VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-13-2011 , 03:31 PM     khengot est dconnect  search   Quote  
Dây là mí cái bánh bao mình làm bằng bột tự pha dơn giản, bánh hấp xong tương dối trắng , k cần dùng chanh , vinegar và baking powder .





ACE xem rồi cho KN ý kiến nha . Ai thích recipe thì mình sẽ post , cái này cũng học từ người khác chỉ muốn chia xẽ chứ hỏng phải tự mình chế
nhanda
Member
Join Date: Jan 2009
Số Điểm: 489
Old 05-13-2011 , 04:54 PM     nhanda est dconnect  search   Quote  
Cho mình xin recipe làm bánh bao. Thankyou. Bánh của sir nhìn đẹp lắm.
heorom
Member
Join Date: Jul 2009
Số Điểm: 359
Old 05-14-2011 , 12:07 AM     heorom est dconnect  search   Quote  
Sis Ngọt ơi cho heo xin recipe với

Cảm ơn sis nhiều nha
xi xon_
Gold Member
Join Date: May 2008
Số Điểm: 2195
Old 05-14-2011 , 12:39 AM     xi xon_ est dconnect  search   Quote  
ngon và thèm qua di thoiiiiiiiiiiiiiiiii

XX nghe no'i , luc nhào bô.t, cho lo`ng tra('ng tru*'ng dda dduoc dda'nh cho nô?i vào chung, thi luc hap banh trang lam, ma bo'c ra duoc ca'i lop vo? ngoai cung ba'nh bao ddo' ma'y sis, ai làm thu*? di .... ca'i noi hap cua xx mang cho nguoi ta muo*.n roi, nguoi do' chua tra? ....
ThanhNha
Loyal Member
Join Date: Aug 2007
Số Điểm: 1553
Old 05-14-2011 , 02:09 AM     ThanhNha est dconnect  search   Quote  
vỏ bánh trắng nhìn ngon , cho ct đi khế , thanks
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-14-2011 , 03:03 AM     khengot est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by xi xon_
ngon và thèm qua di thoiiiiiiiiiiiiiiiii

XX nghe no'i , luc nhào bô.t, cho lo`ng tra('ng tru*'ng dda dduoc dda'nh cho nô?i vào chung, thi luc hap banh trang lam, ma bo'c ra duoc ca'i lop vo? ngoai cung ba'nh bao ddo' ma'y sis, ai làm thu*? di .... ca'i noi hap cua xx mang cho nguoi ta muo*.n roi, nguoi do' chua tra? ....
KN dã thử nhiều recipes dể làm bột bánh bao và gặp cái recipe dơn giản mà bánh turn out trắng nên muốn chia xẽ với các bạn trong bếp .
chị M
Loyal Member
Join Date: May 2011
Số Điểm: 1171
Old 05-14-2011 , 03:55 AM     chị M est dconnect  search   Quote  
Cam ơn khế ngọt nha, M sẽ thử làm bánh này tuần sau, mấy bữa cũng tính làm mà nhà hết bột rồi , kỳ này sẽ thử recipe của KN
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-14-2011 , 04:04 AM     khengot est dconnect  search   Quote  
Vật liệu làm bột bánh bao ...


Bánh dể qua dêm , nguội nhưng vẩn mềm xốp .


Vật liệu làm bột bánh bao căn bản (6 cái) gồm có:
1/2 cup sữa ấm
1 tsp. yeast
2.5 tbsp. dường
1 tbsp. dầu ăn
1.5 cup all-purpose flour hiệu GOLD METAL
1/2 tsp. salt

Nhân bánh:
Trứng Cút hay trứng gà luột
1/2 lb. thit xay
1 tép tỏi bằm
1tsp. nước tương
1tsp. dầu mè
Củ hành trắng, hành lá xanh, Zuchini, carrot , Mỗi thứ 1/2 cup , tất cả xắt hạt lựu , trộn với 1/2 tsp. muối dể 10 phút rồi vắt bớt nước . trộn chung với thịt xay dã ướp với tỏi,nước tương, dầu mè .

Cách làm : Cho sữa + yeast + dường + dầu ăn vào cái bowl dùng thìa dánh cho tan yeast . Xong cho flour + muối vào hỗn hợp sữa trộn dều , nhồi khoảng 5 phút , dậy lại ủ 2-3 hrs. , nếu dể chổ ấm ấm thì 2 hrs là bột nở double rồi . Dem ra dấm vài cái cho bột xì hơi rồi chia làm 6 phần cán ra , bỏ nhưn vào , gói hết 6 cái khoảng 20 phút , xong bắt nồi lên bếp , nước sôi bỏ bánh vô hấp 15-20 phút .

Theo mình thì tránh dùng baking powder, baking soda, salt soda, hay bột self-rising những thứ này làm bánh ngã màu vàng sau khi hấp .
Chúc các bạn thành công

Last edited by khengot; 05-21-2011 at 10:22 AM..
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-14-2011 , 04:08 AM     khengot est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by chị M
Cam ơn khế ngọt nha, M sẽ thử làm bánh này tuần sau, mấy bữa cũng tính làm mà nhà hết bột rồi , kỳ này sẽ thử recipe của KN
Cám ơn các bạn ghé qua .
CM: chị coi lại recipe nha 1.5 cup flour dó . hồi sáng viế sai em mới sửa lại , sorry all.
Nếu các bạn làm nhiều thì nhân số lượng vật liệu lên ha .

Last edited by khengot; 05-14-2011 at 07:42 AM..
chị M
Loyal Member
Join Date: May 2011
Số Điểm: 1171
Old 05-14-2011 , 04:12 AM     chị M est dconnect  search   Quote  
khế ơi, tbsp =tablespoon, còn tsp =teaspoon, đúng không ?
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-14-2011 , 07:42 AM     khengot est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by chị M
khế ơi, tbsp =tablespoon, còn tsp =teaspoon, đúng không ?
dúng rồi chị .
ThanhNha
Loyal Member
Join Date: Aug 2007
Số Điểm: 1553
Old 05-14-2011 , 11:33 AM     ThanhNha est dconnect  search   Quote  
1.5 cup là một cup rưỡi phải không khế
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-14-2011 , 01:10 PM     khengot est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by ThanhNha
1.5 cup là một cup rưỡi phải không khế
dúng rồi Thanh Nha
thuy truc
Loyal Member
Join Date: Jan 2008
Số Điểm: 1616
Old 05-14-2011 , 01:20 PM     thuy truc est dconnect  search   Quote  
Cám ơn sis Khế ngọt ,bánh bao nhìn ngon và sốp lắm ,cho mình học theo luôn cách làm nhân nha sis
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-21-2011 , 04:58 AM     khengot est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by thuy truc
Cám ơn sis Khế ngọt ,bánh bao nhìn ngon và sốp lắm ,cho mình học theo luôn cách làm nhân nha sis
Hi TT

Nhân bánh:
Trứng Cút hay trứng gà luột
1/2 lb. thit xay
1 tép tỏi bằm
1tsp. nước tương
1tsp. dầu mè
Củ hành trắng, hành lá xanh, Zuchini, carrot , Mỗi thứ 1/2 cup , tất cả xắt hạt lựu , trộn với 1/2 tsp. muối dể 10 phút rồi vắt bớt nước . trộn chung với thịt xay dã ướp với tỏi,nước tương, dầu mè .
DuThu
Junior Member
Join Date: Jan 2011
Số Điểm: 144
Old 05-21-2011 , 02:28 PM     DuThu est dconnect  search   Quote  
Bánh trông đẹp quá sis kn , chắc chắn sẽ ngon vừa miệng ; cám ơn sis đã chia sẻ .Sis chỉ cho DT cách gói nha :làm sao túm ? Khi đem hấp có phải lót gì dưới chiếc bánh không sis ơi .
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-22-2011 , 06:12 AM     khengot est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by DuThu
Bánh trông đẹp quá sis kn , chắc chắn sẽ ngon vừa miệng ; cám ơn sis đã chia sẻ .Sis chỉ cho DT cách gói nha :làm sao túm ? Khi đem hấp có phải lót gì dưới chiếc bánh không sis ơi .
Sorry mình k muốn diển tả dài dòng , bạn có thể vào youtube dể xem cách làm bánh bao thì sẽ có câu trả lời thoả dáng cho những câu hỏi của bạn .

http://www.youtube.com/watch?v=u_xVZNtGug0

KN cũng học từ youtube , và học dược cách tránh k bị bánh vàng khè sau khi hấp .

Last edited by khengot; 05-22-2011 at 06:29 AM..
khengot
Member
Join Date: Nov 2006
Số Điểm: 304
Old 05-22-2011 , 04:12 PM     khengot est dconnect  search   Quote  
Bánh bao dợt 2 nóng hổi vơi' bột tự pha ....

Da^y là Bánh nhưn thịt + trứng




Banh bao cadé dầu tay .
Thank you sis Andrea Nguyen I learn this recipe in your webside viet world kitchen and i also learn many things from asiandumplingtips web sidẹ






Last edited by khengot; 05-22-2011 at 04:20 PM..
hotmit
Diamond Member
Join Date: Mar 2007
Số Điểm: 10889
Old 05-23-2011 , 04:02 AM     hotmit est dconnect  search   Quote  
ngon quá KN, HM làm bánh này hay bị xệ lắm
pinkycosmo
Loyal Member
Join Date: Jul 2007
Số Điểm: 1421
Old 05-23-2011 , 04:13 AM     pinkycosmo est dconnect  search   Quote  
me too sis hotmit. Nhìn thấy vậy mà không dễ chút nào. Mr. Trash hưởng sái hoài

sis khế, pink sẽ try again công thức của sis. Cám ơn sis nhiều.
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 04:47 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.