giá quinoa dùng nha cả nhà. Dễ lắm.

Làm Giá Quinoa

Trước hết, cũng vậy ace phải rửa quinoa cho sạch để khỏi bị đắng. Ngâm trong nước qua đêm.

Rửa lại 1 lần nữa trước khi bỏ vào hủ thuỷ tinh. (tất là không hề bỏ nước trong hủ tuỷ tinh này. Dùng vải mùng đậy lại cho có không khí vào. Kk để hủ nằm vìmuốn cho chúng có chổ để lên mầm.

cứ 6,8 tiếng thì thay nước. Tìm nơi nào mát để cho giá quinoa từ từ lên. Và chỉ để vào tủ lạnh dùng từ từ khi quinoa đã lên mầm thành giá.

Sau 2 ngày thì có thể dùng nó rồi á. Cò những trường hộp đặc biệt thì hạt sẽ phải mất 5 ngày mới lên tốt á.

đây giá quinoa của kk làm đây. Cute heng cả nhà heng.


By minigarden at 2011-04-18

Rửa lại sơ, để ráo, ace mới bỏ lên salad nhìn như vậy.


By minigarden at 2011-04-18

Thêm dĩa nừa nè cả nhà.


By http://=http://profile.imageshack.us...den]minigarden at 2011-04-18



cái vụ làm giá này thì lạ quá, NT mới biết đó nha thanks sis KK
vaio
Gold Member
Join Date: Dec 2007
Số Điểm: 3239
Old 04-18-2011 , 02:50 AM     vaio est dconnect  search   Quote  
KK, cái này lạ quá, ăn có sao không? )
OC HOUNG
Royal Member
Join Date: Apr 2004
Số Điểm: 42840
Old 04-18-2011 , 04:00 AM     OC HOUNG est dconnect  search   Quote  
trùi ui nhỏ này càng ngày càng giỏi nha .. chị muh đàn ông chị sẽ dụ em dìa làm dợ đó nha Kimkhanh hat off nhỏ này đó nha

nhìn chén chè có lý á để chị bắt chuớc .. em mua hột này ở chợ nào dị em .. made in where dị nhỏ

cám ơn em nhiều :
__________________
Đời không nỗ thì đời mất vui
Thà khốn nạn công khai còn hơn giả nai đến phát tởm

*** Nhan sắc có hạn, mà lựu đạn thì có thừa ***
*** Lùn lùn nhưng mà phụ tùng đầy đủ ***
Grasshoper
Senior Member
Join Date: Aug 2006
Số Điểm: 920
Old 04-18-2011 , 04:15 AM     Grasshoper est dconnect  search   Quote  
Cái này giống hột bông bông gì quên tên rùi em bên vn cũng có fải hon ??? chắc mua 1 ít vè làm salad có lý ....chưa bao giờ tháy mí món này nha em ....fải thử cho biết .... chắc trong mí chợ đại hàn chắc có bán wá
nhutuyet
Super Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 12034
Old 04-18-2011 , 04:43 AM     nhutuyet est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Grasshoper
Cái này giống hột bông bông gì quên tên rùi em bên vn cũng có fải hon ??? chắc mua 1 ít vè làm salad có lý ....chưa bao giờ tháy mí món này nha em ....fải thử cho biết .... chắc trong mí chợ đại hàn chắc có bán wá
chắc sis GH muốn nói tới hạt bông cỏ quá

Quinoa bán ở chợ Tây, hoặc mấy tiệm health food store, chỉ có chợ Tàu thì chắc không có quá
nhutuyet
Super Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 12034
Old 04-18-2011 , 04:45 AM     nhutuyet est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by OC HOUNG
trùi ui nhỏ này càng ngày càng giỏi nha .. chị muh đàn ông chị sẽ dụ em dìa làm dợ đó nha Kimkhanh hat off nhỏ này đó nha

nhìn chén chè có lý á để chị bắt chuớc .. em mua hột này ở chợ nào dị em .. made in where dị nhỏ

cám ơn em nhiều :
hy vọng không phải là của China NT mua quinoa trong Costco và họ để là Product of Bolivia
calico
Member
Join Date: Aug 2009
Số Điểm: 381
Old 04-18-2011 , 05:03 AM     calico est dconnect  search   Quote  
Cảm ơn KK thật nhiều về món mới này nha. Chị sẽ mua về ăn thử, mọi người trong gia đình chị đều thích ăn chay, mà món này thì luợng protein cao thì rất tốt. À còn yam cake hôm bửa Mẹ chị nấu phở chay lấy ra cắt sợi mỏng mỏng, em biết không ăn giòn giòn giống là sách vậy. Bửa nào em làm thử coi thích không nha, nhớ là phải bỏ yam cake vô ngăn đá rồi mới lấy ra nấu thì mới ngon nha.

Chi Nhutuyet ơi, trong costco họ để chổ nào vậy chị ? chỉ dùm C nha. Cảm ơn NT nhiều
RoadRuner
Royal Member
Join Date: Apr 2010
Số Điểm: 37111
Old 04-18-2011 , 05:23 AM     RoadRuner est dconnect  search   Quote  
cám ơn sis KK đà chia xẽ nhe ..cho em order con Chuột với cái sườn nhẹ .... còn cái gì gọi là gì kìa ..của CHINA hả sis ... VOTE big NO cho RED CHINA á sis ..dọt lẹ
chongxa
Royal Member
Join Date: Oct 2005
Số Điểm: 29222
Old 04-18-2011 , 05:23 AM     chongxa est dconnect  search   Quote  
hình như thịt xường chưa chín hả chỉ

mấy món chị làm nhìn lạ quá hén..thông cảm em hỏng có đọc từ chữ chị viết nha..vì em bị allergy mệt quá..mắt nó khó chịu nên chỉ lướt sơ qua thôi

à chị, cho em hỏi sứa đó có rữa or nấu gì hông?? còn cà rốt có cần ngâm với gì hông??? cía món sứa mà em hỏi ý kiến chị hôm bữa đó..
ti'a lia
Super Member
Join Date: Oct 2005
Số Điểm: 14762
Old 04-18-2011 , 05:28 AM     ti'a lia est dconnect  search   Quote  
chỉ muốn nói, cái hột này chị bỏ trong nồi cơm điện nhấn nút nó cũng chín too
chongxa
Royal Member
Join Date: Oct 2005
Số Điểm: 29222
Old 04-18-2011 , 05:33 AM     chongxa est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by ti'a lia
chỉ muốn nói, cái hột này chị bỏ trong nồi cơm điện nhấn nút nó cũng chín too
nếu mà nó hỏng chín là time for new cooker rồi đó ok
ti'a lia
Super Member
Join Date: Oct 2005
Số Điểm: 14762
Old 04-18-2011 , 05:37 AM     ti'a lia est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by chongxa
nếu mà nó hỏng chín là time for new cooker rồi đó ok


cái này trong chợ Mễ nó bán khô cũng có mà nguyên cành còn tươi cũng có nha, đem dzìa xào như rau vâ.y.
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17028
Old 04-18-2011 , 05:41 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Thuybui
Cam on chi KK chi dan can ke ve mon nay. Chi dam dang va gioi ghe.: clap: : clap: : clap:
hello sis,

Cám ơn sis nhiều nhé.


Quote :
Originally Posted by nhutuyet
Hi sis KK
NT thừòng ăn quinoa lắm và NT thừong mua quinoa trong Costco, 1 bọc 3 lbs bán rất rẻ, mấy tùân trước, Costco còn bán hạ giá thì lại càng quá rẻ nữa.
NT cũng hay nấu chung với saffron cho có màu đẹp nhưng nấu hơi khác với sis KK 1 chút là NT ngâm saffron trong nuớc ấm để lấy màu, sau đó luợc lại nuớc đó và cho vô quinoa để nấu.
Quinoa ăn rất tốt cho nguời thích ăn chay vì cũng giống như sis KK research đó, nó chức protein rất cao.
hello sis nhutuyet,

Very gơod chị. hạt này rất tốt. Trong costco có bán loại hạt màu đỏ không sis?

Thanks chị for the tips with saffron nhé.


Quote :
Originally Posted by nhutuyet
cái vụ làm giá này thì lạ quá, NT mới biết đó nha : clap: : clap: thanks sis KK
hihi yes, hôm nào sis thử làm giá quinoa nha..

Quote :
Originally Posted by vaio
KK, cái này lạ quá, ăn có sao không? : ))

hello sis,

Ăn hạt này tốt lắm sis à. Không có sao cả. khi nào rãnh sis google Quinoa đọc health benefit về nó cho biết nha. KK cũng giống vaio trước khi thử nguyên liệu nào mà lạ lãm kk đều muốn biết no có hại gì hông.


Quote :
Originally Posted by OC HOUNG
trùi ui nhỏ này càng ngày càng giỏi nha .. chị muh đàn ông chị sẽ dụ em dìa làm dợ đó nha Kimkhanh : inlove : inlove hat off nhỏ này đó nha

nhìn chén chè có lý á để chị bắt chuớc .. em mua hột này ở chợ nào dị em .. made in where dị nhỏ

cám ơn em nhiều : kiss : hug:

hello sis OH,

Thanks chị. Chị khoẻ hả?

Quote :
Originally Posted by Grasshoper
Cái này giống hột bông bông gì quên tên rùi em : D bên vn cũng có fải hon ??? chắc mua 1 ít vè làm salad có lý ....chưa bao giờ tháy mí món này nha em ....fải thử cho biết .... chắc trong mí chợ đại hàn chắc có bán wá
hello sis.

Hạt này được bán trong cái chợ Health Fơod store. Chợ á đông không hề có bán hạt này. Đại Hàn cũng không luôn. Giờ thì kk lại được sis nhutuyet nói lại cho biết là có trong costco kìa. Vì kk ít khi đi costco lắm.

Kk mời sis cùng làm thử nha. Không đây. Cái hạt sis nói bên v.n là hạt khác nữa á.


Quote :
Originally Posted by nhutuyet
hy vọng không phải là của China : lol: :l ol: : lol: NT mua quinoa trong Costco và họ để là Product of Bolivia : D
hihi dạ không phải của China đâu. Của kk là từ Bolivia á sis.
Quy"Phi
Super Member
Join Date: Oct 2007
Số Điểm: 15407
Old 04-18-2011 , 05:45 AM     Quy"Phi est dconnect  search   Quote  
chị KK siêng wá nhen, nhìn bắt mắt ghê em chưa ăn wa hột này bao giờ, nhìn giống hột bắp cà wá hen, kết nhất là chén chè đó ăn ngon không chị ?
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -4. The time now is 07:34 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.