VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
crawfish
Platinum Member
Join Date: Jun 2007
Số Điểm: 4244
Old 04-27-2011 , 09:32 AM     crawfish est dconnect  search   Quote  
có phải cây này là cây cattail hông vậy mấy ACE ???

em tìm quài mà không biết bồn bồn translate ra là cây gì hết trơn
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17099
Old 04-27-2011 , 09:46 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
http://community.vietfun.com/showthread.php?t=674203

Cách đây 1 năm chị có post 1 thread nói vể cây này

Mời em vào xem nha

ACE.

Cuối cùng kk tìm ra rồi đây. Xin mời mọi người cùng đọc về cây dược thảo này nha.


Hình nó đây

anh tỷ coi hình này rõ hơn không hả?



KK sẽ bỏ hình xem cho chán con mắt luôn. cho anh tỷ vừa lòng. Lúc posted thread này ngày 3/28/10 KK chưa rành về posting hình giờ thì..... hãy đợi đấy. more nà.



nữa nà



thôi rận nhiêu đây đủ rầu.




Bồn bồn, một vị thuốc quý

Bồn bồn vốn là một loài cỏ mọc hoang ở các đồng lầy ruộng thấp, trong mấy năm gần đây được người Bạc Liêu và một số tỉnh ở miền Tây trồng để lấy ngó và lá non làm dưa chua bồn bồn được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, đa số những người trồng bồn bồn chỉ biết khai thác để làm món ăn như đã nói trên, ít ai biết hoa bồn bồn có tác dụng rất lớn trong điều trị bệnh, nhất là những bệnh của phụ nữ.


Cây bồn bồn có tên khoa học là Typha orientalis G.A. và một số khác mang các tên: Typha auhustata Bory et Chaub, Typha augustifolia L, Typha latifoliaL, Typha daviana Hand Mazz hoặc Typhaminima Funk... Tất cả đều cùng họ hương bồ (Typhaceae). Bồn bồn còn có nhiều tên khác như: Thủy hương bồ, hương bồ thảo, cỏ nến, cỏ lác... Hoa bồn bồn thuộc loại đơn tính, nằm trên cùng một trục, hoa đực ở trên có lông ngắn màu vàng nâu, hoa cái ở dưới có lông màu nâu nhạt.

Khi thu hái cây bồn bồn, cắt lấy hoa đực phơi khô, giã nhỏ, rây lấy phấn hoa, đem phơi lại lần nữa. Loại phấn hoa này có tên là bồ hoàng (Pollel Typhae), nếu để nguyên như thế gọi là sinh bồ hoàng, đem sao đen gọi là hắc bồ hoàng. Theo các tài liệu Đông y cổ thì bồ hoàng có vị cam, tính bình; đi vào ba kinh can, tỳ và tâm bào.

Sinh bồ hoàng có tác dụng hoạt huyết, hành ứ, tiêu viêm; dùng chữa các loại bệnh trật đã tổn thương, phụ nữ đau bụng kinh, kinh bế, kinh nguyệt không đều, huyết ứ, đau ngực, đau hông, bạch đái, tiểu tiện không thông và một số trường hợp bị viêm nhiễm. Riêng hắc bồ hoàng có tác dụng thu liễm, chỉ huyết; dùng để chữa các chứng ho ra máu, khạc ra máu, chảy máu cam, thổ huyết, rong kinh, rong huyết, tiểu tiện ra huyết... Bồ hoàng được dùng dưới dạng thuốc sắc hay thuốc bột đều có hiệu quả. Liều dùng mỗi lần từ 4 -8g.
Tuệ Tĩnh, một đại danh y của Việt Nam, rất tâm đắc với vị thuốc bồ hoàng, ông đã để lại trong Nam dược thần hiệu những bài thuốc hay có bồ hoàng như:
- Thổ huyết: Bồ hoàng sao đen mỗi lần uống từ 4 - 8g.
- Chảy máu cam: Bồ hoàng sao đen 4g và thanh đại 4g; uống một lần.
- Đại tiện ra máu: Bồ hoàng sao đen, mỗi lần uống từ 4 - 8g với nước cốt lá sen và
nước cốt củ cải.
- Khạc ra máu: Bồ hoàng và lá sen, hai vị bằng nhau, sao, tán bột; mỗi lần uống từ 8 - 12g.
- Đau bụng kinh, rong kinh, kinh nguyệt không đều: Bồ hoàng sao, lá lốt tẩm muối sao, tán nhỏ luyện mật làm hoàn bằng hạt đậu; mỗi lần uống 30 hoàn.
- Sản phụ đau bụng do máu hôi ra không hết: Bồ hoàng sao qua một lớp giấy; mỗi lần uống 4g.
Một số y thư của Trung Quốc cũng ghi lại nhiều bài thuốc kinh nghiệm có bồ hoàng như sau:
- Lưỡi sưng đầy miệng: Sinh bồ hoàng đặt dưới lưỡi, ngày thay vài lần là khỏi (Giản tiện phương).
- Thổ huyết, tiểu tiện ra huyết: Bồ hoàng sao tán bột, mỗi lần uống 4g với nước cốt sinh địa (Thánh tể Tổng lục phương).
- Mụt mọc trong ruột, trĩ ra huyết, ra nước vàng: Bồ hoàng tán bột, mỗi lần uống 8g với nước lạnh (Trửu hậu phương).
- Phụ nữ có mang bị động thai như muốn đẻ non: Bồ hoàng sao đen tán bột, uống 4g với nước giếng (Tập nhất phương).
- Hạ bộ bị thấp nhiệt, ẩm ướt gây ngứa ngáy, khó chịu: Sinh bồ hoàng tán bột thoa vài lần là khỏi (Thiên kim phương).
- Lỗ tai bị thối: Sinh bồ hoàng tán bột thổi vào vài lần là khỏi (Thánh huệ phương).
Giáo sư Đỗ Tất Lợi cũng ghi lại một bài thuốc kinh nghiệm trong tác phẩm Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam dùng chữa các chứng xuất huyết bên trong: Bồ hoàng 5g, cao ban long, cam thảo 2g; sắc uống.
Bồ hoàng là vị thuốc đã được ông bà ta và nhiều dân tộc ở phương Đông sử dụng từ hàng ngàn năm trước, trong những thập niên gần đây cũng được nhiều nhà khoa học thử nghiệm và xác nhận có tác dụng cầm máu rất tốt; dùng trong đa số các chứng xuất huyết đều có hiệu quả. Cây bồn bồn hiện nay có rất nhiều ở nước ta, thế nhưng vị bồ hoàng vẫn còn phải nhập từ nước ngoài, thiển nghĩ cũng nên có kế hoạch khai thác và đưa vào sử dụng loài dược thảo quý này.


Lương y Trần Phước Thuận / báo Sài Gòn giải phóng
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17099
Old 04-27-2011 , 09:48 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
yes tiếng khoa học của cây này khó kêu.. chắc vì thế người dân gian đã cho nó một cái tên base on hình dạng của nó.

Cattail á em .
crawfish
Platinum Member
Join Date: Jun 2007
Số Điểm: 4244
Old 04-27-2011 , 09:51 AM     crawfish est dconnect  search   Quote  
thì ra là vậy thank you chị KK .. bữa nào em nhổ mấy cây lên thử .. rồi em réo chị .. để chị chỉ em cách làm gỏi ha . .. cây này em thấy mọc tùm lum quá chừng luôn .. mua ở hủ sợ ăn người ta ngâm đồ khoá học thử tự nhổ về ăn coi ra sao .. hehehe .. em coi trong show man vs wild .. he ăn thử he nói nó starchy giống như potato vậy đó .. hông biết bồn bồn có ăn giống như vậy hông ta
KooLong
Royal Member
Join Date: Jun 2003
Số Điểm: 31635
Old 04-27-2011 , 09:53 AM     KooLong est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by crawfish
thì ra là vậy thank you chị KK .. bữa nào em nhổ mấy cây lên thử .. rồi em réo chị .. để chị chỉ em cách làm gỏi ha . .. cây này em thấy mọc tùm lum quá chừng luôn .. mua ở hủ sợ ăn người ta ngâm đồ khoá học thử tự nhổ về ăn coi ra sao .. hehehe .. em coi trong show man vs wild .. he ăn thử he nói nó starchy giống như potato vậy đó .. hông biết bồn bồn có ăn giống như vậy hông ta
em chưa ăn gỏi bồn bồn bao giờ hả ...giống giống gỏi ngó sen thôi

http://www.google.com/search?q=b%E1%...w=1024&bih=612
forgetmenot8
Platinum Member
Join Date: Oct 2009
Số Điểm: 4824
Old 04-27-2011 , 10:00 AM     forgetmenot8 est dconnect  search   Quote  
bòn bon, ăn thử đi ko sao rùi thì đãi mình ăn nha bạn
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17099
Old 04-27-2011 , 10:02 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by crawfish
thì ra là vậy thank you chị KK .. bữa nào em nhổ mấy cây lên thử .. rồi em réo chị .. để chị chỉ em cách làm gỏi ha . .. cây này em thấy mọc tùm lum quá chừng luôn .. mua ở hủ sợ ăn người ta ngâm đồ khoá học thử tự nhổ về ăn coi ra sao .. hehehe .. em coi trong show man vs wild .. he ăn thử he nói nó starchy giống như potato vậy đó .. hông biết bồn bồn có ăn giống như vậy hông ta
gỏi bồn bồn dùng làm gỏi ăn rát ngon á em.
chị đã được thử rồi. Nghe đâu ở chợ của người Ấn độ, hay người Lào gì đó có bán.

Trong Golden Gate Park có trồng. hihi hihi . chắc hôm nào sẽ đi nhổ. ahhhhhhhhhhhhhhhhhh

J/k J/k hahahahahahahah
Tu* Khoai
Royal Member
Join Date: May 2002
Số Điểm: 20909
Old 04-27-2011 , 10:09 AM     Tu* Khoai est dconnect  search   Quote  
2 em Kim Khanh với Crawy,

Coi chừng hái lộn cỏ độc ăn xong rồi ngọng đó nghen .

Dưa bồn bồn có bán ở chợ Đại Thành thì phải . Yes, cọng dưa ấy ăn "nhẫn nhẫn" (starchy) .
__________________
"Can't Stop, Won't Stop" Là "Liên Tu Bất Tận"



Tư Khoai: Xin Liên Lạc - 1-800-TỨ KHOÁI
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17099
Old 04-27-2011 , 10:14 AM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tu* Khoai
2 em Kim Khanh với Crawy,

Coi chừng hái lộn cỏ độc ăn xong rồi ngọng đó nghen .

Dưa bồn bồn có bán ở chợ Đại Thành thì phải . Yes, cọng dưa ấy ăn "nhẫn nhẫn" (starchy) .
hi anh 4k,

để hôm nào em đi SJ ghé mua về. Mà anh đã chế biếng thành dưa rồi hả anh. Hum vậy là chỉ ăn với cơm. Em thì muốn dùng nó làm gỏi á. So yummmyy

Thanks anh.. ok em sẽ không đi nhổ đâu hahah thật ra nhổ lơ tơ mơ em bị phát thấy tía em luôn á ahaihihi
Tu* Khoai
Royal Member
Join Date: May 2002
Số Điểm: 20909
Old 04-27-2011 , 10:18 AM     Tu* Khoai est dconnect  search   Quote  
Kim Khanh ơi,

Ủa ? cọng ấy đem muối thì không phải là dưa sao em ? lấy dưa ấy chấm vào nước thịt kho rịu là anh thích nhất .
__________________
"Can't Stop, Won't Stop" Là "Liên Tu Bất Tận"



Tư Khoai: Xin Liên Lạc - 1-800-TỨ KHOÁI
SuTuNui
Super Member
Join Date: Feb 2008
Số Điểm: 12218
Old 04-27-2011 , 10:23 AM     SuTuNui est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by KooLong
em chưa ăn gỏi bồn bồn bao giờ hả ...giống giống gỏi ngó sen thôi

http://www.google.com/search?q=b%E1%...w=1024&bih=612
Đúng là dưa Bồn Bồn rồi đó, món dưa Bồn Bồn này rất thịnh hành ở miền Tây và ST đã từng ăn qua, chua và dòn, dùng làm gỏi thì hết chê.
Tu* Khoai
Royal Member
Join Date: May 2002
Số Điểm: 20909
Old 04-27-2011 , 10:26 AM     Tu* Khoai est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by SuTuNui
Đúng là dưa Bồn Bồn rồi đó, món dưa Bồn Bồn này rất thịnh hành ở miền Tây và ST đã từng ăn qua, chua và dòn, dùng làm gỏi thì hết chê.
Núi ơi ....

chỉ muốn nói là nhớ em mà thôi ...
__________________
"Can't Stop, Won't Stop" Là "Liên Tu Bất Tận"



Tư Khoai: Xin Liên Lạc - 1-800-TỨ KHOÁI
THONTHON
Gold Member
Join Date: Mar 2011
Số Điểm: 2544
Old 04-27-2011 , 12:12 PM     THONTHON est dconnect  search   Quote  
bồn bồn dê làm gỏi ăn gi^ong như ngó sen đúng rồi đó ,rât ngon nhe ace có màu xanh .khi ngâm nước ra và làm dấm đường giông như ngó sen vậy đó ở đâu có bán vậy ace
KimKhanh
Royal Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 17099
Old 04-27-2011 , 12:34 PM     KimKhanh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Tu* Khoai
Kim Khanh ơi,

Ủa ? cọng ấy đem muối thì không phải là dưa sao em ? lấy dưa ấy chấm vào nước thịt kho rịu là anh thích nhất .
HUMm nghe theo anh tả chắc là dùng làm gỏi được á. Thanks anh.

Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 11:09 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.