VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
suong_tran79
Junior Member
Join Date: Oct 2011
Số Điểm: 39
Old 11-06-2011 , 03:54 PM     suong_tran79 est dconnect  search   Quote  
Qúy anh chị có công thức và cách làm dồi heo ăn cháo lòng xin chỉ dùm Sương nhé. Sương tìm trong mục lục nấu ăn của VF nhưng không thấy. Cám ơn quý anh chị. Sương
raumuong13
Loyal Member
Join Date: Mar 2011
Số Điểm: 1488
Old 11-06-2011 , 06:01 PM     raumuong13 est dconnect  search   Quote  
ST- ban mua thit ground pork hoac tu xay, tron voi 1 hop huyet heo, hanh la va rau que sat nho, (nguoi bac thi ho cho them dau xanh hap, cai nay thi tuy khau vi moi nguoi) ,muoi, tieu, duong nuoc mam, bot nem roi cho vo cai sausage casings, ( loai nay ban co the toi may tiem chuyen mon ban sausage mua ve de freezer sai tu tu khi nao dung thi dem ra rua cho sach, roi bo thit vo cai casings roi cot lai cho chat va dem di luoc, nhung de nuoc soi tim thoi chu dung soi ung uc se be cai casings, co nguoi trong luc luoc doi thi ho lay cay tam ma cham vo thit de khoi bi be. minh 0 co cong thuc chinh xac ma chi la nham chung thoi.
neu ban co cai sausage stuffer thi lam le hon, con 0 co thi ban dung chai nuoc suoi cua kirkland va cat cai dit chai roi bo thit vo do va lay casing boc lai cai mieng cua cai chai va ban lay cai cha`i push thit len phia tren cho toi khi nao ban thay cai sausage no day dan va dai ngan nhu ban thich roi cot chat lai.

Last edited by raumuong13; 11-06-2011 at 06:36 PM..
suong_tran79
Junior Member
Join Date: Oct 2011
Số Điểm: 39
Old 11-06-2011 , 06:10 PM     suong_tran79 est dconnect  search   Quote  
RauMuong ơi, Sương không hiểu sausage casings là cái gì. Có phải dó là cái ruột heo không?
raumuong13
Loyal Member
Join Date: Mar 2011
Số Điểm: 1488
Old 11-06-2011 , 06:12 PM     raumuong13 est dconnect  search   Quote  
la cai sausage skin de ban nhoi thit vo lam doi do! ban vo google search sausage casing se thay! ban dung mua cai ruot heo lam cuc lam va no hoi lam! ban toi tiem butcher chuyen mon ban sausage noi la muon mua sausage casings la ho hieu lien! ban mua loai mong moi ngon.

Last edited by raumuong13; 11-06-2011 at 06:17 PM..
suong_tran79
Junior Member
Join Date: Oct 2011
Số Điểm: 39
Old 11-06-2011 , 06:28 PM     suong_tran79 est dconnect  search   Quote  
Không biết ở mấy chợ Việt Nam họ có bán cái sausage casing không RauMuong?
raumuong13
Loyal Member
Join Date: Mar 2011
Số Điểm: 1488
Old 11-06-2011 , 06:30 PM     raumuong13 est dconnect  search   Quote  
0 co ban ST, chi co tiem my thoi.
saodzay
Loyal Member
Join Date: Apr 2007
Số Điểm: 1102
Old 11-06-2011 , 07:22 PM     saodzay est dconnect  search   Quote  
sis cho thật nhiều hành lá và rau răm thái nhuyễn...va nhớ là mua thêm ít mỡ rùi cắt hạt lựu....còn đậu xanh la dồi chó chớ kg cho vào dồi heo...khi dồi sis nhớ nhồi hơi chặt tay tí thì sẽ ngon hơn....nếu dùng nhồi bằng máy thì dồi sẽ bị lõng lẽo ăn kg ngon lắm đâu....còn nữa, sis cho thịt ít thôi đừng cho nhiều sẽ trở thành sausage hơn là dồi heo theo nghĩa VN mình...chúc sis thành công nhé

PS:món này ăn thì ngon, nhưng làm thì hơi cực
Sông Tuong
Platinum Member
Join Date: Jun 2011
Số Điểm: 5955
Old 11-06-2011 , 07:36 PM     Sông Tuong est dconnect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by suong_tran79
Không biết ở mấy chợ Việt Nam họ có bán cái sausage casing không RauMuong?
STgú gồ ra nè

http://www.google.com/#sclient=psy-a...w=1243&bih=934
suong_tran79
Junior Member
Join Date: Oct 2011
Số Điểm: 39
Old 11-07-2011 , 03:50 AM     suong_tran79 est dconnect  search   Quote  
Cám ơn các sis/bro. đã chỉ cách làm dồi heo cho Sương nhé. Sương sẽ mua về để tập làm hôm nay.

Thanks again.
Sương
pinkycosmo
Loyal Member
Join Date: Jul 2007
Số Điểm: 1482
Old 11-07-2011 , 04:42 AM     pinkycosmo est dconnect  search   Quote  
sis vào mấy chợ Italian hoặc tiệm butcher họ có bán đó, chợ của người Lebaness cũng có bán luôn. Casing của bò thì hơi to, casing lamb thì nhỏ như lạp xưởng bên VN nhưng hay bị rách vì mỏng, còn casing hog thì vừa nhưng Pinky kiếm hông ra. Họ bán bên này $7/lb beef casing. Còn nếu kiếm hông ra nửa thì order trên internet hoặc ebay thôi.
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 10:02 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.