VietFun For All   Quick Language Chooser:

Go Back   VietFun For All > Nhà Bếp > Recipes (Nấu Ăn)

Reply
 
Thread Tools Display Modes
sao_xet
Diamond Member
Join Date: Jan 2008
Số Điểm: 11041
Old 08-02-2012 , 07:59 AM     sao_xet est dconnect  search   Quote  
bèo, xèo, bánh ướt or làm lá mì cho mình quảng ...xay trong blender nó bị lợm cợm ...làm sao cho nó không bị lợm cợm và pha kiểu sao vậy? ví dụ 1 chén gạo là mấy chén nước vậy ...cũng không phải siêng gì mà còn 1 1/2 lbs gạo coi voi, khô quá sx đem ngâm xay bột mà sao hôm qua xay nó còn lợm cợm ...cảm ơn trước
biboandbono
Royal Member
Join Date: Jul 2005
Số Điểm: 43567
Old 08-02-2012 , 08:01 AM     biboandbono est dconnect  search   Quote  
trời sao em siêng vậy Xet,
gạo nếu khô thì đễ làm cơm chiên khi cần
__________________
The main battlefield for good is not the open ground of the public arena but the small clearing of each heart.
sao_xet
Diamond Member
Join Date: Jan 2008
Số Điểm: 11041
Old 08-02-2012 , 08:02 AM     sao_xet est dconnect  search   Quote  
hồi tối chị cousin em cũng hỏi câu y như chị, tại em muốn thử vì má chồng đem vn qua cho nồi tráng bánh ước bằng hơi đó nên thử coi sao thôi
su*c.pha`n
Royal Member
Join Date: Oct 2004
Số Điểm: 47400
Old 08-02-2012 , 08:14 AM     su*c.pha`n est dconnect  search   Quote  
chị chờ đọc ké nhen Xẹt

hôm nọ nhà hết bột gạo, chị lấy ít bột gạo bỏ vô cái máy xay coffee ....hỏng xong
sao_xet
Diamond Member
Join Date: Jan 2008
Số Điểm: 11041
Old 08-02-2012 , 08:23 AM     sao_xet est dconnect  search   Quote  
chị phàn ...chị còn độc chiêu hơn em, thường phải ngâm gạo qua đêm rồi dùng blender xay, nếu em đoán không làm ...xay trong coffee grinder thì thường rang gạo xay làm thích thôi mà
SuperNgu
Diamond Member
Join Date: Apr 2004
Số Điểm: 8759
Old 08-02-2012 , 08:26 AM     SuperNgu est dconnect  search   Quote  
mình vô mình lấy con dao với củ cà rốt gọt sẵn 2 cái patents 1 cho chị phàn với 1 cho xẹt vụ xay gạo nha. Siêng quá xá.
sao_xet
Diamond Member
Join Date: Jan 2008
Số Điểm: 11041
Old 08-02-2012 , 08:41 AM     sao_xet est dconnect  search   Quote  
sx kéo lên cho ai biết chỉ sx với

chị ngu thử thôi chứ không biết nó có ra nổi không, má mua cho nồi bánh tráng hơi, sx thử mới được
Aisa
Platinum Member
Join Date: Mar 2004
Số Điểm: 6410
Old 08-02-2012 , 09:06 AM     Aisa est dconnect  search   Quote  
Hình như hôm nọ, chị Măng Cụt là người post say gạo ra làm bánh đó, nếu Aisa nhớ không lầm
Me-Chua
Loyal Member
Join Date: Apr 2010
Số Điểm: 1378
Old 08-02-2012 , 10:27 AM     Me-Chua est actuellement connect  search   Quote  
Quote :
Originally Posted by sao_xet
bèo, xèo, bánh ướt or làm lá mì cho mình quảng ...xay trong blender nó bị lợm cợm ...làm sao cho nó không bị lợm cợm và pha kiểu sao vậy? ví dụ 1 chén gạo là mấy chén nước vậy ...cũng không phải siêng gì mà còn 1 1/2 lbs gạo coi voi, khô quá sx đem ngâm xay bột mà sao hôm qua xay nó còn lợm cợm ...cảm ơn trước
Chị Saoxet, em xay 1 chen gao voi 5 chen nuoc do chi. Em cung ngâm gạo qua đêm rồi em xay trong blender nhưng no đâu có bị lợm cợm đâu, em nghĩ là tùy cái blender đó chị, má em cũng xài blender để xay nhưng không mịn bằng của em. Chị thử xay thêm nhiều lần coi sao.
babynotlove
Super Member
Join Date: Mar 2009
Số Điểm: 15952
Old 08-02-2012 , 10:46 AM     babynotlove est dconnect  search   Quote  


siêng quá, đúng là bạn chị Đẹp
__________________
Một Nụ Cười Bằng Mười Thang Thuốc Bổ
Cười Không Đúng Chỗ Là Lấy Rổ Đựng Răng
JackFruit
Moderator
Join Date: Oct 2003
Số Điểm: 14527
Old 08-02-2012 , 12:10 PM     JackFruit est dconnect  search   Quote  
cái máy blender nó chỉ chém cho nát gạo chứ đâu nghiền hột gạo được


ngày xưa ở VN đem gạo đi xay, họ xay bằng cối đá, nghiền hột gạo nát ra mà

chắc xay bằng blender không xong đâu :(
__________________
bach1028
Diamond Member
Join Date: Apr 2005
Số Điểm: 11555
Old 08-02-2012 , 12:14 PM     bach1028 est dconnect  search   Quote  
Xẹt
xay gạo bằng máy blender nó ra lợn cợn chứ kô mịn đâu em ơi ....

chị cũng ngâm gạo 1 ngày ... xay lần đầu thấy lợn cợn ... đổ ra ngâm tiếp rồi cho vô lại xay tiếp .. vẫn vậy thôi hà ...
Isabella
Diamond Member
Join Date: Jun 2003
Số Điểm: 10309
Old 08-02-2012 , 01:58 PM     Isabella est actuellement connect  search   Quote  
Muốn có bột gạo mịn phải ngâm gạo, xay nhuyễn, xong lược bỏ bã. Để bột nằm yên lóng xuống đáy chậu, chắt nước hết nước trong, lúc đó mới dùng bột đó tráng bánh cuốn.

Đây là cách xay bột của chị Hiha bên kia

100g gạo khô
250g/1cup nước
xay chung với 1 chút cơm nguội (i would use 1tbl for the whole 500g of raw rice) nếu muốn thử
lược lại cho bột bánh mịn

xay châm nước đủ cho máy chạy (liquefy) thôi, đừng lỏng quá. sau đó số nước còn lại nấu cho sôi chế TỪ TỪ vô để lấy trùng (vừa quậy vừa chế cho bột đừng bị chín)


200g gạo được bây nhiêu đây: gần 600g bánh

Last edited by Isabella; 08-02-2012 at 02:07 PM..
MANG_CUT
Royal Member
Join Date: Apr 2005
Số Điểm: 24871
Old 08-02-2012 , 02:07 PM     MANG_CUT est dconnect  search   Quote  
SaoXet ..sáng giờ chị hg vào thread này hg thấy ...
Máy blender em có option Low/ Hi hg ? Có cái nu't ghi liquify or ice crush hg?

Nếu có em đổi sang HI power and cái nut liquify / ice crush ( highest level ) đó là xây 5 phút nhuyễn như nước đậu nành đặc vậy đó

Maý chị ngâm gạo nước nóng chừng 3 hrs là xây nát mịn hg còn chút lợn cợn nào hết


Còn bao nhiêu gạo bao nhiêu nước ..thì cứ theo cái recipe ghi sao thì theo y vậy ...ví dụ một bao bột gạo ( 16 0z = 1 lb) và 6 cups nước ...Thì em cân 1 lb rồi đong 6 cups nước ...ga.o rửa sạch ..ngâm trong nước đong rồi ah ...hôm sau nếu muốn thay nước...thì chỉ việc đổ ra bao nhiêu nước thì cho lại bấy nước nước mới vào ...Đơn giản vậy thôi !


Ne^'u la`m ba'nh ca(ng thi` cho the^m mo^.t muo^~ng co*m nguo^.i va`o xa^y chugn thi` ba'nh deo~ ho*n ..

Last edited by MANG_CUT; 08-02-2012 at 02:17 PM..
Reply


Thread Tools
Display Modes

 
Forum Jump



All times are GMT -7. The time now is 03:46 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.