VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
cofaianh
Platinum Member
Join Date: Dec 2007
Số Điểm: 6651
Old 08-11-2011 , 04:19 PM     cofaianh est dconnect  search   Quote  
để ăn chung với lẩu dê , lẩu bò làm sao ngon , các Chef chỉ dùm FA với .

sleepless19
Royal Member
Join Date: Jun 2005
Số Điểm: 25431
Old 08-11-2011 , 04:47 PM     sleepless19 est dconnect  search   Quote  
chị pha chao với đường và tỏi bằm thôi à CFA.

có người pha chao, chanh, đường

co`n ca'i na`y google cho em coi:


Lẩu dê
Thịt dê vừa cung cấp nhiệt lượng làm ấm cơ thể, vừa giàu chất dinh dưỡng giúp bồi bổ trong mùa đông lạnh lẽo. Hôm nay anh Trần Khắc Tỉnh bếp trưởng nhà hàng Tư Trì sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món Lẩu dê, một món ăn rất ngon cho mùa đông lạnh.

Nguyên liệu:
300g thịt dê
1 tô nước xương dê hoặc xương heo
100g củ sen cắt khoanh, luộc chín
200g khoai môn, gọt vỏ, luộc chín
100g tàu hũ ky ngâm mềm
100g măng tươi luộc xả kỹ
1 bó cải bẹ xanh
1 miếng đậu hũ non
1 bó hẹ nhỏ
1 bó rau tần ô
1 ít đầu hành
Mì vắt trụng chín
Thuốc Bắc: xuyên khung, tiểu hồi, đại hồi, nhục quế, đinh hương, thảo quả (mỗi thứ 1 ít)
Nước chấm: chao, bơ đậu phộng, ớt sa tế
Gia vị: gừng, tỏi, hành tím, bột nêm, đường, muối, tiêu, ngũ vị hương, nước mắm


Thực hiện:
Chọn thịt đùi còn cả da, đem thui vàng, cắt miếng dày, rửa thịt với rượu pha gừng đập dập. Rửa lại nước lạnh để ráo nước ướp với ngũ vị hương, gừng, hành tỏi bằm, hạt nêm, đường, nước mắm.
Dầu nóng cho thịt vào xào cho vàng đều, cho nước xương đã lọc trong và thuốc Bắc vào nồi nấu cho thịt chín, rồi cho củ sen, khoai môn vào nêm lại vừa ăn.
Pha nước chấm: Cho chao vào chảo nhỏ cùng với bơ đậu phộng và một ít nước nấu sôi, nêm lại vừa ăn. Nếu thích ăn cay thì cho sa tế.
Múc ra nồi đất để lên bếp than nhỏ giữ nóng, dọn với rau, đậu hũ, mì ăn kèm và nước chấm.

Last edited by sleepless19; 08-11-2011 at 04:52 PM..
CuongPhong
Super Member
Join Date: Nov 2003
Số Điểm: 19311
Old 08-12-2011 , 03:35 AM     CuongPhong est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by cofaianh
để ăn chung với lẩu dê , lẩu bò làm sao ngon , các Chef chỉ dùm FA với .

Chao tán nhuyễn + tương ớt + gừng bầm nhuyễn + tỏi xay + chanh, đường ...nêm nếm sao cho vừa miệng là OK !
cofaianh
Platinum Member
Join Date: Dec 2007
Số Điểm: 6651
Old 08-12-2011 , 03:40 AM     cofaianh est dconnect  search   Quote  
chị SL ,
cảm ơn chị ,từ ngày em qua , ox or bạn him có nhiệm vụ nấu lẩu , em chỉ làm nước chấm thôi , nhưng ko vừa ý gì hết ...Mà mấy ông đàn ông nấu cũng ko dc ngon ( dc ăn mà còn chê ) , để em nấu theo reciept này cho họ lé mắt ( tự tin ghê )

em pha chao vậy nè : chao + chút đường + chút sốt mayonnaise , nhưng nếu cho nhìu sốt thì nó béo wá , mà cho ít thì nó mặn , còn cho nhìu đường thì nó ngọt ...

CHị hay xài chao nào ,có loại nào ít mặn ko ? ..
sleepless19
Royal Member
Join Date: Jun 2005
Số Điểm: 25431
Old 08-12-2011 , 10:25 AM     sleepless19 est dconnect  search   Quote  
lâu rồi chị ko ăn chao nên quên mất cái hiệu rồi, sorry. chị nghỉ cái chai nào nhìn mới mới chắc chao ko mặn đâu
sq1ne
Platinum Member
Join Date: Jan 2009
Số Điểm: 7099
Old 08-12-2011 , 10:28 AM     sq1ne est dconnect  search   Quote  
chanh, duo`ng, toi?, and ot'
muo'n lo?ng nua? thi` the^m nuo'c dua`

nghe la^u? de^ the`m chay? nuo'c mien'g
Ngo.t
Diamond Member
Join Date: Oct 2008
Số Điểm: 8197
Old 08-12-2011 , 10:30 AM     Ngo.t est dconnect  search   Quote  
Ở VN đi ăn dzú dzê wài mà qua đây còn hỏi nữa hả nhỏ???


Chao + đường + Satế (Không có may-dô-nây gì hết, cái này là ăn cắp kiểu của Tây rồi. Tây nó đâu có ăn thịt dê )
Confusing
Loyal Member
Join Date: Feb 2004
Số Điểm: 1280
Old 08-12-2011 , 10:59 AM     Confusing est dconnect  search   Quote  
Gái cưng, sắp qua tới chưa ???
cofaianh
Platinum Member
Join Date: Dec 2007
Số Điểm: 6651
Old 08-12-2011 , 03:10 PM     cofaianh est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by Confusing
Gái cưng, sắp qua tới chưa ???
Chưa bé , tuần sau mình mới bít là chừng nào về lại .mong là kịp

Ngọt ,
mình ăn zú nhìu cứ ko bít làm zú ..khổ wá

Chị SL ,

Vậy là do cũ or mới chứ ko fải do hiệu hén chị . em sẽ kiếm hũ có ngày mới .

All,
FA sẽ làm rồi lên đây báo cáo lại nhen
nu tu
Diamond Member
Join Date: Mar 2009
Số Điểm: 9963
Old 08-13-2011 , 04:21 PM     nu tu est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by cofaianh
Chưa bé , tuần sau mình mới bít là chừng nào về lại .mong là kịp

Ngọt ,
mình ăn zú nhìu cứ ko bít làm zú ..khổ wá

Chị SL ,

Vậy là do cũ or mới chứ ko fải do hiệu hén chị . em sẽ kiếm hũ có ngày mới .

All,
FA sẽ làm rồi lên đây báo cáo lại nhen
ăn coi chừng đó....coi chừng bị......
_________________________
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 02:06 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.